Una de las bebidas vegetales que más se consume es la de almendra. Es una buena alternativa a la leche de vaca tanto para los intolerantes como las personas que nos gusta alternar con otros sabores.
Si has pensado alguna vez en prepararla en casa, te lo recomiendo. Es muy fácil de preparar, queda cremosa y además la podemos aromatizar con lo que más nos guste.
Y es que las almendras son tan buenas...
- 1 taza de almendras crudas (marcona)
- 3 tazas de agua mineral
- Agua para remojar las almendras
Cómo preparar bebida de almendras casera
1. Empezamos por dejar en remojo las almendras durante 12 horas. Si lo haces por la noche es ideal para prepararla al día siguiente.
2. Escurrimos las almendras y las lavamos bajo el chorro de agua.
3. Las ponemos junto con el agua en la trituradora y pulsamos a máxima velocidad. Depende de la trituradora o procesador que tengas, lo dejas un minuto o dos.
4. Preparamos un colador con una malla fina, o gasa. Colamos la mezcla y con una cuchara revolvemos un poco para que acaba de escurrir.
5. La bebida de almendras se puede aromatizar con canela o vainilla. Le viene perfecto añadirle un poquito de miel como edulcorante natural.
La bebida de almendras se conserva en el frigorífico un máximo de tres días, no más.
¿Verdad que no tiene ninguna complicación?
Si quieres animarte con tu propia leche vegetal, te recuerdo que la bebida de arroz o la bebida de avena casera se preparan de una manera igual de fácil.
Qué hacer con lo que sobra de las almendras:
- Deshidratar lo que ha quedado en el horno. Lo haremos a temperatura baja durante un ratito. De esta manera lo podemos guardar seco para su posterior uso.
- Añadirlo a nuestras recetas de galletas, pastas dulces o bizcochos. O en una granola para un desayuno saludable, barritas energéticas o una masa de pan.
¿Me das más ideas para aprovechar lo que sobra?
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