Hola! he vuelto pronto, la verdad es que no pensaba publicar nada hasta el lunes próximo, pero se ha terciado...
Parece que la harina hoy me llamaba, justo tenia 200 gramos que sobraban desde hacía tiempo y cacao en polvo. Claro... he pensado que algo tenía que hacer con ello, esto se tiene que usar!
Me ha venido de gusto un bizcocho de chocolate, luego han venido las peras y luego la idea de la preparación. Hoy me he inspirado en webosfritos y en su manera de introducir la fruta entera.
Como sabéis, mis pinitos en los postres siempre van arropados de todos vosotros y vuestras webs.
Bizcocho de chocolate con peras
He necesitado:
200 grs. harina de repostería
240 grs. azúcar moreno y 60 grs. de azúcar invertido (moreno)
3 huevos medianos
100 grs aceite de oliva suave
200 grs. leche semidesnatada (la puedes poner entera)
4 peras blanquillas ( o usa las que te gusten)
10 grs. de levadura en polvo
50 grs de cacao en polvo tipo Valor
1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Comenzamos por precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
En un bol batimos los huevos de uno en uno con el azúcar moreno, y a continuación incorporamos el azúcar invertido. Si no tienes el azúcar invertido, ponemos 300 grs de azúcar, a mi me gusta usar el moreno.
La receta del azúcar invertido la podéis ver en el video paso a paso del canal youtube de Postres Originales.
Finalizamos añadiendo el aceite de oliva y la leche, mezclando todo muy bien.
Por otra parte preparamos los ingredientes secos: tamizamos la harina, el cacao en polvo y añadimos la levadura en polvo junto con media cucharadita de canela.
Lo mezclamos todo bien, con la ayuda de una espátula hasta que esté todo bien integrado.
Pelamos las peras dejando el rabito sin cortar y cortamos un poco la base por debajo para que queden rectas y de pie.
Preparamos un molde engrasado, yo he escogido uno cuadrado de 22 cms y uno pequeño redondo do de 15, me ha llegado para dos. Los llenamos con la masa más o menos 2/3 partes y colocamos las pera dejando los rabitos fuera.
Vamos a pasar al horno, durante unos 35 minutos, Siempre dependiendo del horno, de la altura del molde o de la cantidad, podemos comprobar con un palillo si ya está en su punto.
Cuando veamos que está listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.
Y ya lo podemos preparar. He espolvoreado por encima con una mezcla de cacao en polvo y azúcar glas.
