Gratén de patata y pera con queso raclette

by - enero 29, 2022

Gratén de patata y pera con raclette


Qué bien combinan las peras en todo tipo de recetas. Bien sean en postres o en recetas saladas es una fruta ideal por su textura y por el sabor que aporta. Hoy las he preparado en un gratén, combinadas con patata y jamón y queso raclette.

He utilizado la variedad de pera conference, de la Denominación de Origen Protegida Pera de Lleida. Su carne es de color blanco-amarillento, muy fina, jugosa y dulce. 

Es una receta sencilla que en poco tiempo la tienes lista. Justo he publicado en instagram la receta paso a paso en vídeo, que puedes ver aquí Gratén de patata y pera con raclette.

Mientras precalentamos el horno…

Ingredientes:
Para dos personas

✔ 1 patata cocida mediana
✔ 40 gr de de jamón
✔ 2 peras conference DOP Pera de Lleida
✔ 1 cucharada de cebollino picado
✔ 100 gr de queso raclette
✔ Sal
✔ Pimienta


Cómo preparar el gratinado de patata y pera


✔ Cocemos las patata en agua. Cuando esté fría la pelamos y la cortamos en rodajas finas.
✔ Cortamos la pera en láminas finas, sin pelar, dejamos la piel. Si quieres puedes sacar la piel, a tu gusto.
✔ En un recipiente para horno ponemos una base de patata cocida y por encima las lonchas de jamón cocido.
✔ Continuamos con las láminas de pera , salpimentamos un pelín y añadimos el queso raclette cortado a tiras, repartido por encima.
✔ Picamos un poco de cebollino y lo llevamos al horno para gratinar (previo precalentado)
✔ Lo sacamos del horno y comemos enseguida. 

Gratén de patata y pera con raclette

44 Comentarios

  1. Es cierto que la pera es muy combinable en cantidad de recetas, en la que nos traes no puede quedar más rica, pero tiene un inconveniente que me he encontrado más de una vez al hacer un postre y querer fotografiarlo, que se pone marroncita enseguida, con lo cual presenta un aspecto poco apetecible, sin frescura. Aunque en casa no hay problema de comerlas ya que está igual de buena, no hay forma de presentarlas en el blog con buen aspecto. Lo digo porque hay que tenerlo en cuenta, por lo demás, es divina, y tú la has hecho riquísima en esta receta.
    Un beso.

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    1. Hola Lola, tienes toda la razón, enseguida se ponen con un color oscuro feito. En esta receta no se ve porque queda cubierto por el queso, pero es verdad que cuesta de fotografiar. Me alegro mucho de que te guste la receta, un beso.

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  2. Hola Silvia, mira que me gustan las peras y no las usé nunca en platos salados. Menudo resultado este plato que con el queso y las peras, las patatas lucen de escandalo, me quedo con la idea que llevaré a buen plato seguro. besinos wapa

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    1. Hola Fely, queda buenísima la pera en platos salados. Yo no suelo hacer también con pollo y con algunas carnes, y la verdad que el resultado está muy bien. Me alegro de que te guste, un beso.

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  3. silvia no lo he probado pero se ve que tiene que estar muy rica besitos

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  4. Vaya pintaza Silvia!! la verdad es que nunca se me hubiese ocurrido combinar la pera así, pero viendo el resultado me parece una maravilla!
    Un abrazo!

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    1. Quedan muy bien, la verdad que la combinación de ingredientes es riquísima. Muchas gracias Bárbara, un beso.

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  5. Hola Silvia, no dudarás de que esta receta me encanta. Las peras en salado me gustan mucho y combinan de maravilla con quesos. La raclette quedará deliciosa.
    Besos y feliz semana.

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    1. Muchas gracias Marisa, es una receta muy sencilla y la verdad que el resultado vale la pena. Besos de vuelta para ti, feliz semana.

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  6. ¡¡Hola Silvia!! Qué receta tan buena, fácil y diferente. Me ha encantado la incorporación de la pera en este gratén y vamos, con queso, que todo lo alegra y al horno, nada puede fallar en esta receta. Besitos.

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    1. Hola Isabel, ha quedado muy bien, el que se le viene de perlas a esta combinación de patata con pera. El resultado es una delicia para los amantes del queso. Un beso.

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  7. Qué rica receta, la pera combina divinamente con patatas y estas gratinadas, un lujo.
    Besitos fuertes

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    1. Muchas gracias Marta quedó un plato buenísimo. Un beso.

