Bocaditos de queso fresco con naranja
Hola! La naranja como fruta y la berza como verdura son los ingredientes propuestos para el reto #ColorYSabor de Temporadal
Mi elección para esta ocasión ha sido "la naranja" y la receta un queso fresco casero. La combinación de los cítricos con el queso es todo un acierto. El resultado es una verdadera delicia, le aporta sabor y mucha frescura.
La receta no es nada complicada, vamos con ella.
Ingredientes:
- 750 g de leche fresca entera
- 3 yogures naturales
- 750 g de leche fresca entera
- 3 yogures naturales
- 2 cds de azúcar
- 200 g de mermelada de naranja amarga (receta aquí)
o bien si lo prefieres con mermelada de naranja dulce (receta aquí)
- 1 naranja (la piel) y azúcar blanca.
- 1 naranja (la piel) y azúcar blanca.
Cómo preparar Bocaditos de queso fresco con naranja
Empezamos por calentar la leche mezclada con los yogures en un recipiente y cuando vaya a arrancar el hervor bajamos el fuego. Veremos como precipita, con ayuda de una espumadera lo vamos mezclando.
Vamos a dejar que se enfríe durante unos 30 minutos.
Vamos a dejar que se enfríe durante unos 30 minutos.
Si quieres añadir hierbas frescas, frutos secos, mermeladas o purés, es mejor hacerlo cuando ya este frío del todo, ya que el calor las puede estropear.
Mezclamos la mermelada de naranja, yo he utilizado la de naranjas amargas.
Tapamos y reservamos en la nevera, como mínimo un par de horas. La dejamos en el tamiz para que acaba de soltar el líquido.
Pasado el mínimo de tiempo ya le podemos dar la vuelta. Presentado con unas rodajas de naranja, de lima, de limón, le van a dar un aire fresco y renovador, además de un contaste de color muy chulo.
Se puede prensar un poco o dar la forma que más te guste, redondo, cuadrado, en bolitas...
Hoy he preparado unas bolitas, dando forma redonda y rebozando en azúcar glass de naranja.
Y ¿cómo hacemos el azúcar glass de naranja? Vamos a ello, en muy poco tiempo lo conseguimos.
Azúcar glass de naranja:
Con un pelador retiramos la piel a la naranja, procurando que no queden partes blancas. Dejaremos secar la piel hasta que esté seca del todo. A temperatura ambiente es un poco lento, por eso podemos hacerlo en el horno a muy baja temperatura, o bien en el microondas. En tandas de segundos controlados, con mucho cuidado. Las pieles de los cítricos se oscurecen muy deprisa.
A por el molinillo... mezclamos las pieles secas con el azúcar y ya lo tenemos a punto. Así de sencillo. Si quieres más o menos color y sabor, es añadir más o menos cantidad de piel seca.
En este enlace te explico paso a paso el proceso: Azúcar glass de naranja.
En este enlace te explico paso a paso el proceso: Azúcar glass de naranja.
Y para finalizar nos queda hacer las bolitas de queso. Dividimos unas porciones y las rebozamos en el azúcar glass de naranja. Reservamos en la nevera antes de servir.
Esta receta nos va perfecto para recetas dulces y saladas.
Unos bocaditos con extra de dulce y aroma a naranja, son un capricho para el paladar...
Como acompañamientos en recetas saladas, sin el rebozado de azúcar glass de naranja, para dar ese toque de contraste dulce-salado a nuestras preparaciones.
Por supuesto que podemos variar el sabor de la mermelada o la fruta a nuestro gusto.
¿Y con unas tostaditas?, ¿y unos crackers?
Espero que os animéis a probarlo porque seguro que os gusta mucho el resultado.
¡Hasta la próxima!
Espero que os animéis a probarlo porque seguro que os gusta mucho el resultado.
¡Hasta la próxima!
49 Comentarios
Que rico este queso fresco, nunca me daría por probarlo con naranja, pero ahora que te lo veo creo que es una combinación fantastica. Besos
ResponderEliminarVaya receta más interesante!!! Seguro que está buenísima!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Esta receta va directita a mi carpeta de recetas por hacer porque creo que a mi querido le va a encantar gracias! Si me animo a hacerla ya te enseñaré el resultado ;)
ResponderEliminarFeliz día!
seguro que os gusta mucho!
EliminarUna deliciosa receta!! me ha gustado mucho...ya la tengo en favoritos!! Bs.
ResponderEliminarme parece una receta muy elaborada y muy interesante, la naturaleza en casa
ResponderEliminarMadre mia que rico!!!! con lo quesera que soy!!! me la apunto si o si jejejeje
ResponderEliminarun saludoooo
Muy original y tiene que estar rico rico!!
ResponderEliminarBss
Muy buenos y originales estos bocaditos y sobre todo un dulce sano que me recuerda que pronto son las fiestas y recetas como éstas se necesitan para no recargar demasiado el cuerpo. Que ricas.
ResponderEliminarUn beso.
Silvia que bocaditos más coquetos, seguro que tiene que estar riquísimos, y por supuesto que son una sugerente idea para lucirse en un aperitivo para un día de fiesta, como los que están por venir.
ResponderEliminar¡Perfectos!
Besos guapa, que pases una feliz semana.
que receta!!!!, original, bonita, deliciosa, no se puede pedir más.
ResponderEliminarFeliz semana
Me ha parecido una receta muy original, además me ha gustado mucho que hicieras tu el queso, y el azucar glas de naranja me ha encantado, repito, una receta muy original.
ResponderEliminarbesos,
mmmm que originales y que ricos esos bocaditos, me encantan!!!
