¿Cómo lleváis el tema de "congelar"? Lo pregunto porque yo soy de congelar muchos productos, tanto platos preparados, o semi-cocinados como productos frescos que compro cuando estan en temporada.
Marisa, me invitó a participar en el reto de Congelando el Verano II de Thermofan,
¿Y en qué consiste? Se trata de congelar un producto de temporada durante el verano para descongelarlo en otoño y preparar una receta. Una estupenda idea, nos permite disfrutar de los productos de temporada durante el resto del año.
A final de verano congelé arándanos y hasta hoy que los he descongelado.
La idea ha sido preparar un postre con los arándanos y con membrillo, combinando un producto de temporada de verano con uno de temporada otoñal.
Ingredientes:
- 500 g de membrillo pelado y troceado
- 50 g de arándanos
- 200 g de agua
- 100 g de azúcar
- 1 limón, su zumo y su piel.
- 2-3 clavos
- Almendras para decorar
Cómo preparar Compota de membrillo con arándanos
Pelamos y troceamos los membrillos sacando el corazón y algún trozo que pueda estar feo o picado.
Preparamos un bol con agua y un chorrito de limón. He dejado unas rodajas. Vamos sumergiendo los trozos de membrillo, de esta manera no se oxidan.
Ponemos una cazuela en el fuego con los membrillos troceados, el agua, el azúcar y los clavos. Añadimos un trozo de piel de limón (opcional)
Dejamos cocer a fuego medio durante 25-30 minutos, dependiendo del mismo membrillo, ya veremos que se va reblandeciendo. Vamos dando unas vueltas de vez en cuando y añadimos los arándanos a mitad-final de cocción. Me gusta que queden enteros.
Cuando esté todo tierno, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Retiramos la piel de limón y los clavos.
Este postre se puede preparar con antelación y guardarlo en la nevera. También podemos envasarlos al "baño maría" en botes de cristal para su posterior uso.
La tomaremos fresquita o tibia, como más te guste. Aunque confieso que fría de la nevera, una cucharadita va y otra cucharadita viene... jeje.
La servimos con frutos secos por encima, como almendras, nueces o pistachos, le viene genial.
Hasta pronto!
