Pero antes de pasar a la explicación de la receta quería comentar que llevo un mes de febrero a medio gas con las publicaciones y con las respuestas y las visitas a los blogs.
En estos últimos días de febrero #Mamachupchup, como le llamábamos cariñosamente, ha emprendido su viaje y nos ha dejado. Estamos tristes y aceptando la realidad, pero pensando que ya descansa y está en paz.
Como siempre decíamos... "vamos a la cocina" así que vamos con la receta de los chips de alcachofa.
Es la primera vez que los he hecho. En instagram la tengo publicada desde hace tiempo, pero dadas las circunstancias lo he dejado hasta ahora en borradores.
Esta receta la puedes hacer en el horno o en la freidora de aire, de esta manera usamos poco aceite de oliva y quedan muy bien además de super crujientes.
Si los quieres hacer en freidora también quedan estupendos, los escurres bien y listos.
Ingredientes:
✔ Alcachofas ( los corazones)
✔ Aceite de oliva virgen.
✔ Sal
✔ Guindilla pulverizada
Cómo preparar chips de alcachofa crujientes
✔ Cortar los corazones de alcachofa en láminas. Las hojas y tallos que sobran las guardamos para hacer sopas y caldos u otras preparaciones.
✔ Las ponemos en un bol y añadimos un chorrete de aceite, sal, pimienta recién molida
✔ Los ponemos sobre un papel de horno y los llevamos a 200º C unos 12-15 minutos.
✔ En la freidora de aire, a 190° 12 minutos depende del grosor de las láminas.
✔ Los retiramos y comemos inmediatamente. están super crujientes.