ResponderEliminarUn besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com/
Que delicia :-P
ResponderEliminarTe invito a que visites mi nuevo blog http://vegetarianamicambio.blogspot.com.es/
Hola Chup chup :)
ResponderEliminarMe gusta mucho el queso fresco casero. Lo preparo bastante en casa..siempre hago bolitas rebozadas en hierbas aromaticas y las guardo en aceite de oliva. Asi con un toqué dulce no los he probado aun. Me gusta mucho la idea.lo pondré en practica.
Yn buen plato de aperitivos para nuestars mesas dw Navidad
Gracias por tu visita
Bss
Excelente receta! sobre todo cómo has obtenido azúcar de naranja que da pie para realizar otros sabores.
ResponderEliminarBesos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/11/la-comida-que-pisamos.html
Silvia, bona nit. Si Julia se la lleva a favoritos, yo también. Es sencilla, queda un bocado delicado y estoy segura de que están deliciosos estos bocaditos.
ResponderEliminarBeset i bona nit
ooooh me ha encantado! Tengo tiempo pensando preparar queso casero y tu receta está genial. Esa combinación con la naranja tiene que estar buenísima! Un beso!
ResponderEliminarPues que quieres que te diga, yo me comería un par de bocaditos (por no decir media docena) ahora mismo... jejejeje!!! Tienen una pinta fantástica!!! De verdad, una receta súper original y la combinación fantástica!!!
ResponderEliminarFelicidades guapa!!! ^_^
Besotes!!!
¡¡Hola Silvia!! ¡¡Qué original!! Me ha encantado tanto su elaboración como su presentación. Como aperitivo navideño es ideal, se puede preparar con antelación bien refrigerado y sacar en el último momento. ¡¡Es perfecto!! Besitos.
ResponderEliminarSeguro que las hago....me parecen fáciles y muy apetecibles. Besicos.
ResponderEliminarQué idea más original e interesante! Genial para servirlos como aperitivo ahora en Navidades! Me ha gustado mucho también que hayas explicado el azúcar glás de naranja.. muy curioso! Felicidades guapa.. siempre nos sorprendes! Besotes guapa!
ResponderEliminarUffff que bueno, he tenido que pasarme para ver como se hacen estos Bocaditos de pecado!!, me encantan!!
ResponderEliminarUn besote
Se ven tan ricos un bocado delicioso!besos
ResponderEliminarQué bien que os haya gustado la idea tanto para fiestas o no fiestas, la cuestión es que este tipo de bocaditos admite tantas variaciones y sabores, que hay para todos los colores. Gracias por venir, por las visitas y los comentarios. Feliz semana !
ResponderEliminar¡Hola Silvia!
ResponderEliminarQué pedazo de reto te has marcado. Me ha parecido una receta, original, delicada y super bonitaaa. Desde luego, una opción para sorprender.
¡Enhorabuena!
Se ve una combinación muy original y refrescante, seguro que están muy ricos............Besos
ResponderEliminarLa lecheee, y nunca mejor dicho con este queso tan rico, me encanta la mezcla con la naranja, es una idea genial para un bocao en forma de bolitas, besitoss
ResponderEliminarPerfectos para estos días, qué bonitos quedan y seguro que además de lucir en la mesa son una delicia!!un beso guapa
ResponderEliminarUna receta muy rica y original, debe estar deliciosa, me ha gustado mucho.
ResponderEliminarUn beso
¡Qué receta más rica! Más sana y más fresquita. Me encanta :)
ResponderEliminarBesos.
¡¡Y con queso fresco casero!! Qué bueno Silvia, con la naranja seguro que esta delicioso.
ResponderEliminarUn beso.
Madre mía, qué bocado tan tentador nos has preparado, las bolitas me parecen una pasada!!
ResponderEliminarAbazos
me encanta tu propuesta!! Es super original y tiene que estar buenísimoo. Un besazo de Dulces Helens
ResponderEliminarSilvia, no puedo ser mas fan de todo lo que haces :D Este queso es de escandalo! que deliciosidad(no se si existe esa palabra pero es la mas apropiada). ^^
ResponderEliminarMe encantan !!!!
ResponderEliminarComo hago bolitas con regularidad, no dudes que pruebo tu propuesta.
Besotes.
Hola guapa, que pasada de receta!!! Nunca he preparado queso fresco y mira que guardo mil y una recetas, pero esta versión tuya con naranja amarga es que me ha encantado y me la llevo para cuando me atreva a prepararlo, que ricura!!
ResponderEliminarPetonts!!
ummmmmm que pintaza y que original, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Vaya recetón, me sorprendes siempre no sabía que así se prepara queso y veo que te ha quedado genial. Besos!
ResponderEliminarQue buenísima pinta! Me encanta la idea de ese queso cítrico...
ResponderEliminarQue buenos estos bocaditos y que originales, me gustan.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Muchas gracias!!! me alegro de que os haya gustado, hasta pronto :)
ResponderEliminar¡Madre mía! A mi madre que es muy quesera le encantará. Yo me quedo con el azúcar glass de naranja, que este finde lo preparo sin falta jejejeje
ResponderEliminar¡Un beso!
Andrea, de Dulzinea
Muchas gracias Andrea, te quedara genial!!
EliminarQué ricos!!! Son perfectos para sorprender en estas Navidades. Besos
ResponderEliminarHola Silvia, es una receta espectacular, un queso fresco casero y al gusto de naranja. Sirve para múltiples cosas, me apunto tu receta. Besos guapa.
ResponderEliminarMuchas gracias, me alegro de que te gusten, sirve para muchas ocasiones, besos :)
EliminarMe ha encantado esta receta!
ResponderEliminarMil gracias, la verdad es que queda buenísimo. Un beso 😗
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