Magdalenas de chocolate y menta fresca

05 mayo, 2014

Hola, que tal se presenta la semana?
Os traigo el desayuno... unas magdalenas de chocolate aromatizadas con menta fresca.
Como si fueran de After-Eight, tienen un sabor y aroma muy fresco, a ver que os parecen.

Magadalenas de chocolate y menta fresca


He necesitado:
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 60 gr. de cacao en polvo 
  • 10 gr. de levadura en polvo 
  • 100 gr. de azúcar blanco + 20 grs. de azúcar invertido
  • 3 huevos medianos
  • 75 ml. de leche entera
  • 100 ml. de aceite de oliva 
  • hojas de menta fresca
  • fideos de chocolate

Preparación:
En un bol batimos las yemas (o los huevos enteros) junto con el azúcar, del cual una parte he utilizado azúcar invertido, un 20 % mas o menos.
Si queréis saber la manera de hacerlo, os podéis pasar por la web Postres Originales y tenéis la receta además del vídeo, clicando aquí. Yo lo hice con azúcar moreno y me ha quedado muy bien.


Mientras hacemos una infusión con la leche y las hojas de menta, en el microondas con dos minutos es suficiente y luego lo dejamos reposar un ratito, finalizamos retirando las hojas y dejamos que se enfríe.

Seguimos en el bol, añadiendo el aceite de oliva, la leche aromatizada con la menta, lo vamos mezclando y añadimos el cacao y harina (tamizados), para finalizar con la levadura química.
Una vez todo bien integrado, añadimos las claras a punto de nieve (es opcional) y le damos unas vueltas con cuidado.


Vamos a precalentar el horno a 200º y mientras tanto metemos la mezcla en la nevera.
Preparamos los moldes sobre la bandeja o rejilla que irá al horno, y cuando ya tengamos la temperatura idónea, llenamos 3/4 partes los moldes, podemos añadir por encima unos fideos o pepitas de chocolate y lo horneamos unos 15 minutos. Como siempre, cada casa y cada horno es un mundo.


Podemos comprobar si están hechas con un palillo, cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar. No se cuanto rato, a ver si te resistes a no probar ninguna...


Ya están listas, sabor a chocolate con aroma de menta... que frescura!
Aquí os dejo la primera, quien se apunta? hay para todos...

Feliz semana a tod@s
y hasta la próxima!


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38 comentarios :

  1. Ufff estas no me lo pierdo, cuando he visto el titulo enseguida me ha venido a la cabeza el celebre After-Eight con lo que me gusta,

    Me apunto

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  2. Están para no empezar porque si lo haces no podrás pararte en una. Con ese color, esa molla tierna y ese sabor que se le ve a chocolate, la merienda de hoy es una fiesta.
    Bsts

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  3. Que pinta!!! Silvia que ricas, estas se las tengo que hacer a mi madre.
    Es verdad recuerdan al After-Eight.
    Gracias por compartir. Un beso

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  4. Tienen que estar deliciosas y son perfectas para el desayuno o merienda así que ya estoy buscando por aquí menta para hacerlas Un beso

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  5. que vengo sin desayunar Silvia!!! que maravilla..super chocolateadas y con ese saborcito a menta...deben ser una delicia! te pillo dos!Mmmm...un besote

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  6. Qué buena pinta, esponjosas y ricas. La mezcla de choco y menta es deliciosa, como saben los jerifaltes de after eight, pero con menta fresca debe de quedar muy auténticas. Me lo apunto. Un besote.

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  7. Qué pintaza tienen esas magdalenas encima que yo tengo menta fresca en el jardín. Me apunto la receta y feliz semana.

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  8. Qué ricas!! Ahora estoy a dieta y más después de la comilona de ayer por el día de la madre, pero éstas me las guardo a ver si soy capaz de hacerlas!!
    Un beso grande, que tengas una semana estupenda!

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  9. Por favor qué buena pintaaa! Quiero un trocitoooo!

    Feliz día♥

    María {La cajita de música}

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  10. Hay mucha gente que la combinación de chocolate con menta les molesta (o esto me han dicho), así que... acepto las que el resto dejen, jijiji, más que nada porque me encanta la combinación,

    ¡Besotes!

