Arroz meloso con acelgas

by - marzo 31, 2020

Arroz meloso con acelgas

Vengo con un plato de arroz y acelgas, de los que se prepara muy fácil y con lo que tienes por casa.
Espero estéis bien y con ánimo. Un día más #yomequedoencasa :)

He preparado un arroz con acelgas. Siempre comentamos que las acelgas parecen aburridas y están un poco olvidadas, pero a mi me gustan mucho. Las suelo tomar cocidas con patatas y aliñadas con aceite de oliva y poco más.
De vez en cuando las preparo en tortilla o las añado a potajes junto a otras legumbres. Con arroz, al igual que las espinacas, están muy bien.

Un plato de casa, sencillo y bien rico. Le puedes añadir otras verduras, patata, boniato, o un trozo de costilla, pescado, bacalao desmigado.

Arroz meloso con acelgas

Ingredientes:
✔ Arroz ( he utilizado Marisma de Rafelet)
✔ 1 manojo de acelgas (he utilizado unas pocas)
✔ 1 cebolla
✔ 2 dientes de ajo
✔ 1 tomate maduro
✔ 1 cta de pimentón dulce
✔ Caldo de ave o verduras
✔ Aceite de oliva extra virgen
✔ Sal
✔ Pimienta
✔ Azafrán (opcional)


Cómo preparar arroz meloso con acelgas


✔ Empezamos por rehogar la cebolla y los ajos picados en una cazuela con aceite de oliva.
✔ Pasados un par de minutos, cuando tomen color, añadimos el tomate rallado y seguimos con el sofrito unos minutos. Añadimos la cucharadita de pimentón.
✔ Continuamos con el arroz, lo añadimos y damos unas vueltas para que se impregne bien.
✔ Calentamos el caldo de mientras tanto
✔ Añadimos las acelgas picadas, solo la parte verde. Y vertemos el caldo caliente.
✔ Rectificamos de sal

Arroz meloso con acelgas
Arroz meloso con acelgas
Arroz meloso con acelgas

✔ Cocemos de 15 a 20 minutos, dando unas vueltas de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y quede cremoso.
✔ Si falta líquido añadimos más caldo o agua.
✔ Retiramos del fuego y lo servimos.

Arroz meloso con acelgas

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34 Comentarios

  1. Silvia qué maravilla de arrocito, con lo que me gusta, ahora para cenar me lo comería con gusto.
    Pero lo primero que he hecho es ir a ver ti Tortilla de Acelgas Rojas, y oye que se me había olvidado que ya la tenemos incluida en El Club, era de las primeras que compartía en G+ por eso no la recordaba, a ver si puedo ir dándo un poco de visibilidad a todas esas que se quedaron ahí olvidadas, pero que están bien enlazadas, eso sí.
    Besos

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    1. Gracias Concha, hay que ver el juego que dan las acelgas en la cocina. Muchas gracias, besos :)

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  2. Para mi es ideal, un arroz con verduras me lo como con mucho gusto y como las acelgas están dentro de mis preferencias entre lo verde, me comería una buena ración del que tienes ahí. Un plato sano y que se hace con poco, nuestros jóvenes deberían aprender de ellos y comer mejor y más barato.
    Un beso.

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    1. Así es Lola, con poca cosa preparamos un buen plato al que no le falta buena verdura. Un beso :)

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  3. Si ya tu eres un sol en la cocina como brillara en éstos días de confinamiento! ji!ji!.. nena la cocina no es para todos eso es definitivo lo digo por mi!! eso es un don un arte en verdad que lo es!para muestra estás tú!

    Besotes y abrazos inmensos!!

    Besotes y abrazos inmensos!!

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    1. Gracias por tus cariñosas palabras Anaísa, me alegra que te guste :)
      Abrazos de vuelta!

