Crema de col lombarda con chips de col kale

by - abril 17, 2019

Crema de col lombarda con chips de col kale

Si hay algo que ayuda a que los platos sean atractivos y entren por la vista, es el color que nos proporcionan algunos alimentos.
Siempre que presentamos algo con un color muy vivo llama la atención a la par que viste nuestra mesa.

La remolacha y la col lombarda son dos de los vegetales que dan un tono muy bonito a nuestras elaboraciones, como en el pan de remolacha con avena y miel y en el chutney de col lombarda.

Hoy te traigo una crema de verduras que entra por la vista, llena de color y muy fácil de preparar. La puedes adaptar y combinar con otros vegetales que tengas por casa o añadirle legumbres.

Crema de col lombarda con chips de col kale

Ingredientes:

- Col lombarda (media col)
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de col kale
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Semillas de sésamo y cáñamo para decorar


Cómo preparar Crema de col lombarda


✔ Preparamos las verduras. Pelamos y cortamos el puerro y la cebolla, hacemos lo mismo con la col lombarda y el diente de ajo.
✔ En un recipiente calentamos aceite de oliva virgen y sofreimos la cebolla y  el puerro. Dejamos unos minutos hasta que tome color.
✔ Añadimos el ajo picado y dejamos 5 minutos más.
✔ Continuamos con la col lombarda cortada a trozos. Cubrimos con agua o caldo de verduras.
✔ Dejamos cocer unos 40 minutos más o menos, hasta que la col este blandita.
✔ Rectificamos de sal y pimienta y trituramos con el turmix o baso batidor.


Cómo preparar los chips de col kale


✔ Limpiamos las hojas de col kale.
✔ Las untamos con aceite de oliva y sal.
✔ Horneamos 5-6 minutos a 180 º, con mucho cuidado de que no se quemen.
Tienes la receta con imágenes paso a paso aquí → chips de col kale al horno.

✔ Servimos la crema caliente con los chips de col kale y acompañamos con unas semillas de sésamo, y unas gotas de aceite de oliva virgen.

Crema de col lombarda con chips de col kale

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10 Comentarios

  1. Es una crema muy vistosa y sabrosa y el toque de los chips de col kale le da un extra de sofisticación que me encanta.
    Besos,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, el broche final con el kale, jeje. Besos.

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  2. Te he puesto un comentario antes, pero creo que ha desaparecido. Bueno, te comentaba que la vista es la primera que come, después el paladar, ambos están de suerte hoy con tu cremita que no me preguntes porqué, siempre asocio esta col con la Navidad, cuando podemos disfrutarla en otra época también, como ahora sin ir más lejos. Es un primer plato de lujo que tendré en cuenta cuando quiera lucirme en la mesa.
    Un beso.

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    1. El color la hace bonita y desde luego que lucirá en tu mesa :) Me alegro de que te guste. Besos.

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  3. El color juega un papel importante, sin duda, y esta receta enamora nada más verla

    Abrazos!!

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  4. ¡¡Hola Silvia!! Es cierto, la comida entra por los ojos, y sobre todo, cuando queremos hacer una receta nueva y diferente, es lo primero en que nos fijamos, que esa receta tenga buena pinta, y sin duda, esta crema tiene una pinta estupenda. Los colores son divinos, pero no me cabe la menor duda de que además, tiene que estar riquísimo y sano,sano. Besitos.

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    1. Hola! saludable totalmente con lo que lleva no puede ser de otra manera. Y si además entra por la vista, yo contenta :) Besos.

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  5. Hola mi querida Silvia!
    !ja!ja! cómo lo primero que vi fue la imagen y me dije sopa morada¡😲!, y después leí crema de col, tú cocina es muy delicioso y tus recetas exquisitas, no cabe duda que esta crema está espectacular, pero creo que se nos haría un poco raro en mi casa comer algo de color morado o azul Ja!ja!ja!

    Abrazos fuertes y feliz semana!😍

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    1. Jaja, el color es algo especial, me alegro de que te guste :)
      Feliz semana!

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