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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  11. Deliciosas Silvia ideales para los chocoadictos . Las haremos sofia y yo ahora que tenemos planta de menta en nuestro huerto urbano.

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  12. Para mi desayuno llegan tarde pero no para la merienda...

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  13. Qué buenas!! La combinación de chocolate y menta siempre me encanta.

    Besos

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  14. Que ricas , no las he probado con menta me la apunto besitos

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  15. Me apunto a ese desayuno, madre mía, que pinta tan rica, tienen que estar fantásticas con ese toque de menta!!! Todo un acierto!
    Un abrazo!

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  16. Bueno bueno.... para mañana tendremos que hacer más... gracias por pasaros!

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  17. Q ricas, biennnnn me apunto a comer de la segunda hornada....si quieres te ayudo.. besotessss xD

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  18. Qué buena pinta tienen esas magdalenas!!! Lástima no tener unas pocas para el desayuno de mañana.....
    Besitos guapa.....

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  19. Muy ricas Silvia y un gustazo notar ese frescor que le aporta la menta. Bss.

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  20. Silvia, qué buena pinta, con menta y chocolate, me encanta la mezcla. Gracias por la receta. Un besico. Feliz martes.

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  21. Que ricas y bonitas te han quedado, yo me tomo nota, que la mezcla menta y chocolate me encanta. Besos!!

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  22. A estas horas no me importaría pillar un par de ellas para el café, riquísimas que tienen que estar :)
    Besos

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  23. azúcar invertido para las magdalenas?? q tal quedan?? tienen pinta de estar superjugosas!!me comería unas cuantas sin pensármelo!!! ñam ñam! un besito!

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    1. Hola Nereida, es la primera vez que lo utilizo y noto que ha quedado más esponjoso con el azúcar invertido, me ha gustado el resultado, prueba ya verás, besos!

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  24. Se ven muy ricas..........Las magdalenas de chocolate me encantan y con ese toque de menta tienen que estar deliciosas...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  25. Con tu permiso me llevo un par, tienen que estar de lujo, a mí que me gustan los contrastes, estas magdalenas me parecen de lo más originales. Bss!

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  26. Creo que llego algo tarde, seguro que ya no queda una para mi!! , jejeje.Que ricas se ven, las tengo que probar de hacer, con tu permiso me llevo la receta Silvia!
    Besito!

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  27. Aun me queda algo de menta en la nevera y no se me hubiese ocurrido hacer unas magdalenas así de no verlas por aquí.. pero que ricas!! Aun tengo dulce en casa.. haber si se acaba ya para hacer mas jajaja Besos!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  28. ¡Vaya magdalenillas, Silvia! además de preciosas puedo imaginar lo ricas que te han salido. Me gusta el contraste de sabores, lo tengo que probar. Yo las hice una vez con té y menta y me gustaron. Muchos besitos.

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  29. Me alegro de que os gusten tanto! realmente desaparecieron en un momento, las vamos a repetir.
    feliz dia!

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  30. Desayuno, merienda y en cualquier ocasión, ¡¡que buenas!!

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  31. Hay mujer! me dejas con agua en la boca, que rico!!!!
    Saludos,
    Ale
    Costa Rica

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  32. Tengo una hija que le encanta el chocolate por lo que hago muchos postres con este delicioso ingrediente, de modo que estas magdalenas, con el punto de la menta, en mi casa estoy segura de que triunfan- ¡¡Preciosas!!

    Un besín

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  33. Creo que no se ha publicado mi comentario... por si acaso te lo repito!! Que tus magdalenas están espectacules Silvia!! Y que me comería unas cuantas a éstas horas, besos!!

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    1. gracias Marta, pues cuando haga siguiente hornada, te envio unas cuantas, besos!

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  34. Que maravilla!!!
    Me encanta,tiene una pinta estupenda
    Un besazo

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  35. Qué combinación más original para estas magdalenas!! Me apunto la receta para probarlas. Besos

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  36. El chocolate y la menta combinan de maravilla, y encima esta es fresca.

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