Magdalenas de fresas con menta fresca

by - febrero 28, 2025

Magdalenas de fresas con menta fresca


No es la primera vez que preparo estas magdalenas con fresas y menta. Las fresas y los fresones son frutas llenas de color y frescura, ideales tanto para postres como para platos salados. Su dulzura natural y su jugosa textura las convierten en un ingrediente estrella en la cocina, aportando un toque especial a cualquier receta.

Las combino con menta fresca, una hierba que potencia su sabor y añade una nota aromática muy especial. Me encanta utilizar hierbas en bizcochos y magdalenas, porque elevan el resultado con matices frescosy aromáticos.

El resultado son unas magdalenas esponjosas, perfumadas y llenas de sabor, perfectas para acompañar un café o disfrutar como un capricho casero.


Ingredientes: (12 unidades)


- 175 g de fresas o fresones
- 1 ramita de menta fresca cortada
- 3 huevos medianos
- 230 g harina de repostería
- 120 g de azúcar 
- 1 yogur natural
- 50 g de aceite de oliva
- 12 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal


Preparación:


Bate los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añade el aceite de oliva a temperatura ambiente, el yogur y mezclar todo muy bien.
Continua con la harina, la levadura y la sal. Tamizala antes para que no tenga grumos. 
Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
Pica la menta fresca y añade a la mezcla.
Limpia y corta las fresas en trocitos y mezcla con la masa.
Reserva una parte de fresas cortadas para añadir por encima de las magdalenas en el último momento.
Mete la masa en la nevera, unos 30 minutos.
Llena los moldes 3/4 partes. Añade en cada uno un poquito de fresa cortada por encima.
Hornea unos 15-20 minutos aproximadamente. 
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.


Magdalenas de fresas con menta fresca

10 Comentarios

  1. Que color más bonito tienen esas magdalenas, imagino el sabor y ya estoy babeando 🤤 ya las estoy adaptando 😉
    Besinos

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  2. Nada más que por la vista que tienen ya apetecen, si además aportan jugosidad y aroma, es un bocado dulce divino.
    Bss

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  3. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Y qué bonitas quedan!! Tienen un color preciosísimo. Y fantástica mezcla de sabores, la menta y las fresas son una combinación de sabores refrescante y muy rica. Besitos.

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  4. Me quedo con tus magdalenas originales, perfumadas de menta y esponjosas como tu dices, ¿qué más se le puede pedir a una magdalena!. Un besote

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  5. Hola Silvia, solo por lo bonitas que se ven, ya se imagina una que deben estar riquísimas. Gracias por compartirlas de nuevo.
    Besos

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  6. Qué ricas!!! Una tentación para los que queremos empezar un régimen!!!
    Besitos fuertes

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  7. Hola Silvia, las fresas le dan esa nota de frescor junto la menta fresca.
    Vamos una magdalenas deliciosas.
    Besos

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  8. Oh pero w, pinta más rica

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  9. Buenas noches, querida Silvia. No se me hubiera ocurrido añadir menta a las magdalenas pero tal y como explicas, le aporta su toque y enriquece su sabor. Te han quedado preciosas y como capricho, ideales.
    Me llevo un par.
    Besos.

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  10. Tienen un aspecto espectacular, Silvia.
    Bonitas y deliciosas.
    Besitos

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