Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"

by - mayo 22, 2015

Hola! Una vez más estamos a día 22 y nos toca compartir receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes con dos ingredientes, una fruta y una verdura. 
En esta ocasión, la fruta escogida es "aguacate" y la verdura es "calabaza". Vamos con mi aportación al reto.

Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"


He necesitado: 
1 calabaza mediana, si puede ser redonda mejor.
Aceite de oliva virge,
2 diente de ajo
1 puerro
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
Lentejas verdes "du Berry" o las lentejas que quieras.
1/2 cucharadita de comino molido.
1/2 cucharadita de  nuez moscada
1 cucharada de curry en polvo
Sal y pimienta negra

Preparación: 
Comenzamos por partir las calabazas por la mitad y vaciarlas, las vamos a utilizar como recipiente para servir.
Cortamos la calabaza a dados y la ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal.
Mientras vamos limpiando y cortando el puerro en rodajas finas, hacemos lo mismo con la zanahoria cortándola en daditos y lo mismo con el pimiento verde. 
En una sartén grande calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo machacado y las especias hasta que suelten su aroma. Cuidado de que no se quemen, enseguida pueden estropearse y requemarse.


Añadimos el puerro y la zanahoria cortada a daditos, el pimiento verde troceado y salteamos hasta que esté blandito.  Ponemos los dados de calabaza que hemos cocido anteriormente y damos unas vueltas.
Las lentejas se tienen que hervir previemante, a no se que las compres de bote ya cocidas o que las tengas en el congelador guardadas, justamente es mi caso... hace unos días preparé una receta con lentejas "du Berry" y me sobraron, así que fueron al congelador y ahora están a punto para utilizarlas.


Dejamos a fuego lento unos 15 minutos, si ves que le falta líquido puedes añadir un poquito de caldo de verduras o agua en su defecto. Cuando vemos que está todo tierno, lo apagamos.
Rellenamos los cuencos vacíos de la calabaza, la verdad es que quedan muy bonitos y decorativos, 


Para finalizar espolvorea con un poco de nuez moscada o un pelín de curry en polvo antes de servir.
Espero que os haya gustado y aprovecho para animaros a participar en el reto "Color y Sabor", os dejo el enlace con las bases para participar: clicando aquí.

Hasta la próxima!

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51 Comentarios

  1. Buenisima presentación además de bonita, llama la atención. Y dan ganas de probar ya!!!!! Besos

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    1. gracias Elisa, pues prueba!! :) jeje

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  2. Además de que la presentación es una chulada, ese relleno debe estar delicioso con el toque de especias!!! Me gusta mucho la idea!!
    Besotess

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    1. Muchas gracias Teresa, la verdad es que las especias dan ese toque especial, feliz finde :)

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  3. Hola Silvia, aunque no me gustara la calabaza y las lentejas, si me las sirven así como lo has hecho tu seguro que las pruebo y claro que me gustarían, una monada de presentación para una receta sencilla y muy saludable, te felicito por el buen gusto. Besos!!!

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    1. Gracias guapa, me alegro de que te guste y te anime a tomar calabaza ;) beso!

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  4. Que bonita te ha quedado!!! Me encanta tu presentación y tu receta, me encantan las especias, osea, que me tiene que gustar esto sí o sí!!. Me la guardo para copietearla :D Besos!!

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    1. Qué bien que te guste, si la pruebas ya me contarás el resultado, te va a gustar, buen finde :)

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  5. Curiosa receta, pero sé que muy buena porque nada más conocerla se sabe muy buena. Me encanta como la has presentado, muy chula.
    Bss

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    1. Gracias Lola, pues la verdad es que la presentación es vistosa, y asi me ahorro el recipiente, jeje, besos!!

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  6. Preciosa presentación para un plato delicioso!!Me encanta
    Besitos guapetona!

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    1. Muchas gracias!! vengo de ver tu tronco con aguacate y ole!!
      feliz finde :)

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  7. mmmmmmm, que bueno, y que presentación tan original y bonita- Me ha encantado

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    1. Qué bien que te haya gustado Susana, está bien variar de vez en cuando, muchas gracias, beso!

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  8. Me parece super curiosa y sana esta receta! Ahora que me estoy cuidando un poquito me viene genial para no comer siempre los mismos platos y aburrirme. Me la apunto sin duda!!!
    Petonss!!!

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    1. Hola! ya ves, sin lentejas, o con arroz, la receta que me inspiró llevaba arroz, pero yo lo quise cambiar, es la mar de sanota, eskerrik asko, muxus :)

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  9. Silvia creo que todo lo que lleva esta receta me encanta: la calabaza, el curry... ¡y la presentación es de lujo! Vamos, que te ha quedado una receta redonda (como la calabaza que has usado) para este reto

    ¡Feliz y dulce finde!

