Hola! Seguro que en casa tenemos algunas naranjas... y algunos huevos, y me imagino que algo de azúcar.. entonces podemos hacer un delicioso postre como el que hemos comido hoy.
La receta de hoy la pone mi madre, la protagonista de hoy es mamá-chupchup.
300 gr de leche condensada
4 naranjas
5 huevos
120 gr de crocanti
200 gr de azúcar
Podemos hacerlo con el zumo de cualquier fruta en este caso como nos quedaba naranjas por la nevera pues venga a aprovecharlas...
Y por este motivo esta receta también participa en el proyecto mensual "M & R "Reciclando Sabores".
Marisa desde Thermofan y Rosalía desde Rossgastronómica cada primeros de mes, desde el día 1 hasta el 15 tenemos tiempo para colaborar con nuestros "reciclajes" en "M & R Reciclando Sabores".
Preparación:
Empezamos por rallar la piel de una naranja evitando la parte blanca, reservamos. Con el resto hacemos zumo y también lo reservamos.
Preparamos un bol donde batimr los huevos, añadimos la leche condensada y cuando este bien integrado, le sumamos 100 grs de azúcar y la ralladura de naranja, lo mezclamos todo muy bien.
Preparamos el molde para hacer el flan. En un cazo vamos a poner el azúcar restante con unas gotas de agua y le damos unas vueltas hasta que se caramelice, lo retiramos del fuego y vertemos en el fondo del molde.
Rellenar el molde con la mezcla y espolvoreamos con la mitad del crocanti de almendra de manera que quede repartido uniformemente. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º.
Introducimos el flan y horneamos durante una hora hasta que esté cuajado.
Opcional: regarlo con un poquito de zumo de naranja o de licor de naranja en el momento de servir.
Un poco de nata montada por encima, o unas trufas de chocolate para acompañar... os hace?
Espero que os haya gustado la receta, Por cierto.. mi madre hace unos flanes deliciosos, tanto de naranja como de piña o de melocotón. Así que dejaros sitio para el postre... ;)
Hasta la próxima!