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  8. Hola Silvia, ya estoy de vuelta al blog!!
    Sabes la pera conferencia es de mis preferidas de echo es la que siempre compro.
    Este plato tiene que estar divino sin duda, tengo que probarlo!!
    Besos

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    1. Gracias Raquel, estoy segura de que te va a encantar, y te quedará buenísimo. Un beso.

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  9. Las peras quedan muy bien con patatas, así gratinadas es una buena idea de guarnición de invierno :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. Muchas gracias, la verdad que queda estupendo, entrante, o como guarnición. Un beso Palmera.

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  10. Silvia, una receta deliciosa para cualquier época del año, estas peras las probé en casa de mi hijo en Tarragona, las vi con esa pinta tan buena que me llevé unas pocas (a su casa).
    No me imaginaba lo bien que podía combinar la pera con las patatas, lo tengo que probar.
    Se ve un plato "10".
    Muchos besos

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    1. Muchísimas gracias, ya ves lo sencilla que es la receta. Y además no cuesta nada prepararlo, en poco tiempo la tienes lista. Qué ilusión que te guste, besos de vuelta.

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  11. Hola, estas peras son las que consumimos en casa y en recetas saladas quedan estupendas. la receta de hoy me ha encantado. Un beso

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    1. Muchas gracias Elisa, es una receta fácil y muy rica. Me alegra que te guste, un beso.

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  12. Silvia, siempre me soprende las combinaciones que haces con vegetales y frutas en un mismo plato, este gratén de papa y pera me resulta de lo más interesante y diferente, qué ganas de probarlo, nunca he probado pera en platos salados, aunque se que con queso va de maravilla. Besos!

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    1. Hola Angélica, estoy segura de que te encantará así lo pruebas. Yo la suelo utilizar en platos salados, ingresos de carnes, sobre todo de pollo. Me alegra que te guste, un beso.

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  13. ¿puede ser más sencilla la receta y rica? Qué maravilla! me encanta Silvia.
    Esta variedad de pera era la preferida de mi yayo y a mí también me gusta mucho. No suelo cocinar con peras y es por falta de costumbre no porque me desagraden.
    Tomo nota de la receta. Deliciosa propuesta.
    Que pases una bonita tarde.
    Sil

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    1. Hola Sil, ya ves lo fácil que es preparar este gratinado. Mientras pre calientas el horno, lo preparas en un momento. Estoy segura de que te encantará, está muy bueno. Igualmente, que pases una bonita semana, un beso.

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  14. Se ve un gratinado estupendo y seguro que la combinación de patatas y peras está muy rica. Besos

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    1. Quedado buenísima, la verdad que vale la pena probarlo. Me alegro de que te guste, gracias. Un beso.

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  15. Que rico, por favor. ¡Disfruta del fin de semana!

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    1. Muchísimas gracias, igualmente, que tengas una estupenda semana!

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  16. Está tan apetecible que me la voy a guardar umm
    bess

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    1. Hola Maribel, te encantará, ya verás que bueno te queda. Un beso.

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  17. Estas recetas que combinan lo dulce y lo salado nos gustan mucho en casa.
    Gracias por compartir.
    Besitos y feliz semana

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    1. Hola Isabel, muchas gracias a ti. Estoy segura de que os va a encantar, ya me contarás. Un beso.

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  18. Todo un espectáculo Silvia!!
    Es verdad que la pera combina muy bien con todo.
    Yo la pongo incluso de acompañamiento en un guiso de carne silvestre y le queda fenomenal.

    Besos ♥

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    1. Hola Pepi, la verdad es que sí, para las carnes y aves viene fenomenal. Queda muy bien en todo. Me alegro de que te guste la receta, un beso.

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  19. Querida Silvia, me parece una extraordinaria idea, combinar las patatas con unas peras estupendas. Para darles un poco de ánimo el jamón y el queso van perfectos. Con el toque de horno y ese gratinado lo convierten el plato en una delicia.

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    1. Hola Mª José, la verdad es que queda súper bueno, y es que es una receta tan fácil de hacer, no cuesta nada de tiempo. Me alegra que te guste, un beso.

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  20. Que delicia, es una solución perfecta de acompañamiento, vaya pintaza. Bss

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    1. Muchas gracias Tere, es un plato bien fácil de preparar. Un beso.

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  21. Hola Silvia, te has lucido con esta combinación de ingredientes : peras, patatas, queso raclette. bufff se me hace la boca agua solo de pensarlo. Un besazo

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    1. Hola, la verdad es que queda buenísimo, es una receta bien sencilla y muy rica. Gracias. Un beso.

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