Brioche con mozzarella e higos en airfryer
Hay recetas que nacen casi sobre la marcha y luego merece la pena guardar. Este brioche con mozzarella e higos en airfryer es una de ellas: pocos ingredientes, una preparación muy sencilla y una combinación que está buenísima.
Los higos frescos quedan especialmente ricos cuando los pasamos unos minutos por la sartén con mantequilla. Se ablandan ligeramente, se doran y potencian todo su dulzor. Si te gusta combinar los higos con queso, prueba también esta burrata con higos y chocolate. Con el brioche tostado y la mozzarella fundida tenemos una combinación dulce y salada perfecta para una cena rápida, un aperitivo o un picoteo.
Y lo mejor llega al final: unos minutos en la freidora de aire son suficientes para que la mozzarella se funda y quede así de irresistible.
Ingredientes
- Rebanadas de pan de brioche
- Higos frescos
- Mozzarella fresca
- Mantequilla
Preparación
- Lava y seca los higos. Córtalos en rodajas un poco gruesas.
- Pon un poco de mantequilla en una sartén y pasa los higos unos instantes por cada lado. No necesitan cocinarse demasiado, simplemente queremos que se doren ligeramente. Retira y reserva.
- En la misma sartén, tuesta las rebanadas de brioche por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloca la mozzarella sobre las rebanadas de brioche y reparte por encima los higos.
- Lleva los brioches a la freidora de aire durante unos minutos, hasta que la mozzarella esté bien fundida.
- Sírvelos inmediatamente, recién hechos y con el queso todavía fundente.
Consejos
- Escoge higos maduros pero firmes para que no se deshagan al pasarlos por la sartén.
- Con un vuelta y vuelta es suficiente para los higos; queremos calentarlos y dorarlos ligeramente, no convertirlos en compota.
- No hace falta mucho tiempo en la airfryer. En cuanto la mozzarella esté bien fundida, estarán listos.
- Lo mejor es comerlos recién hechos, cuando el brioche está caliente y la mozzarella todavía hace esos irresistibles hilos de queso.
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