Me gusta mucho cocinar al vapor, por lo saludable que es y por el resultado que nos ofrece con los alimentos. Reduce la pérdida de vitaminas y minerales que contienen y además potencia los aromas y sabores.
Una de las cosas que preparo más a menudo son las verduras. Hoy, os traigo una receta de alcachofas que es muy fácil de preparar y nos llevará poco tiempo.
Y es que estoy de estreno con el molde de cocina MC66 de Jata. Es un molde de silicona especial para papillote y cocina al vapor.
Tiene doble tapa, es antiadherente y flexible. Y es apto para el horno, microondas, congelador y lavavajillas. Es comodísimo, practico y muy limpio. Vaya, que lo tiene todo!
¿Os gusta? Me hace ilusión preparar la primera receta en el microondas. Aprovechando que estamos en temporada de alcachofas y que están en su mejor momento, es una buena ocasión para estrenar el molde. Vamos con los ingredientes para la receta.
Ingredientes:
- 2 alcachofas
- 1 cebolleta
- 100 ml de agua
- 1 yogur griego
- 1 lima
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de menta fresca picada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal y pimienta
- Cilantro molido
- Cilantro molido
Alcachofas al vapor con yogur, menta y cilantro
Preparamos las alcachofas, sacando las hojas externas y las cortamos a cuartos, dejando un trozo de tallo. Así quedan más bonitas para presentar.
Las rociamos con un poco de jugo de lima (o limón) para que no oscurezcan y las reservamos en un bol con un poco de agua.
El molde tiene una pequeña rejilla que se pone en el fondo para separar el líquido.
Ponemos el agua en el fondo del molde y encima de la rejilla las alcachofas cortadas. He añadido un poquito de cebolleta cortada por encima.
El molde tiene una pequeña rejilla que se pone en el fondo para separar el líquido.
Ponemos el agua en el fondo del molde y encima de la rejilla las alcachofas cortadas. He añadido un poquito de cebolleta cortada por encima.
Cerramos el estuche y lo metemos en el microondas a 800 W. Lo dejamos durante 5 minutos máximo. Esperamos que repose un par de minutos y listo.
Mientras cocinamos las alcachofas, prepararemos la salsa en un momento.
En un recipiente, mezclamos el yogur, con el ajo picado y el zumo de media lima. Añadimos la sal, la pimienta molida y el aceite de oliva. Lo mezclamos bien y finalizamos añadiendo la menta fresca picada.
Para darle un toque especial le he añadido un poquito de cilantro molido.
Para darle un toque especial le he añadido un poquito de cilantro molido.
Servimos las alcachofas con la salsa. Si te sobran, que lo dudo, las guardamos en un tupper para el día siguiente, quedan genial. Quizás te apetezca preparar una tortilla de alcachofas al día siguiente...
Para los que no queremos comer muchos fritos, las tortillas con verduras al vapor nos vienen muy bien.
¿Qué os ha parecido el molde? En un momento tenemos los alimentos cocinados al vapor o al papillote. Que tenemos más tiempo... lo hacemos en el horno, que tenemos más prisa... lo hacemos en el micro. Yo estoy muy contenta con él, lo encuentro muy práctico y limpio.
Y ahora, a pensar en nuevas recetas, de momento voy a probar con un papillote de pescado. Espero vuestras ideas y sugerencias para utilizar este tipo de moldes.
Y ahora, a pensar en nuevas recetas, de momento voy a probar con un papillote de pescado. Espero vuestras ideas y sugerencias para utilizar este tipo de moldes.
Hasta pronto!
