Con la llegada del verano y las ganas que tenemos todos de hacer salidas y estar con los familiares y amigos, apetece mucho hacer aperitivos al aire libre o en las terrazas de casa.

✔ Garbanzos de bote escurridos.
✔ 1 cta. de curry en polvo
✔ 1 cta. de cilantro molido
✔ 1 cta..de sal y pimienta recién molida
✔ 1 cda. de aceite de oliva virgen

Cómo preparar los garbanzos al curry

✔ En un bol mezclamos los garbanzos bien escurridos y secos junto a las especias, curry, sal, pimienta, cilantro.
✔ Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen y lo mezclamos bien.
✔ Lo introducimos en la freidora de aire y en cinco o seis minutos a 180 ºC los tienes listos.
✔ Los puedes hacer perfectamente en el horno, esparciéndolos sobre un papel de hornear y cociendo hasta que estén crujientes. De las dos maneras quedan muy bien.

✔ 2 lomos de bacalao (desalado)
✔ 1 cebolla tierna
✔ 2 zanahorias
✔ 1 alcachofa
✔ Judías verdes (unas pocas)
✔ 2 dientes de ajo
✔ 1 cta de jengibre en polvo
✔ 2-3  hojas de laurel
✔ Pimienta en grano
✔ 3-4 clavos de olor
✔ Naranja, lima. Limón ( al gusto)
✔ 200 ml aceite de oliva
✔ 50 ml zumo de naranja
✔ 50 ml vinagre blanco
✔ 50 ml de vino blanco
✔ Sal
✔ Tomillo o romero

  

Cómo preparar el escabeche de bacalao con verduras

✔ Desalamos el bacalao correctamente con suficiente antelación, en caso de emplear producto salado. Escurrimos y secamos muy bien.
✔ Cortamos la cebolla en juliana fina y pelamos los ajos. Limpiamos las verduras y las cortamos. Podemos variar de verduras según la temporada y a nuestro gusto.
✔ Calentamos aceite de oliva en una cazuela y pochamos la cebolla con una pizca de sal. Añadimos los ajos, el laurel, la zanahoria, las verduras cortadas y cocinamos un par de minutos.
✔ Seguimos con el tomillo, el romero y los granos de pimienta junto a os clavos de olor y cocinamos unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos una cucharadita de jengibre (opcional).
✔ Añadimos los líquidos, el vinagre junto con al zumo de naranja y el vino blanco.. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Cuando reduzcan los líquidos añadiremos el aceite de oliva virgen.
✔ Freímos el bacalao ligeramente enharinado en una sartén con un poco de aceite. Retiramos con cuidado y lo llevamos a la cazuela del escabeche.
✔ Apagamos el fuego y dejar enfriar. Lo tapamos y lo dejamos hasta el día siguiente.

Hoy vengo con un bizcocho que me ha sorprendido por lo fácil y lo bien que queda preparado en sarten.

Si no tienes ganas de encender el horno o te apetece darte un capricho de forma más rápida, es ideal.

De la misma manera que preparamos mug cakes o pastelitos en el micro, que lo hacemos en un abrir y cerrar de ojos, en sartén también se hace rápido y es muy práctico. Igual que el pan en sartén que queda estupendamente.

Tenía ganas de probarlo desde hace mucho tiempo y por fin ya me he puesto manos a la obra. He escogido el té matcha, que da un color muy bonito a los postres y un acompañamiento con frutos rojos. Estuve tentada de combinarlo con chocolate, pero me ha parecido más del tiempo, el utilizar la fruta fresca. 

Lo he preparado en una de las dos sartenes de Jata, (tengo un juego de dos unidades) y ha quedado fantástico, textura esponjosa y de sabor genial. Iré probando con diferentes ingredientes y versiones para ir variando. Vamos con la receta.

✔ 4 huevos medianos

✔ 100 g azúcar

✔ 75 g yogur natural

✔ 50 g aceite oliva virgen

✔ 10 g té matcha (al gusto)

✔ 140 g harina repostería

✔ 1 cda de levadura química

✔ 1 pizca de sal

✔ Frutos rojos para acompañar

✔ Menta fresca

✔ Empezamos por separar las yemas de las claras. Las batimos con el azúcar hasta que blanqueen.

✔ Continuamos añadiendo el yogur y el aceite de oliva y lo integramos bien.

✔ Tamizamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal y el té matcha.

✔ Por otra parte batimos las claras a punto de nieve.

✔ Incorporamos los ingredientes secos y cuando esté todo bien mezclado añadimos las claras con cuidado y haciendo movimientos envolventes.

✔ Calentamos la sarten con un poquito de aceite en el fondo.

✔ Vertemos la mezcla (no llenarla más de la mitad) y tapamos .

✔ Lo dejamos a fuego bajitos unos 20 minutos. Podemos ir viendo con el palillo si esta cocido. A tener en cuenta la cantidad de masa y el tamaño de la sarten ( más alta o baja) para el tiempo de cocción.

✔ Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe.

✔ Decoramos con fruta fresca y menta o albahaca al gusto.