Flan de espárragos trigueros

12 junio, 2013

Hola! Los espárragos están en plena temporada. La receta de hoy es un flan muy suave y cremoso con trigueros, perfecta para un entrante o una cena.

Flan de espárragos trigueros


He necesitado:
1 manojo de espárragos verdes
4 huevos medianos
1 dl de nata
Sal y pimienta

Preparación:
Empezamos por cocer los espárragos en agua con sal. Cuando estén tiernos retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto batir los huevos en un bol, añadir los espárragos fríos, triturarlos con el turmix  y añadir la nata líquida, salpimentar al gusto.


Vertemos la mezcla en un molde apto para el horno y lo cocemos a 180º durante 30 minutos más o menos, hasta que esté cuajado. Depende del volumen y altura del molde variará el tiempo de cocción.
Otra opción es hacerlo en el micro, en unos 12 minutos estará listo.


Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío del todo, desmoldamos y servimos acompañando de mahonesa, salsa de tomate o salsa de escalivada.
Se puede hacer el día anterior y reservarlo en la nevera hasta la hora de servir.


Una receta ligera y muy resultona perfecta para un entrante o una cena. 
Espero que os animéis a prepararla, y más ahora que estamos en temporada de espárragos.

Hasta la próxima!

43 comentarios :

  1. Holaaa!!
    La verdad que con el micro es todo mucho más rápido. Yo me tengo que aficionar más que lo tengo abandonado.
    Y el flan tiene que estar cremoso, parece que sea tipo mousse.
    Un beso

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  2. que bueno, rápido y sano!! me encanta tu flan. besotes!!

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  3. flan de esparragos!!!! no lo había oido nunca!!!! me encantan los trigueros y me encanta el flan...creo que voy a animarme a probarlo!

    besos.

    Ana

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  4. Qué rico! Nunca lo había visto, es una receta sana y deliciosa!

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  5. Tiene una pinta fenomenal, Silvia!!! Nunca lo he probado pero como me encantan los espárragos, será cuestión de probar...
    Besitos...

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  6. Tengo pendiente este flan de espárragos y siempre que veo alguno me acuerdo, tiene que estar riquísimo, me gusta mucho, un abrazo!!

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  7. Pues fíjate que me has dado una idea para un manojo de espárragos que tengo en la nevera. Nunca los he comido así preparados pero seguro que están buenísimos. Un besote.

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  8. Uyyy! voy a probar esta receta. Yo lo hago pero con alguna variante y sale regular, ya te contare
    Bsss

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  9. Silvia, gracias por esta receta, además no lleva casi nata. Qué pinta más buena tiene. Un besico.

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  10. Con lo ricos que son los trigueros esto tiene que estar de muerte!
    Besos

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  11. Debe estar delicioso Silvia y encima muy sano..Un 10 de receta!!Bs

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  12. Me encantan estos flanes salados, son buenisimos para cualquier época del año. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  13. yo lo hago con espárragos de lata y atún y es buenisimo, voy a robar tu receta que tiene una pinta deliciosa! besitos

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  14. me encanta el color que tiene!
    sano y super rico...un besote

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  15. Pues bienvenida al club!! Yo me apunto a todo lo que sea micro porque es rápido,manchas la mitad y sale muy bueno. Tiene una pinta fantástica!
    ¿los 15 minutos son al 100% de potencia?
    Un besito preciosa!!

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  16. Yo también los hago mucho en el micro, es que es muy comodo y rápido, pero este no lo he probado y con lo que me gustan los espárragos, ya estoy tardando.
    Besos. Lola

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  17. pues yo no se si el micro que tengo sirve para cocinar, tan solo lo utilizo para calentar... nunca he cocinado en el.. no tiene grill, no se si eso tendra que ver.. un besote!

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  18. Tiene que estar buenísimo, y lo bien que te ha quedado en micro!! Me tomo nota. Besitos.

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  19. Tiene una textura perfecta, se ve buenísimo y sin casi despeinarse tienes un buen plato.
    Besos.