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    1. Redonda y que me costó encontrar, tú te crees? con la de veces que las veo redondidas y ahora que la necesitaba sólo las encontraba alargadas... puñetera ella... jaja, Gracias!!

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  10. Que delicia de receta y que bonita la presentación!!!! Te han quedado unas lentejas de categoría....
    Feliz finde Silvia!!
    Un bst.

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    1. Muchas gracias Mavi, y la mas de sana con lo que lleva, feliz finde para ti también, beso!

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  11. Muy buena receta e ideal presentada, tiene que estar muy rica!!!

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  12. Se ve que tienen que estar muy ricas y la presentación te ha quedado muy bonita..........Besitos

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    1. Gracias Angi, a quedado muy chulo presentado y muy práctico :)

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  13. ¡¡¡¡ La presentación es preciosa y la receta seguramente está muy rica !!!!

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  14. Hola Silvia:

    Esta calabaza con curry y lentejas me abrieron el apetito, lucen fenomenales.
    Espero que disfrutes de un lindo fin de semana y abrazos desde Costa Rica.

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    1. Gracias Alexandra! feliz semana para ti también :)

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  15. Preciosa presentación!! queda un plato muy nutritivo y con excelente aspecto!! Bs.

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  16. La presentación entra por los ojos, desde luego! Original y muy bonita, Silvia, y esas lentejas estarán deliciosas, y mira que no soy mucho de curry pero creo que este plato merece la pena probarlo!
    Un besote

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  17. Una receta que lo tiene todo bueno, su sabor, es sana y la presentación es preciosa, dan ganas de probarla.
    Besos.

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  18. Silvia una receta de 10 y una presentación de 20. Besos guapa

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  19. Me encantan las lentejas, pero en casa no puedo salir del clásico lentejas con chorizo, jamás se me ocurriría añadirle nada más que aquello que siempre le pongo, o sea, ingredientes básico.
    No obstante, si me guardo tu receta, porque me las preparo para mi solita, o para cuándo venga mi hermana Pilar que es vegetariana, y le encantan las recetas diferentes a base de lentejas.
    BESOS GUAPA Y QUE TENGAS UN FELIZ SÁBADO!!

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  20. Un plato delicioso, y una presentación súper bonita. Felicidades guapa ;))

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    1. Muchas gracias Julia, Nuria, Ana, Arantxa, Concha, Inma ;) me alegro mucho de que os haya gustado la presentación, una vez la hice igual para una crema y también quedó muy chula, gracias por vuestros comentarios :)

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  21. ¡Qué cosa más buena! Y qué presentación más original!!

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  22. Te ha quedado maravilloso, no se si me gusta más la receta o la presentación, esta de escándalo, que delicia de receta,, las fotos preciosas....Besss

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  23. Ole, que buena receta para hacer lentejas!!!! Con la calabaza y el curry tienen que ganar en sabor.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  24. Silvia, esta es una receta que apetece con solo mirarla.
    Pero en cuanto lees los ingredientes, ya no puedes resistirte.

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  25. Sin palabras me he quedado....me parece una combinación de ingredientes de lo más exquisita. Gracias. Besicos.

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  26. Te ha quedado un plato de diez. Digno de los mejores restaurantes!
    Un beso.

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  27. Unas lentejas deliciosas, a mi me encantan pero la verdad es que si me las preparan con esta presentación tan bonita no se que hacer porque es muy bonita.
    Besos!

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  28. Silvia nenaa!! Qué maravilla de presentación y por supuesto la receta es de lo más exquisita con esos ingredientes!! Un petó maca!!

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  29. Silvia, a mí el curry no me va mucho, pero lo que se me va es un plato tan bien presentado, estas calabazas entran por los ojos!!!

    Abrazos y buena semana

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  30. Qué rico, me encanta! Un bsito.

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  31. Me parece una forma ideal de presentar la receta, ademas de lo rica que estan las lentejas con calabaza. Enhorabuena

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  32. Muchas gracias a tod@s por las visitas y comentarios, me alegro de que os haya gustado la receta y la presentación, me paso por vuestras cocinas, a ver que se cuece por allí... un beso!!

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  33. Como ya te dije la presentación es de lujo y me parece una forma muy original de presentarlo además de tener un aroma insuperable :) Un beso

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  34. Silvia esto tiene que estar muy rico, tengo esas lentejas en casa y estoy deseando probarlas porque no lo he hecho aun.
    Un beso

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    1. Pues anímate porque quedan muy buenas! ya me contarás ;)

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