¿Cual es tu legumbre preferida? Seguro que más de una, porque de variedad tenemos un montón. Sea cual sea, seguro que preparas platos de lujo, se prestan a tantas recetas y maneras de combinarlas que siempre es un buen recurso- Además de lo saludables que son y todo lo que nos aportan a nuestro organismo, son plato para todas las temporadas del año.

En casa las que más nos gustan son las lentejas. Vamos variando con garbanzos u otro tipo de legumbre, pero las lentejas las que más. No falta el clásico guiso de lentejas con chorizo,  o combinadas con carnes o pescados, como en la sopa de lentejas rojas con bacalao que está deliciosa con esas lentejas rojas riquísimas. 

No me quiero olvidar de las lentejas con pulpo y butifarra negra una combinación ideal mar y montaña para los amantes de los contrastes de sabores.  Y cuando se acerca el tiempo más primaveral y el verano, no pueden faltar las ensaladas de lentejas u otras legumbres.

Y es que a veces tienes unos ingredientes u otros para combinar.

Y como todavía estamos en temporada de alcachofas, es una de las cremas que me faltaba por publicar. Es una receta muy fácil que se prepara sin complicaciones en poco tiempo. Y tienes la ventaja de prepararla con antelación para mayor comodidad.

Si te apetece un poquito más cremosa puedes añadir un poquito de queso o un poquito de nata para cocinar. No suelo añadir extras a las cremas ya que me gusta conservar el sabor de las verduras, pero algunas veces y depende de con quien compartas mesa, la añado y le da ese puntito diferente.