Hay que ver la lo bien que quedan las verduras en los bizcochos. Hace poco probé calabacín con chocolate en una tarta y me encantó.
Llevaba en mente preparar algún bizcocho para una merienda familiar y me decidí a probar con la remolacha.
El resultado ha sido un éxito rotundo, la combinación de la remolacha con el chocolate ha sido espectacular. Vamos a la cocina :)
- 250 g de harina para repostería
- 3 huevos medianos
- 200 g azúcar (mezcla moreno y blanco)
- 130 g mantequilla (se puede utilizar aceite de oliva)
- 250 gde remolacha cocida triturada o rallada
- 120 g cacao en polvo
- 40 g de chocolate cobertura (opcional)
- 10 g de levadura polvo
- 2 g de sal
Cómo preparar el Bizcocho de remolacha y chocolate
Preparamos los ingredientes: Rallamos o trituramos la remolacha. Calentamos la mantequilla junto con el chocolate de cobertura en el micro, 1 minuto.
Tamizamos los ingredientes secos: la levadura y el caco el polvo, junto con la sal y la harina.
Batimos los huevos con el azúcar, de uno en uno, hasta que doble el volumen, durante unos cinco minutos aproximadamente.
A continuación añadimos la mantequilla, y el chocolate. O bien aceite de oliva (podemos sustituirlo perfectamente).
Cuando este todo bien integrado, incorporamos los ingredientes secos y seguimos mezclando. Lo hacemos en un par de veces con movimientos envolventes. Y por último, añadimos la remolacha rallada o triturada.
A continuación añadimos la mantequilla, y el chocolate. O bien aceite de oliva (podemos sustituirlo perfectamente).
Cuando este todo bien integrado, incorporamos los ingredientes secos y seguimos mezclando. Lo hacemos en un par de veces con movimientos envolventes. Y por último, añadimos la remolacha rallada o triturada.
Preparamos el molde engrasándolo con un poco de mantequilla o aceite. He utilizado uno que también es apto para el microondas de 20 cms.
En el micro: a máxima potencia 800 W. durante 7-8 minutos, teniendo en cuenta la cantidad y forma del molde. Dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlo y luego lo pasamos a una rejilla.
Modo tradicional: precalentar el horno a 180º C y cocer durante 30 minutos. Retirar del horno, esperar unos minutos, desmoldar y dejar sobre una rejilla.
Una vez frío, decoramos a nuestro gusto. He espolvoreado con azúcar glass por encima.
¿Qué os ha parecido? Espero que os animéis a probarlo, tanto en horno tradicional como en microondas queda muy esponjoso.
Y a disfrutar con el bizcocho :)
¿Qué os ha parecido? Espero que os animéis a probarlo, tanto en horno tradicional como en microondas queda muy esponjoso.
