Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"
Hola! Nos adentramos en el buen tiempo y apetecen platos más frescos. Las ensaladas, los entrantes combinando verduras y legumbres con un toque más primaveral y renovado.
La calabaza y el aguacate con los ingredientes escogidos para participar en el reto mensual "Color y Sabor de Temporada".
Mi propuesta es un entrante, con calabaza que lleva lentejas. El aporte de la legumbre lo hace un plato completísimo en lo que a nutrientes y fibra se refiere. Además con un toque de especias, que lo hace muy aromático y fresco.
Ingredientes:
1 calabaza mediana, si puede ser redonda mejor.
Aceite de oliva virge,
2 diente de ajo
1 puerro
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
Lentejas verdes "du Berry" o las lentejas que quieras.
1/2 cucharadita de comino molido.
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de curry en polvo
Sal y pimienta negra
Calabaza al curry con lentejas verdes "du Berry"
Comenzamos por partir las calabazas por la mitad y vaciarlas, las vamos a utilizar como recipiente para servir.
Cortamos la calabaza a dados y la ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal.
Mientras vamos limpiando y cortando el puerro en rodajas finas, hacemos lo mismo con la zanahoria cortándola en daditos y lo mismo con el pimiento verde.
Mientras vamos limpiando y cortando el puerro en rodajas finas, hacemos lo mismo con la zanahoria cortándola en daditos y lo mismo con el pimiento verde.
En una sartén grande calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo machacado y las especias hasta que suelten su aroma. Cuidado de que no se quemen, enseguida pueden estropearse y requemarse.
Añadimos el puerro y la zanahoria cortada a daditos, el pimiento verde troceado y salteamos hasta que esté blandito. Ponemos los dados de calabaza que hemos cocido anteriormente y damos unas vueltas.
Añadimos el puerro y la zanahoria cortada a daditos, el pimiento verde troceado y salteamos hasta que esté blandito. Ponemos los dados de calabaza que hemos cocido anteriormente y damos unas vueltas.
Las lentejas se tienen que hervir previemante, a no se que las compres de bote ya cocidas o que las tengas en el congelador guardadas, justamente es mi caso... hace unos días preparé una receta con lentejas "du Berry" y me sobraron, así que fueron al congelador y ahora están a punto para utilizarlas.
Dejamos a fuego lento unos 15 minutos, si ves que le falta líquido puedes añadir un poquito de caldo de verduras o agua en su defecto. Cuando vemos que está todo tierno, lo apagamos.
Rellenamos los cuencos vacíos de la calabaza, la verdad es que quedan muy bonitos y decorativos.
Para finalizar espolvorea con un poco de nuez moscada o un pelín de curry en polvo antes de servir.
Rellenamos los cuencos vacíos de la calabaza, la verdad es que quedan muy bonitos y decorativos.
Para finalizar espolvorea con un poco de nuez moscada o un pelín de curry en polvo antes de servir.
51 Comentarios
Buenisima presentación además de bonita, llama la atención. Y dan ganas de probar ya!!!!! Besos
ResponderEliminargracias Elisa, pues prueba!! :) jeje
EliminarAdemás de que la presentación es una chulada, ese relleno debe estar delicioso con el toque de especias!!! Me gusta mucho la idea!!
ResponderEliminarBesotess
Muchas gracias Teresa, la verdad es que las especias dan ese toque especial, feliz finde :)
EliminarHola Silvia, aunque no me gustara la calabaza y las lentejas, si me las sirven así como lo has hecho tu seguro que las pruebo y claro que me gustarían, una monada de presentación para una receta sencilla y muy saludable, te felicito por el buen gusto. Besos!!!
ResponderEliminarGracias guapa, me alegro de que te guste y te anime a tomar calabaza ;) beso!
EliminarQue bonita te ha quedado!!! Me encanta tu presentación y tu receta, me encantan las especias, osea, que me tiene que gustar esto sí o sí!!. Me la guardo para copietearla :D Besos!!
ResponderEliminarQué bien que te guste, si la pruebas ya me contarás el resultado, te va a gustar, buen finde :)
EliminarCuriosa receta, pero sé que muy buena porque nada más conocerla se sabe muy buena. Me encanta como la has presentado, muy chula.
ResponderEliminarBss
Gracias Lola, pues la verdad es que la presentación es vistosa, y asi me ahorro el recipiente, jeje, besos!!
EliminarPreciosa presentación para un plato delicioso!!Me encanta
ResponderEliminarBesitos guapetona!
Muchas gracias!! vengo de ver tu tronco con aguacate y ole!!
Eliminarfeliz finde :)
mmmmmmm, que bueno, y que presentación tan original y bonita- Me ha encantado
ResponderEliminarQué bien que te haya gustado Susana, está bien variar de vez en cuando, muchas gracias, beso!
EliminarMe parece super curiosa y sana esta receta! Ahora que me estoy cuidando un poquito me viene genial para no comer siempre los mismos platos y aburrirme. Me la apunto sin duda!!!
ResponderEliminarPetonss!!!
