Mermelada otoñal de calabaza y cítricos

14 noviembre, 2013

Con esta receta quiero unirme a la iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad, para la realización de una serie de platos con los que demostrar la posibilidad de hacer buenas recetas por poco dinero y asequibles a todos.
Podeis ver aquí o pinchando en el logo "Blog solidario" a la derecha, donde está la página de la iniciativa para quien quiera apuntarse.

Para la mermelada he necesitado:
500 grs. de calabaza, 500 grs, de azúcar
1 naranja,1 limón,1 pomelo


Modo de hacerlo:
Rallar la piel del limón, la naranja y la mitad del pomelo. Reservar para después cortarlo a titas muy finas.
Cortar a trocitos pequeños la calabaza, la naranja, el limón y el pomelo.
Colocar los trozos de frutas en un bol y cubrir con el azúcar para dejarlo unas horas o bien toda la noche.


Al día siguiente colocar todo en un cazo y cocer una media hora aproximadamente, hasta que las frutas estén transparentes. Pasarlo por la batidora y añadirle las pieles que hemos reservado, cortadas a tiras muy finas.


Dejar cocer unos minutos más hasta conseguir la textura deseada, y dejar enfriar.
Llenar los tarros esterilizados y cerrar herméticamente. En casa hacemos poco cantidad, así que no durarán mucho los botes... aquí nos lo comemos rápido todo, jeje.



Y aquí está lista la mermelada de calabaza con cítricos, para desayunar, merendar o acompañar unas tostadas, o lo que más os apetezca, espero que os haya gustado!

Esta es mi aportación para la iniciativa #RecetasSolidariasParaNavidad
Buen provecho y hasta la próxima! 

58 comentarios :

  1. Te ha quedado genial Silvia!!! Vamos que ahora quiero una tostada porque además tiene que tener un olor maravilloso. Besitos :)

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  2. me encantan las mermeladas, pero esta me apasiona! ya estoy deseando que llegue la hora de desayunar!!

    te he enlazado en mi blog

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    1. muchas gracias! te añado ami lista tambien, besos!

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  3. Con calabaza no la e probado y se ve deliciosa y economica buena propuesta bssss

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  4. Pues una mezcla muy interesante, y sin riesgo de empalague con el pomelo y el limón. Y un color muy alegre para estos dias de otoño. Un besote.

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  5. Pues tiene que estar deliciosa!
    Me la apunto! Besos

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  6. Me encanta.. qué color tan arrebatador!! apuntada queda en pendientes y gracias por este regalo a #RecetasSolidariasParaNavidad, en breve estará en el blog. Gracias por los enlaces!!

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    1. Gracias a vosotras Helena, es un placer colaborar, besos
      Silvia

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  7. ¡Madre mia! Esto tiene que estar buenisimo.
    Además tiene un color estupendo, precioso
    ¡Me encanta!

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  8. qué rico!!!....tiene que estar de muerte!

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  9. Una riquísima aportación a las recetas solidarias. La calabaza da un juego enorme en la cocina, lo mismo en dulce que en salado. A mi me encanta en todas las preparaciones que se hacen con ella y para muestra esta mermelada.
    Un beso y buen finde.

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  10. Nunca que probado mermelada de calabaza..debe estar increíble..Besos Silvia

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  11. Tiene un color precioso, me encanta.
    Besinos.

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  12. Estas mejorando mucho con la fotografia, se ve muy apetecible y con mucho color, enhorabuena, un saludo chao chao

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  13. Tewngo que probarla, te la copio Sivia, un besos

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  14. Hola guapa
    Con lo que a mie gusta haber mermeladas caseras esta no me la pierdo.....vaya colorcito maravilloso que tiene.
    Besos.

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  15. Hola preciosa, nunca he probado la mermelada de calabaza, y menos casera que seguro que está mucho mejor. Tiene que ser una gozada llenar la despensa de botes hechos por tí, algún día probaré a hacerlas!
    Un beso grande

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  16. Lo prometido es deuda Silvia, como te dije en twitter, vengo para copiarte la receta, porque me encanta la calabaza. Mil gracias. Un besico y buen finde.

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  17. Silvia, no conocía este tipo de mermelada y me parece todo un acierto la combinación de sabores!!! Desde luego, viendo el resultado, pienso copiar tu receta prontito, me apetece muchísimo probarla....
    Besitos preciosa....

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  18. Que rico, tiene que estar bonísima. El color me encanta. Besos !!!

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  19. Hola Silvia.. Me parece una mermelada muy original. Yo a la crema de calabaza suelo echarle una raspadura de la piel del limón y le da un toque delicioso. Imagino que esta combinación será una maravilla.
    Un besote!!

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  20. Delicioso, con estos ingredientes, mmmm, besos

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  21. Muy original y seguro que deliciosa! Gracias por compartirla. un besote!

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  22. Una mermelada riquisima, tiene que tener un sabor delicioso, no la conocia.
    Besitos guapa

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  23. Qué buena pinta, me encanta ver esa rebanada llena de la mermelada!
    Besos.

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  24. !Oye amiga!...!uuum¡ que deliciosa esa mermelada!..dan ganas de meterle el dedito a ese bote sin tapa!...pero sólo es la ilusión porque pego con la pantalla de la compu!!ja!ja...sin duda que sabor tendrá, se me hace agua la boca!!!...me voy que se me antoja con pan o galletitas!!
    besicos por montón!!

