Los frutos rojos nos dan mucho juego en la cocina por su variedad, su sabor y los colores tan bonitos que nos alegran los platos. Hay una gran variedad de tipos de frutos rojos, cada uno con sus propias características, arándanos, frambuesas, fresas, fresones, cerezas, madroños, grosellas, moras...
Navegando por las redes sociales he encontrado un montón de ideas, de las que te guardas para ir probando, como en QueApetito donde encuentras muchas opciones para inspirarte con los frutos rojos. Siempre me guardo ideas, en mi carpeta de pendientes y luego voy consultando :)
Hoy combino el chocolate con los frutos rojos para preparar unas magdalenas que están riquísimas, con una buena cantidad de chocolate que las hacen de lo más apetecibles.
Y es que con el chocolate siempre resulta una combinación ganadora, que gusta a todos. Son unas magdalenas sencillas, que puedes variar con los frutos rojos y hacerlas con los que tengas por casa.
Además si tienes peques por casa, son ideales para pasar un buen rato en la cocina y disfrutar con las masas y el buen chocolate.
Ingredientes:
✔ 250 g harina repostería
✔ 100 g azúcar
✔ 3 huevos
✔ 50g aceite de oliva
✔ 100 g de frutos rojos
✔ 10 g levadura polvo
✔ 2 g de sal
✔ 60 g de chocolate en polvo sin azúcar
✔ 25 g de pepitas de chocolate (opcional)
Cómo preparar las magdalenas de chocolate y frutos rojos
✔ Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: las harina, la sal, el cacao y la levadura.
✔ Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
✔ Añadimos el aceite de oliva a temperatura ambiente y lo mezclamos bien.
✔ Continuamos con la harina, la levadura y la sal, mezclando hasta que esté todo bien integrado.
✔ Añadimos las pepitas de chocolate a la masa (opcional).
✔ Finalizamos con los frutos rojos, puedes poner los que quieras. Yo he utilizado frambuesas y arándanos, los tenía reservados en el congelador.
✔ Llenamos los moldes para magdalena 3/4 partes y añadimos un poco de frutos rojos cortadas por encima.
✔ Precalentamos el horno a 200º C y horneamos unos 15 minutos aproximadamente.
✔ Siempre podemos hacer la prueba del palillo para comprobar que cocidas del todo.
✔ Las sacamos del horno y dejamos que se enfrien sobre una rejilla.
✔ Cuando se enfríen las puedes guardar en un recipiente cerrado, aunque ya te adelanto que no te van a sobrar para que las guardes :)
✔ Las sacamos del horno y dejamos que se enfrien sobre una rejilla.
✔ Cuando se enfríen las puedes guardar en un recipiente cerrado, aunque ya te adelanto que no te van a sobrar para que las guardes :)
Con estas deliciosas magdalenas aprovecho para participar con mucho gusto en el reto 1 +/-100, desperdicio con los frutos rojos, que tenía en el congelador y a los que tenía que dar salida.
