Arbolito de pan
Esta receta es sencillísima: basta con formar las bolitas y crear el arbolito. Yo opté por combinar harina de centeno integral con harina de trigo, pero tú puedes usar las que más te gusten o tengas a mano.
Aquí te dejo el paso a paso para preparar este arbolito de pan que no solo es delicioso, sino también perfecto para compartir en mesas de fiesta, en cenas o aperitivos.
Ingredientes:
500 g de harina (mitad de centeno, mitad de trigo)
325 g de agua
100 g de masa madre activa (o 10 g de levadura fresca)
10 g de sal
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes. Deja reposar en autólisis durante 30 minutos.
Amasa en tandas de 2 minutos, alternando con reposos y plegados.
Deja fermentar la masa unas 2 horas.
Si prefieres, puedes refrigerarla toda la noche para trabajarla al día siguiente.
Saca la masa de la nevera, atempera y forma pequeñas bolitas para crear la forma de un árbol.
Deja fermentar las bolitas un par de horas más.
Hornea hasta que estén doradas y ¡listo!
Puedes decorar con hierbas o añadir semillas para darle un toque especial.
Saca la masa de la nevera, atempera y forma pequeñas bolitas para crear la forma de un árbol.
Deja fermentar las bolitas un par de horas más.
Hornea hasta que estén doradas y ¡listo!
Puedes decorar con hierbas o añadir semillas para darle un toque especial.
10 Comentarios
Hola Silvia. Muy bonito el arbolito que has formado con los panecillos y muy vistoso para las fiestas.
ResponderEliminarBss
Unos panes sencillos y muy vistoso en forma de árbol de Navidad 😉
ResponderEliminarBss
Buenos días, Silvia.
ResponderEliminarQué bonita manera de presentar el pan en una mesa navideña, me parece ideal para un desayuno, brunch o merienda especial, seguro queda riquísimo tanto con dulce, como salado.
Besos
Beautiful post
ResponderEliminarOhhhhh¡¡¡¡ pero que cosa más bonita¡¡¡ Me ha encantado¡¡¡ has tenido una idea genial , ideal para estas fiestas. Besos
ResponderEliminarPrecioso y original, te tomo la idea de la presentación con panecitos del Turris, soy incapaz de prepararlos, cuando leo masa madre me mareo, te felicito te ha quedado super. un beso
ResponderEliminarBeautiful post
ResponderEliminarOhhh pero Q monada
ResponderEliminarSilvia, que preciosidad de arbolito y que ricos panecillos.
ResponderEliminarUn abrazo.
Es una monada y lo más importante es que seguro están buenísimos
ResponderEliminarBesitos