¿No te apetecen unas galletitas de vez en cuando? Hoy os traigo unas que son muy fáciles de preparar. En  poco tiempo las tenemos a punto.

Estas galletas con queso y fruta son la mar de ligeras y saludables. Y lo mejor, es que podemos cambiar de fruta según la temporada: manzana, pera, melocotón...

De esta manera, también las podemos incluir en un postre al final de una comida. Y también son ideales para merendar o para tomar a media mañana.

1. Untamos unas galletas con el queso  fresco.
2. Pelamos y cortamos la manzana. Ponemos unas láminas o trozos encima de las galletas.

3. Espolvoreamos con el azúcar moreno y la canela en polvo.

4. Precalentamos el horno a 180º C.
5. Las introducimos lo justo para que se doren, en 10 minutos están listas.
Hay que estar muy atentos porque enseguida se pueden quemar. Dejamos que se enfríen un poco antes de comerlas.
Además con el aroma a canela huele de maravilla toda la casa.


Son tan fáciles... en un momento están preparadas y quedan muy bien para todas las ocasiones, en casa como somos de picotear, se acaban enseguida ;)

Si te gusta la manzana y la crema de queso, seguro que te gustan estas galletas para postre, merendar o desayunar.

¿Te animas a prepararlas?

- Pimientos rojos
- Arroz

- Carne picada de ternera y cerdo (o bien un trozo de longaniza)

- 1 cebolla
- Queso rallado, 

- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Un vasito de agua

Empezamos calentando aceite de oliva en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada bien fina y la pochamos. Añadimos las carnes, la de cerdo y la de ternera picadas. O bien deshacemos una longaniza, sofreímos un poco y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas para que vaya cogiendo sabor.
Añadimos el agua, poca cantidad y seguimos dando vueltas. Cuando ya este un poco seco, (el arroz no ha de estar cocido del todo) añadir el queso rallado.


Rectificar de sal y pimienta, apagar y enfriar un poco, lo dejamos reposar.

Preparar los pimientos contándole la parte superior y rellenarlos con una cuchara, con cuidado.
Los colocamos en una bandeja en el horno, rociamos con aceite por encima y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180ª, vamos vigilando hasta que estén doraditos.


Los retiramos del horno, y podemos hacer dos cosas: o comerlos hoy, o comerlos mañana, de un día para otro los dejamos tapados en la nevera y luego los calentamos.

- Sal y pimienta.

- Samfaina (la puedes hacer casera)