Hola! ¿Qué tal han ido estos días? Nosotros seguimos con los fogones en modo "on" pensando en recetas para fin de año. Hoy vengo con una propuesta que seguro os va a encantar.
Este año preparamos Solomillo de cerdo a la pimienta y voy a tener una ayuda extra, bien!!
Os presento a Calcooklator, la nueva herramienta de Gallina Blanca con la que podemos saber la medida ideal de los ingredientes dependiendo del número de comensales. ¿Somos muchos? ¿Somos pocos? ¿Cuánto necesito? No hay problema... es muy fácil de usar.
A continuación os explico cómo funciona, vamos con la receta.
Solomillo de cerdo a la pimienta
800 gr solomillo de cerdo
4 cdas aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne
4 cdas de vino blanco
28 ml Whisky
500 gr arroz
600 ml nata líquida
Pimienta verde en grano
Orégano o cebollino para decorar
4 cdas aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne
4 cdas de vino blanco
28 ml Whisky
500 gr arroz
600 ml nata líquida
Pimienta verde en grano
Orégano o cebollino para decorar
Mirad cómo funciona la nueva herramienta Calcooklator. Yo he puesto el indicador para cuatro personas. Probad en la web y veréis qué fácil es: solo hay que indicar el número de comensales y las recetas se adaptan a las cantidades necesarias.
Está claro que #ConCalcooklatoresmasfacil ¿verdad? Además esta herramienta nos explica las recetas paso a paso para prepararlo con toda tranquilidad :) Y por su puesto que cada uno puede dar su toque personal.
Cómo preparar Solomillo de cerdo a la pimienta
Empezamos por limpiar la pieza de solomillo sacando la grasa. Cortamos en medallones de dos dedos de grosos aproximadamente. Los reservamos.
Vamos a preparar el arroz. Picamos bien el diente de ajo para sofreírlo en aceite de oliva bien caliente. Cuando tome color, añadimos el arroz, damos unas vueltas y agregamos el agua.
No hace falta añadir sal, ya que vamos a sazonar con el Avecrem Dúo Guisos Carne. Dúo es una nueva generación de Avecrem con doble capa, aporta más sabor con una combinación de verduras, laurel, romero y aroma de vino.
Lo añadimos al arroz y dejamos que hierva hasta que este en su punto. Retiramos el fuego y reservamos para presentación del plato.
Mientras tanto vamos a por el solomillo. Calentamos aceite de oliva en una sarten honda o recipiente adecuado. Introducimos los medallones de solomillo, les damos la vuelta y cuando estén hechos al punto, los retiramos en una fuente que conserve el calor.
En el mismo recipiente que hemos hecho los medallones, añadimos la nata. Se mezcla con el jugo de la carne y dejamos reducir un para de minutos.
En el mortero chafamos unos granos de pimienta verde para añadirlos a la salsa. Finalizamos con el whisky y esperamos a que reduzca un poco más.
Y ya lo tenemos todo a punto para presentar el plato. Ponemos un par de medallones de solomillo, un poco de arroz y la salsa con la pimienta verde por encima.
Espolvoreamos con un poquito de orégano o cebollino para decorar.
¿Que os ha parecido? Es una buena receta para estos días de fiesta :)
Mientras tantos seguimos con los fogones en modo "on" pensando en un postre para fin de año.
Nos vemos pronto!
