Qué buenas quedan las mermeladas caseras. Cuando tenemos la fruta de temporada es el mejor momento para prepararlas. Aunque hay variedades, que hoy en día, las encontramos todo el año en los establecimientos o mercados.
Las mermeladas y confituras son ideales para dar salida a esas frutas que ya se están poniendo pochas o demasiado maduras, así las aprovechamos y las recuperamos.
Hoy te traigo una mermelada muy básica, solo de ciruelas, las que me quedan en el cestillo. En ocasiones la preparo mezclando otroa fruta, como la mermelada de moras silvestres con ciruelas, que te recomiendo, es una delicia.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 1 kg.de ciruelas
- 600 grs de azúcar
- Zumo de medio limón
Cómo preparar Mermelada de ciruelas
1. Lavamos las ciruelas, les quitamos el hueso y las partimos en trozos.
2. En un recipiente mezclamos los trozos, el zumo de medio limón y el azúcar. Dejamos reposar una hora más o menos. Lo podemos meter en la nevera más tiempo y dejarlo hasta el día siguiente.
3. Cocemos unos 30-35 minutos, más o menos, dándole vueltas de vez en cuando.
4. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
5. Llenamos los botes de cristal y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen del todo.
Si te gusta la mermelada sin trocitos lo puedes pasar por la trituradora una vez que la retiramos del fuego. A mi me gusta más encontrarme los trozos de fruta en la mermelada.
También podemos preparar el envasado al baño maría, si queremos guardar los botes por mucho tiempo.
¿Verdad que tiene buena pinta? En unas tostadas está deliciosa :)
Cuéntame qué mermeladas preparas o te gustan, ¿nos damos ideas y compartimos experiencias?
