Si hay algo que es fácil de preparar y rápido son las tostas y los wraps. Es tanta la variedad de ingredientes que podemos combinar, que siempre acertamos de una manera u otra al gusto de todos.
Una butifarra de carne marinada al estilo moruno, unas verduritas al gusto y unas tortitas o panes de chapata para tostas, y en poco tiempo tenemos una comida rápida o una cena organizada.
Lo he preparado todo a la plancha: calentar y hacer en el momento de comer. Tengo la plancha de asar eléctrica GR205 de Jata, el modelo pequeñito, que para un dia que somo poquitos en casa es suficiente. Además es de muy fácil limpieza, si quieres puede ir en el lavavajillas.
He preparado dos versiones de la receta, en wraps y en tostas con pan de chapata. Ambas deliciosas y de lo más apetecible. Para combinar una buena salsa romesco, que, aprovechando estamos en temporada de calçots, se tercia para muchos tipo de comidas.
Los he preparado con butifarra marinada al estilo moruno para hacerlos un poco diferentes, y el resultado ha sido una ricura. Los puedes preparar con cerdo, pollo, o con la carne que quieras. Y es que son tan versátiles... Espero que te gusten las dos versiones.
Ingredientes:
✔ 150 g de carne de butifarra
✔ 1 pimiento rojo
✔ 5-6 champiñones portobello
✔ 1 cebolla
✔ 6 wraps o tortitas
✔ Pan de chapata (opcional)
✔ Aceite de oliva virgen extra
✔ Salsa romesco
Cómo preparar los wraps y las tostas
✔ Cortamos en juliana las verduras, el pimiento y la cebolla.
✔ Cortamos a láminas los champiñones portobello.
✔ Calentamos la plancha a temperatura alta, vertemos un poquito de aceite de oliva y lo repartimos por la plancha.
✔ Cocinamos las verduras en la plancha a fuego medio alto, sin que se hagan demasiado, las queremos al dente. Si te apetece las puedes cocinar más a tu gusto.
✔ Hacemos lo mismo con la carne de la butifarra, que hemos desmigado a modo de que quede suelta.
✔ Cuando esté todo cocinado lo retiramos para empezar a llenar los wraps.
✔ Pasamos las tortitas un momento por la plancha y las llenamos con la carne y las verduras. Añadimos una cucharada de salsa romesco y las envolvemos sobre si mismas.
✔ Las dejamos un momento en la plancha para que se mantengan calientes.
✔ Para las tostas hacemos lo mismo, pasamos el pan de chapata por la plancha para que se tueste un poco.
✔ Untamos un poco de salsa romesco en la base y las cubrimos con la mezcla de carne y verduras.
✔ Por encima un poquito más de salsa romesco y listas.
