Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa, ideal para aprovechar al máximo las verduras frescas de temporada. Esta quiche combina las hortalizas frescas con el jamón serrano, creando un plato sabroso y ligero. Para la receta utilizo el jamón serrano (curado durante 12 meses) de @ventulafood.
El jamón serrano aporta un toque salado, mientras que el queso añade una capa de cremosidad irresistible. Esta combinación no solo es equilibrada en sabor, sino que también en texturas: crujiente por fuera gracias a la masa quebrada y suave y jugosa en su interior.
Ingredientes:
1 Lámina de masa quebrada
1 Calabacín mediano
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
1 puerro
Tomates cherry
100 g jamón serrano
3 Huevos (L)
200 ml nata líquida para cocinar
50 g queso rallado (parmesano u otro)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la quiche:
1. Precalienta el horno o la freidora de aire a 180°C.
2. Sofríe el puerro y los pimientos cortados con un poco de aceite de oliva. Añade el calabacín troceado y sazona con sal y pimienta.
3. Corta el jamón serrano en tiras y los tomates cherry por la mitad.
4. Extiende la masa quebrada en un molde y prehornea durante 10 minutos para evitar que se humedezca.
5. En un bol, bate los huevos con la nata, añade el queso rallado, sal y pimienta.
6. Rellena la quiche alternando capas de jamón serrano y verduras.
7. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras y decora con los tomates cherry.
8. Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y el centro esté cuajado.
9. Deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Listo!