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  25. Slvia te ha quedado buenísima que ricura me encanta la calabaza... y en mermelada y lo mas
    !!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

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  26. Que pinta deliciosa tiene !!!
    La ensalada de garbanzos se ve muy rica !! La copio .
    El pan te ha quedado esponjoso !
    La tortilla , la tarta de pollo y la crema de crema de pimiento muy sabrosos .

    Un beso , cuìdate y feliz fin de semana .
    Nancy

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  27. Mira que hago muchas mermeladas pero de calabaza jamas se me hubiera ocurrido:Tiene una pinta fantástica de lo mas apetecible! Bss

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  28. Una preparación excelente y diferente. Me gusta.
    Besos
    Jorge.

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  29. Holaaa!! Tienes una pinta fabulosa! y el color es una pasada...yo pensé que se iba a oscurecer mas, genial!!

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  30. Cuanto juego da la calabaza, en salado y en dulce. Sirve para todo, y está deliciosa. Pregunta Silvia, ¿Si dejas la piel no amargará la mermelada? Gracias guapa. Besines.

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    1. hola Gemma, pues la verdad es que no amargan nada, le añado poca cantidad de piel, y cuando ya está la mermelada triturada, un besito!

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  31. Que buena mermelada!!! De las mejores me encanta. Como ya se me está acabando las que hice, voy a hacerla.
    Besos y feliz fin de semana.

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  32. Una mermelada realmente otoñal, sobre todo con una mezcla de sabores riquísima.
    Y que color!
    Besazos.

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  33. Hola Silvia no conocía tu blog, he llegado a través de otro blog y tengo que decirte que lo que estoy viendo hasta ahora me ha gustado, con tu permiso me quedo por aquí y sigo viendo más. La mermelada te ha quedado genial, me encantan las mermeladas caseras, tomo nota. Gracias y besos

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    1. Hola Ana, bienvenida, me alegro que te guste el blog y mucho más que te quedes por aqui, muchas gracias!
      besos

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  34. Que tostaditas con esta mermelada solo verla entran ganas de darle un buen bocado.Huuuuu.Besossssss

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  35. Me apetece averiguar cómo es el sabor de la calabaza en la mermelada. Silvia, estoy de sorteo en mi blog, si tienes un ratito pasa y me ves. Besos.

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  36. que combinacion tan buena, tiene que estar buenisima!

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  37. Muchas gracias por las visitas y vuestros comentarios
    feliz semana!
    Silvia

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  38. El año pasado hice una mermelada de calabaza y me gusto mucho, la tuya tiene una consistencia que me encanta, te ha quedado fantastica! bicos

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  39. Muy buena y esa tostada esta invitando a meter la mano en la pantalla y robártela besos

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  40. Me encanta el color que tiene silvia! super otoñal y aromatica, el sabor debe ser una goazada! un besote

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  41. Me ha encantado la receta!!! Debe estar riquísima!!!

    Esta la hago fijo, que además tengo en casa los ingredientes, me parece una delicia!!!!

    Besos!!!

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  42. Qué color y qué textura tiene esta mermelada, tan buena, tiene una pinta increíble...
    Un beso

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  43. Que buena pinta tiene, si me dan ganas hasta de hacerla a mí, que tanto ver en los blog y en la tele que haceis mermeladas riquísimas me voy animando y es que me apetece tanto darle un mordisco a esa tostada que presentas....
    Besos!!!!

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  44. Esta no me la pierdo! con lo que me gusta a mi desayunar tostadas y la calabaza, seguro que es un gran descubrimiento!

    ya te contaré!

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  45. Me chifla esta mermelada, no solo por el colorcito, no hay más que verlo, sino por su sabor, porque seguro que la calabaza combinada con los cítricos está deliciosa. Pásame una tostadita, anda!!. Un besote.
    Aliño con cariño

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  46. gracias por las visitas! hasta la proxima!

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  47. Hola Silvia, gracias por devolverme la visita, y también me quedo por tu blog encantada...
    Un beso

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    1. Hola Alanda, bienvenida, me alegro que te quedes por aqui, besos!

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  48. Qué buena pinta tiene esta mermelada, yo todavía no me he metido en este mundo. Aunque estoy esperando a ver si me trae mi marido unos ricos membrillos para hacer carne de membrillo. Un besazo

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  49. Menuda pinta tiene esta mermelada, el color es espectacular.....besos

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  50. Tiene un aspecto delicioso esta mermelada.
    Calabaza con cítricos,tiene que estar muy rica.
    Un beso des de http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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  51. Muy buena y sana. Sabías que la calabaza diminuye los niveles de colesterol, triglicéridos, glucosa en sangre y lípidos? Así pues...que aproveche!!!! :)

    Un saludo de www.herbotop.blogspot.com

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  52. Ya sólo el color y el brillo atraen, me imagino lo buenísima que tiene que estar.
    Me ha llamado la atención porque tengo en la huerta varias calabazas sin recoger, debo hacerlo antes de que lleguen las heladas y no se me estropeen, pero en casa tengo una y me has dado una idea genial para que pruebe esa rica mermelada que acabas de hacer.
    Cariños en el corazón.
    kasioles

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