Tallarines con habas y morcilla

by - abril 24, 2018

Tallarines con habas y morcilla

La pasta es uno de los alimentos más sencillos de cocinar. A todos, o casi todos, nos gusta tomar de vez en cuando un buen plato de pasta. Y es que hay tantas maneras de prepararla, que es imposible aburrirse con ella.

La combinamos con verduras, con carnes y pescados, con mariscos, con muchos tipos de salsas y aderezos. De una manera u otro, ya sea pasta fresca hecha en casa o comercial, siempre la tenemos presente en nuestra cocina.

Hoy la preparamos con habas y morcilla, es un plato muy sencillo y muy completo. Acompañado de una ensalada y poco más ya tenemos solucionada una comida.

Tallarines con habas y morcilla

Ingredientes:

- 400 g de tallarines
- 250g de habas desgranadas
- 1 cebolla
- 200 g de morcilla
- Tomillo en rama
- 100 ml de vino blanco
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal


Cómo preparar Tallarines con habas y morcilla


1. Cocemos la pasta en agua caliente hasta que esté al dente. Seguimos las indicaciones del fabricante.
2. Cocemos las habas en agua, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Las escurrimos y la reservamos. Puedes utilizar habas congeladas o habas en conserva.

Tallarines con habas y morcilla

3. Cortamos la morcilla y desmenuzamos la carne, lavamos el tomillo y lo reservamos.
4. Pelamos la cebolla la cortamos en juliana. La sofreímos en aceite de oliva caliente durante tres o cuatro minutos.

Tallarines con habas y morcilla

5. Añadimos la morcilla a la cebolla y rehogamos durante un par de minutos más.
6. Incorporamos el vino y el tomillo picado y dejamos que reduzca.
7. Añadimos la los tallarines y lo mezclamos todo bien. 

Servimos la pasta en una bandeja y espolvoreamos con el queso rallado y un poquito más de tomillo.

Tallarines con habas y morcilla

Llega la temporada de ensaladas de pasta, de arroz, de vegetales y verduras frescas. Vamos haciendo un hueco en la nevera...

Te gustará probar la ensalada de pasta con con pollo, maíz y brócoli. Un plato completo que te soluciona una comida. ¿Con qué ingredientes te gusta preparar la ensalada de pasta?

23 Comentarios

  1. Que rico plato, si lo ve mi chico se le abren los ojos, la morcilla es algo que le encanta y aquí queda con una buena combinación sin saturar.
    Bess guapa

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  2. Una receta de pasta maravillosa, el sabor de la morcilla y junto con el frescor de las habitas hace un plato exquisito que yo me comería de buena gana, te ha quedado espectacular, un plato para lucirse....Besss

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  3. Es cierto que la pasta nos ofrece innumerables posibilidades de preparación, después va en gustos utilizar y combinar unos productos u otros. Con habas de temporada y morcilla me parece una buena elección, queda un plato muy rico y sano, propio de la época.
    Bss

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  4. Dame pasta y soy feliz! Pueden hacerlas con todos tipos de ingredientes que siempre salen ricas, en mi casa no faltan aunque las tenga que hacer solo para mi me da igual, las hago! Nunca había visto morcilla y habas con pasta pero mira seguro que queda riquísimo, solo hay que ver el plato, que da unas ganas locas de enrollar ahí el tenedor jeje! Besets y Petonets!

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  5. Qué originales Silvia. Me encanta la morcilla pero creo que nunca se la he puesto a la pasta. ¡Besos mil!

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  6. Muy original y a la vez buena combinación, la de este plato.

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  7. ¡¡Hola Silvia!! Unos tallarines super completos, pero he de reconocer que nunca se me hubiera ocurrido esta mezcla para la pasta. Curioso, pero muy rico, a la vez de que es un plato muy bien combinado y completo. Besitos.

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  8. Silvia adoro la Pasta, y aunque no tengo costumbre de comer morcilla, más allá de un trocito de ciento en viento, en la Pringá del Cocido, no me importaría comer tu plato, porque me encantan las habas frescas, y ahora están en su mejor momento.
    Besos

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  9. Nunca pensei em juntar favas com massa , mas confesso que achei este prato uma delicia.
    Boa semana

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  10. Curiosa, como poco. Nunca he puesto morcilla a la pasta, pero todo es empezar, seguro que la combinación triunfa, el dulzón de la morcilla y el ligero amargor de las habas van bien de seguro!

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  11. Con el saborcito tan rico de la morcilla tiene que tener un sabor esa pasta delicioso y acompañado de esa ricas habitas un plato diez.
    Un beso

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  12. En casa comemos mucha morcilla pero nunca mezclada con pasta. Me pica la curiosidad...Besines!!!

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  13. Riquísima esta pasta, y es que como.dices, uno no puede aburrirse porque hay tantas formas de prepararla que siempre hay alguna deliciosa sorpresa, justo como hoy, no se me había ocurrido preparar la pasta de esta manera ni similar y me ha encantado, así que toca probar
    Besitos!!

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  14. QUe combinacion mas interesante!!besos

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  15. Hola, Silvia:

    Sí que tiene posibilidades la pasta, como bien dices tú. Estos tallarines con habas y morcilla traspasan la pantalla. Lástima que no la pueda atravesar para disfrutar de tan rico plato.

    Un besazo y feliz tarde.

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  16. Qu´original!! Me llevo la idea pues seguro que voy a acertar!!un b eso

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  17. Anónimo26 abril

    Hola Silvia,
    qué rica receta, me lo estoy imaginando con una morcilla de mi tierra y la verdad es que es tentador. Con unas habitas de esas que tenemos congeladas o en conserva, elaboras un plato de pasta de "10".
    ¡¡buenísimo!! pasa un bonito día, que tenemos Solete
    Besos
    Sil

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  18. Me quedan unas poquitas habas asi que puedo hacer esta delicia. Un besazo.

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  19. Sílvia, una pasta muy original y la combinación con habas y morcillas debe ser un plus.
    La probaré.
    Me encanta el plan de ensaladas y platos fríos en verano y aunque parecen más sencillos algunas veces suponen un poco más de trabajo y antelación para tenerlos fresquitos,
    Muy interesante esta pasta.
    Besos y feliz y largo puente de mayo.

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  20. Las habas cocinadas con morcilla las hago alguna vez cuando llega su tiempo, pero no se me había ocurrido ponerles pasta. Me has dado una idea, probaré. Besitos.

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  21. Qué bien que os guste la receta de pasta con esta combinación de ingredientes :)
    Mil gracias por las visitas y comentarios, ¡hasta pronto!

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  22. Que rica combinación, con pasta es todo un acierto. Ya veo que lo de cocinar las habitas es más catalán , y a mi que me encantan , sea como sea. Bueno, si son frescas mejor. Tecera para tener en cuenra y guardar. Petons.

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    Respuestas
    1. Gracias! Las habitas en muchos platos se incorporan bien :) si te gustan, te gustará este plato. Un beso.

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