Hola! ya ves, sin lentejas, o con arroz, la receta que me inspiró llevaba arroz, pero yo lo quise cambiar, es la mar de sanota, eskerrik asko, muxus :)
EliminarSilvia creo que todo lo que lleva esta receta me encanta: la calabaza, el curry... ¡y la presentación es de lujo! Vamos, que te ha quedado una receta redonda (como la calabaza que has usado) para este reto
ResponderEliminar¡Feliz y dulce finde!
Redonda y que me costó encontrar, tú te crees? con la de veces que las veo redondidas y ahora que la necesitaba sólo las encontraba alargadas... puñetera ella... jaja, Gracias!!
EliminarQue delicia de receta y que bonita la presentación!!!! Te han quedado unas lentejas de categoría....
ResponderEliminarFeliz finde Silvia!!
Un bst.
Muchas gracias Mavi, y la mas de sana con lo que lleva, feliz finde para ti también, beso!
EliminarMuy buena receta e ideal presentada, tiene que estar muy rica!!!
ResponderEliminarMuchas gracias!! un beset :)
EliminarSe ve que tienen que estar muy ricas y la presentación te ha quedado muy bonita..........Besitos
ResponderEliminarGracias Angi, a quedado muy chulo presentado y muy práctico :)
Eliminar¡¡¡¡ La presentación es preciosa y la receta seguramente está muy rica !!!!
ResponderEliminarMuchas gracias Erika!! ;)
EliminarHola Silvia:
ResponderEliminarEsta calabaza con curry y lentejas me abrieron el apetito, lucen fenomenales.
Espero que disfrutes de un lindo fin de semana y abrazos desde Costa Rica.
Gracias Alexandra! feliz semana para ti también :)
EliminarPreciosa presentación!! queda un plato muy nutritivo y con excelente aspecto!! Bs.
ResponderEliminarLa presentación entra por los ojos, desde luego! Original y muy bonita, Silvia, y esas lentejas estarán deliciosas, y mira que no soy mucho de curry pero creo que este plato merece la pena probarlo!
ResponderEliminarUn besote
Una receta que lo tiene todo bueno, su sabor, es sana y la presentación es preciosa, dan ganas de probarla.
ResponderEliminarBesos.
Silvia una receta de 10 y una presentación de 20. Besos guapa
ResponderEliminarMe encantan las lentejas, pero en casa no puedo salir del clásico lentejas con chorizo, jamás se me ocurriría añadirle nada más que aquello que siempre le pongo, o sea, ingredientes básico.
ResponderEliminarNo obstante, si me guardo tu receta, porque me las preparo para mi solita, o para cuándo venga mi hermana Pilar que es vegetariana, y le encantan las recetas diferentes a base de lentejas.
BESOS GUAPA Y QUE TENGAS UN FELIZ SÁBADO!!
Un plato delicioso, y una presentación súper bonita. Felicidades guapa ;))
ResponderEliminarMuchas gracias Julia, Nuria, Ana, Arantxa, Concha, Inma ;) me alegro mucho de que os haya gustado la presentación, una vez la hice igual para una crema y también quedó muy chula, gracias por vuestros comentarios :)
Eliminar¡Qué cosa más buena! Y qué presentación más original!!
ResponderEliminarTe ha quedado maravilloso, no se si me gusta más la receta o la presentación, esta de escándalo, que delicia de receta,, las fotos preciosas....Besss
ResponderEliminarOle, que buena receta para hacer lentejas!!!! Con la calabaza y el curry tienen que ganar en sabor.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Silvia, esta es una receta que apetece con solo mirarla.
ResponderEliminarPero en cuanto lees los ingredientes, ya no puedes resistirte.
Sin palabras me he quedado....me parece una combinación de ingredientes de lo más exquisita. Gracias. Besicos.
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de diez. Digno de los mejores restaurantes!
ResponderEliminarUn beso.
Unas lentejas deliciosas, a mi me encantan pero la verdad es que si me las preparan con esta presentación tan bonita no se que hacer porque es muy bonita.
ResponderEliminarBesos!
Silvia nenaa!! Qué maravilla de presentación y por supuesto la receta es de lo más exquisita con esos ingredientes!! Un petó maca!!
ResponderEliminarSilvia, a mí el curry no me va mucho, pero lo que se me va es un plato tan bien presentado, estas calabazas entran por los ojos!!!
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Qué rico, me encanta! Un bsito.
ResponderEliminarMe parece una forma ideal de presentar la receta, ademas de lo rica que estan las lentejas con calabaza. Enhorabuena
ResponderEliminar;) muchas gracias!!!
EliminarMuchas gracias a tod@s por las visitas y comentarios, me alegro de que os haya gustado la receta y la presentación, me paso por vuestras cocinas, a ver que se cuece por allí... un beso!!
ResponderEliminarComo ya te dije la presentación es de lujo y me parece una forma muy original de presentarlo además de tener un aroma insuperable :) Un beso
ResponderEliminarSilvia esto tiene que estar muy rico, tengo esas lentejas en casa y estoy deseando probarlas porque no lo he hecho aun.
ResponderEliminarUn beso
Pues anímate porque quedan muy buenas! ya me contarás ;)
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