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  20. !Felicidades!mi reina!...pués se nota que manejas muy bien la cocina en el micro!..te diré nunca había visto un flan verde!...pero se nota que quedo sabroso!..delicioso! y como no viniendo de tus manos! me lo imagino!!!
    besos criatura! eres un solete en primavera!!
    besos! besos! y más besos desde el otro lado del charco!!!

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  21. que preciosidad de flan, te ha quedado esponjoso y sin duda sabrosisimo

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  22. qué cremosito Silvia, me encanta!!! bsts

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  23. Te ha quedado un flan espectacular, tiene que estar riquisimo.
    Besitos guapa

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  24. ¡Tiene una pinta estupenda! Fácil y seguro que sabrosísimo.
    Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mio cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  25. Pues qué buena pinta tiene. Yo solía hacer flan de verduras que no me encantaban, pero con espárragos tiene que quedar colosal. Y en vez de mahonesa se le podrá poner romesco... Una gran idea. Un besote.

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  26. Los espárragos trigueros me encantan en tortilla, así nunca los he probado así que me los apunto.
    Besos.

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  27. Muy rico este flan de espárragos y con las salsas que les has puesto de guarnición ya ni te cuento.
    Un biquiño

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  28. Que maravilla de flan y con muy buena textura. En cuanto pueda lo pruebo.
    Un beso y buen fin de semana.

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  29. Flan de espárragos trigueros!!! Ummm que apetecible, se me ocurre que acompañado con una salsa tártara también tiene que estar de muerte, verdad?. He hecho ya varias de tus recetas (sobre todo ensaladas) y quedan buenísimas!!! Gracias por compartir!!!
    Un besote
    Mami

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  30. Ante todo felicitarte por los premios que te han dado, te los mereces.
    Y ese flan debe estar riquísimo además de lo fácil y rápido de hacer.
    Besos

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  31. Confieso que no soy de espárragos trigueros pero a mi hermana y mi madre le chiflan así que les regalaré un flan tuyo.
    Besazos.

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  32. Me encantan y en pastel son una delicia. Te ha quedado perfecto. Un abrazo, Clara.

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  33. Oh, que idea tan genial! Me quedo por aquí y te invito, si te apetece, a pasarte por mi blog: http://dulcibal.blogspot.com.es/
    Un abrazo :)

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  34. Vaya espectaculo de receta! Un flan super atractivo y apetecible y con esa mayonesa que has hecho es para premio! Me ha encantado! Besos!

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  35. Es una receta muy sana y muy original!!, tiene que ser delicioso darle un bocado!! Besos!!

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  36. Muchisimas gracias por todas vuestras visitas y palabras, gracias!!

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  37. Te ha quedado de lujo, una textura increible y un color muy bonito, a mi es que me encanta el verde, enhorabuena.

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  38. Pues menudo estreno en recetas al microondas!! Te ha quedado estupendo...aluciné cuando ví la foto en twitter. Impresionante y sencilla receta.

    Un beso grande.

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  39. Holaaaa, anda que me había perdido yo este riquísimo pastel de trigueros, con lo que me gustan! y que bonito queda, me encanta!
    Un besooo

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  40. Muchas gracias por vuestros coments!!
    feliz finde

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  41. Hola Silvia: Me encantó el flan de espárragos! A mí marido Angel (más conocido como "santo" jejeje) le encanta los espárragos y esa receta parece fácil. La semana que viene lo hago, estamos de obras en el baño hace 10 días que hago comidas rápidas por falta de tiempo y por el polvo que tenemos! Cuando lo haga, te digo cómo quedó. besos y Bo adéu...¿estará bien?

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    Respuestas
    1. Hola!!! pues ya me contaras, es facilisima pk es en el micro, y ademas rapido, seguro que os encanta!
      l de las obras es tremendo, a mi me paso el año pasado y que rollo! pero luego la satisfaccion de verlo todo nuevo!
      besos

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  42. Genial, para esos dias que no queremos cocinar lo veo maravilloso, gracias por tu receta guapa

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