Esta receta es sencillísima: basta con formar las bolitas y crear el arbolito. Yo opté por combinar harina de centeno integral con harina de trigo, pero tú puedes usar las que más te gusten o tengas a mano.
Aquí te dejo el paso a paso para preparar este arbolito de pan que no solo es delicioso, sino también perfecto para compartir en mesas de fiesta, en cenas o aperitivos.
Ingredientes:
500 g de harina (mitad de centeno, mitad de trigo)
325 g de agua
100 g de masa madre activa (o 10 g de levadura fresca)
10 g de sal
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes. Deja reposar en autólisis durante 30 minutos.
Amasa en tandas de 2 minutos, alternando con reposos y plegados.
Deja fermentar la masa unas 2 horas.
Si prefieres, puedes refrigerarla toda la noche para trabajarla al día siguiente.
Saca la masa de la nevera, atempera y forma pequeñas bolitas para crear la forma de un árbol.
Deja fermentar las bolitas un par de horas más.
Hornea hasta que estén doradas y ¡listo!
Puedes decorar con hierbas o añadir semillas para darle un toque especial.
Saca la masa de la nevera, atempera y forma pequeñas bolitas para crear la forma de un árbol.
Deja fermentar las bolitas un par de horas más.
Hornea hasta que estén doradas y ¡listo!
Puedes decorar con hierbas o añadir semillas para darle un toque especial.
