Hola!! Estamos en época de sopas, cremas, purés calentitos, todos ellos muy apetecibles. Hoy vengo con una receta de #aprovechamiento.
Después de hacer caldo tanto vegetal, como de pollo o carne, suelo guardar las verduras cocidas para preparar una crema o un puré.
Muchas veces las guardo en un tupper para su posterior uso, o las congelo, así las tengo para más adelante. Además de aprovechar, es saludable.
Puré de verduras "Poti-Poti"
Las verduras de haber hecho un buen caldo de pollo o de carne
(zanahoria, puerro, patata, algun tomate, cebolla, apio, col)
Depende del dia unas u otras, de ahí en nombre "Poti-Poti"
Huevo duro para picar. o jamón ( y como no... queso)
Aceite aromatizado (de romero, orégano, u otro) RECETA AQUÍ.
Sal y pimienta.
La preparación es tan fácil como rápida:
Una vez hemos colado y reservado el caldo, triturar todas las verduras hasta obtener un pure fino, rectificar de sal y pimienta.
Cocer los huevos y pelar, para picar después, y/o jamón. Añádele lo que quieras...
A mi me encanta con queso rallado, es que soy quesera :)
A veces añadimos cuscurritos de pan tostado o frito, otras veces jamón salado cortado.Y a veces un poco de atún desmenuzado. Pongas lo que pongas seguro que te va a gustar...
Un hilito de aceite aromatizado le viene perfecto :) y le dará un toque de sabor especial.
Queda muy bien y es muy sabroso, ya que las verduras son aprovechadas de un caldo de carne y pollo y tienen mucho sabor.
Una manera de econonomizar y a la vez muy saludable.
Espero que os guste y hasta la próxima!
