Crema fría de zanahoria con cúrcuma
Hoy te propongo una refrescante crema fría de zanahoria con cúrcuma. Es una crema perfecta para los días calurosos, si la tomas bien fría, pero también la puedes tomar tibia o un poco caliente.
La cúrcuma le da un sabor especial y ese color más intenso y llamativo. En algunas cremas la suelo utilizar junto al jengibre o a diferentes especias. Siempre da un toque diferente, lo mismo que la crema de leche, la nata para cocinar o algún queso cremoso.
Queda con una textura muy cremosa y es súper fácil de preparar. Además la puedes congelar para posteriores.
- 4 zanahorias
- 1 cebolla hermosa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 1 crema de leche (opcional)
- Sal
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 cebolla hermosa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 1 crema de leche (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
-Albahaca fresca
- Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio, en un recipiente alto.
- Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe un par de minutos, dando unas vueltas.
- Agrega la zanahoria troceada y la cúrcuma en polvo.
- Mezcla bien para que se integre con todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
-Albahaca fresca
Cómo preparar la crema de zanahoria con cúrcuma
- Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio, en un recipiente alto.
- Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe un par de minutos, dando unas vueltas.
- Agrega la zanahoria troceada y la cúrcuma en polvo.
- Mezcla bien para que se integre con todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Cuando las zanahorias estén tiernas, retira del fuego.
- Y cuando se enfríe un poco, tritura hasta obtener una textura suave.
- Opcionalmente añade la crema fresca de leche.
- Opcionalmente añade la crema fresca de leche.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema fresca con unas hojas de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.
- Sirve la crema fresca con unas hojas de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.
12 Comentarios
Hola Silvia, hoy nos viene de maravilla esta cremita fría, aquí no se puede aguantar de calor que hace. La veo en esos vasitos y me gusta hasta el color, apetece un montón. Y a nosotros nos gustan mucho.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Lola, es ideal para estos calores. Besos.
EliminarHola Silvia. Rica crema sea fría o caliente 😋 con ese sabor que le da la cúrcuma que la hace especial.
ResponderEliminarBesinos
Mil gracias Fely, queda buenísima :)
EliminarHola Silvia,
ResponderEliminarnunca he comido este tipo de cremas fría.
Pero si lo recomiendas es que seguro que contra la calor es como mejor sabe.
Deliciosa y con un color impresionante.
besos ♥
Muchas gracias Pepi, es perfecta para el verano :) Besos.
EliminarHola guapa no la he comido pero voy hacerla y ya te contare besitos
ResponderEliminarMe alegra que te guste, besos!
EliminarPues tiene que estar muy buena esta crema fresquita, la zanahoria me encanta, pero siempre la acompaño de otras verduras.
ResponderEliminarBesoss
Es sencilla y refrescante, me alegra que te guste. Gracias!
EliminarChe meraviglia questa ricetta, grazie!!!
ResponderEliminarMuchas gracias!!!
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