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  4. Hola Silvia, al igual que en la tortilla, te digo lo mismo...que si no te veo esta ricura no se me hubiera ocurrido que esta verdura aparentemente aburrida...pudiera darle al arroz tanta alegría 👍😏besinos y cuídate
    Yomequedoencasa

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    1. Gracias Fely, ya ves que con acelgas y poco más, tenemos un buen plato de arroz. Besos :)

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  5. Hola Silvia, es verdad que hay muchas verduras que se clasifican como aburridas, y mira que todas tienen un potencial enorme para sacarles sabor con compañeros de primera categoría. Este arroz meloso se ve muy bueno, reconfortante y lleno de sabor. Al ver la foto final, me provoca servirme un plato llenito ahora mismo
    besos mi querida Silvia, sigamos en casa y llenemonos de ideas deliciosas, acompañándonos desde nuestras cocinas virtuales

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    1. Gracias Natalia, siempre se les puede sacar buen partido a las verduras. Me alegra que te guste el arroz, en sencillito pero muy sabroso.
      Cuídate mucho, un beso :)

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  6. Silvia, que combinación tan original, nunca he probado un arroz con acelgas, desde luego para nada tiene que ser un ingrediente aburrido, para muestra esta receta que nos muestras tan rica

    Abrazos!! Cuidaros!!

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    1. Gracias Javier, me alegra que te guste, ha quedado con muy buen sabor. Besos :)

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  7. Pues nunca he visto un arroz con acelgas y me ha encantado la idea. Espero que todos sigáis bien, es duro, pero quedarse en casa es la única manera de acabar con esta pesadilla

    ¡Besos mil!

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    1. Gracias Cuca, queda la mar de bueno, me alegro de que te guste.
      Cuidaros mucho, besos :)

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  8. Delicioso Silvia!!
    Si es que no se necesita más para conseguir un buen arroz!!

    Besos!!

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    1. Gracias Pepi, con poco tenemos buenos platos, besos :)

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  9. ¡¡Hola Silvia!! Pues a mí me gustan mucho las acelgas, justo hoy las he comido en hervido, donde también le pongo patata y otras verduras, como las alcachofas o las judías verdes. Y también están cocidas y poco más. También luego le echo aceite y unas gotitas de limón y con eso ya soy feliz. En arroz también las he comido, mi madre hacía también arroz así, con acelgas, pero le echaba muchas cosas más, así que prefiero el tuyo, je, je, que no soy de comidas muy cargadas de cosas, que al final, no sabes ni a qué sabe la comida. Y meloso, el arroz está riquísimo. Una receta fabulosa, deliciosa y muy económica. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, qué bien que te guste. A mi también me encanta la verdura en hervido, con un poquito de aceite de oliva y poco más, está riquísima.
      Besitos de vuelta :)

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  10. Tiene muy buena pinta y seguro que está muy rico... Besos

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  11. A mi hijo cosa rara les encantan las acelgas y no protesta, encuentro genial esta receta de arroz con acelgas, la tengo que hacer.
    Besitos guapa y cuidate mucho

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    1. Gracias Marta, estoy segura de que os gustará mucho, ya ves que no tiene complicación.
      Besos y cuidaros!

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  12. Elisabeth02 abril

    Ya sé qué comeré hoy, cambiando las acelgas por espinacas.
    Me encantan las recetas que publicáis, muy apetecibles y fáciles de seguir para los que vamos aprendiendo y superándonos en la cocina...
    ¡Salud!

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    1. Gracias Elisabeth, me alegro mucho de que te guste lo que se cuece por aquí. Cualquier cosa que necesites por aquí andamos. Saludos :)

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  13. Sílvia, sua comida é bonita,
    mas bonita de verdade é o seu
    nome e não é pelo meu ser igual. kkkk
    Beijos. Estou seguindo o seu blog,
    siga o meu também, sim?

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  14. Acabo de venir de la compra y ya no quedaban casi nada de verduras, esto es un desastre. Tu propuesta te saca de un apuro y además se ve delicioso ese arroz, habrá que apañarse con lo que encontremos... por aquí en Palma o vas a primera hora o ya no encuentras nada. Espero que estés bien y te cuides mucho.
    Un besote

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    1. Hola Núria, por aquí también cuesta encontrar algunas cosas, pero bueno tendremos que pasar con lo que hay. Siempre nos apañamos en la cocina de una manera u otra. Besos de vuelta, cuidaros mucho :)

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  15. uiii que arrocito mas rico te has marcado ¡¡¡ te ha quedado de lujo ¡¡¡ un besote enorme

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  16. Preparo una versión muy parecida y me encanta lo rica y socorrida que es!!!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, ya ves que con poco nos apañamos bien. Besos :)

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  17. Que rico tu arroz :-)))

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