Hoy te traigo una receta de jamoncitos de pavo con salsa de limón te va a encantar. Cocinados con esta salsa cítrica y fresca resultan tiernos y jugosos, además de riquísimos. Y los puedes preparar con antelación, quedan perfectos. Al horno también se cocinan muy bien, sobre todo si son piezas más grandes como la pierna de pavo al horno con salsa de pistachos que queda buenísima.

Al horno, guisado o a la plancha, en estofados, acompañando platos de arroz o pasta, o para combinar en ensaladas es una carne que da mucho juego nuestros platos.  La ensalada de patata con manzana y pavo ahumado ha sido una de las recetas que hemos hecho este verano.

Cómo preparar los jamoncitos de pavo  

✔ Doramos en aceite de oliva caliente los muslos de pavo (salpimentados) por todas las partes. Retiramos y reservamos.
✔ Pochamos en el mismo aceite, la cebolla picada y los ajos laminados. Lo cocinamos a fuego medio durante 10-12 minutos.
✔ Añadimos los muslos de pavo y regamos con un vaso de vino blanco, un vaso de agua y el zumo de los dos limones. 

Los higos siempre son bienvenidos en esta época del año, están tan ricos tal cual... da gusto tomarlos en un buen desayuno, de postre o entre horas. es temporada y están presentes en nuestras cocinas y en nuestras recetas. 

Combinados en salsas para carnes o aves, o en sintonía con otro vegetales, como la ensalada de higos, con queso y piñones, dan un plus de sabor que hace los platos súper apetecibles. ¿Y la mermelada de higos? con lo buena que está... Es algo que tengo pendiente y no tardaré en prepararla. 

Hoy enciendo el horno para preparar algo dulce, un bundt cake de mató con higos,  que puedes preparar con cualquier otra fruta. Es perfecto para una merienda o desayuno acompañado de un buen refresco, un café o infusión. 

✔ Añadimos los huevos de uno en uno y los vamos mezclando. 

✔ Continuamos con el mató y batimos un poco más.

✔ Añadimos la harina y la levadura, en dos o tras tandas, hasta que esté todo bien integrado.