Sopa de lentejas rojas con bacalao

by - enero 21, 2025

Sopa de lentejas rojas con bacalao


Para los días de frío apetecen mucho las sopas calentitas y reconfortantes. La de hoy es una sopa con lentejas rojas y bacalao, una combinación que la convierte en un plato bien nutritivo.

Las lentejas rojas, con su piel fina, se integran de maravilla en los purés y sopas, mientras que el bacalao aporta un toque de sabor especial. Ideal para estos días de otoño.

Además es un fácil de hacer, y en poco tiempo, ya que las lentejas coral cuecen enseguida.


Ingredientes:


200 g de lentejas coral
200 g de bacalao desalado y desmigado
1 cebolla picada
1 zanahoria en rodajas
1/2 pimiento rojo y verde picado
1 tomate pelado y picado
1 diente de ajo picado
1 litro de caldo vegetal o agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) Pimentón dulce o picante para un toque de sabor
Perejil fresco


Preparación:


En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento cortados. Sofríe durante 7-8 minutos.
Agrega el tomate picado y el pimentón. Sofríe durante 2-3 minutos más.
Agrega las lentejas y mezcla bien. Incorpora el caldo (o agua) y cocina 15 minutos.
Cuando las lentejas estén casi listas, incorpora el bacalao desmigado y ajusta de sal y pimienta.
Cocina por unos 2-3 minutos más, hasta que el bacalao esté en su punto.

Sirve la sopa caliente y espolvorea con perejil fresco cortado.
¡Y listo!

Sopa de lentejas rojas con bacalao


8 Comentarios

  1. Hola Silvia. Estas lentejas rojas creo que no las he probado, las que tienes ahí son muy tentadoras, ahora más que nunca apetecen tan calentitas y nutritivas. Yo las preparo mucho con verduritas, bacalao no les he puesto nunca, pero es cuestión de tiempo, voy tomando nota que se ven divinas.
    Un beso.

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  2. ¡¡Hola Silvia!! Qué buenísima pinta tiene esta sopa de lentejas. La verdad es que hace frío y apetece comer calentito. Las lentejas rojas se cocinan muy rápido y con una textura muy agradable, que acompañadas con el bacalao lo hacen un plato completísimo. Besitos.

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  3. Hola Silvia,
    es ver esa cazuela y apetece meter la cuchara.
    Alguna que otra vez he cocinado con lenteja roja y me encanta.

    Besos ♥

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  4. Silvia, nos dejas una receta deliciosa, no suelo cocinar legumbres y eso que nos encantan, mis hijos las aburrieron. en el colegio y yo deje de prepararlas, pero de eso hace demasiado tiempo, probaré tus lentejas coral seguro que nos encantan. Un beso grande

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  5. Tiene muy buena pinta!

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  6. Querida Silvia, no he probado ni cocinado nunca este tipo de lentejas. No se que sabor tienen, lo que si se es que esta sopa te ha quedado de maravilla. Voy a tener que probarla, Un fuerte abrazo.

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  7. El bacalao es una de mis debilidades, Silvia
    Está sopa me parece original, reconfortante y muy rica para esta época del año.
    Gracias por compartir una receta tan diferente
    Besitos

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