Mandarinas en almíbar
Pero aunque ya no estemos en temporada, aún encontramos mandarinas y podemos prepararlas de otras formas, como por ejemplo en conserva.
Hace tiempo que tenía en mente prepararlas de esta manera, y, antes de que sea demasiado tarde me he dicho a mi misma: "ahora o ya lo dejamos para el año que viene".... ¿no os ha pasado eso alguna vez?
Mandarinas en almíbar
- Mandarinas
- Azúcar
- Agua
- Canela en rama
- Anís estrellado
- Envases de vidrio
Cómo preparar mandarinas en almíbar
1. Pelar la fruta y dejarla en agua durante una hora. Podemos separar los gajos o bien dejarlas enteras, las que son más pequeñitas. Procuramos sacar todos los hilitos blancos que sea posible.
He preparado las dos versiones, con gajos y con mandarinas enteras. Estas son las medidas y cantidades: por cada kilo de fruta, 1/2 litro de agua y 250 g de azúcar.
2. Ponemos a hervir los gajos o las mandarinas enteras, en cacerolas separadas. Añadimos el azúcar y el agua correspondientes, y dejamos durante 30 minutos.
3. Cuando hayan enfriado un poco, ponemos la fruta dentro de los botes de cristal intentando que queden bien colocada sin espacios de aire entre medi. Rellenamos con el almíbar restante.
Como veis he aromatizado con canela en rama y con anises estrellados. Puedes hacerlo con lo que más te guste.
4. Dejamos unos 2 cm sin llenar, cerramos con las tapas y los colocamos en una olla para "el baño maría".
5. Cubrir bien de agua y cocer como mínimo 15 minutos.
6. Los dejamos enfriar dentro de la olla, y paciencia... en un rato están listos.
5. Cubrir bien de agua y cocer como mínimo 15 minutos.
6. Los dejamos enfriar dentro de la olla, y paciencia... en un rato están listos.
Las mandarinas en almíbar son ideales para nuestros postres o recetas dulces, también las podemos combinar en platos salados, para salsas u otras preparaciones. ¿Qué os parece?
Te recomiendo esta mermelada de mandarinas con jengibre, es otra opción para aprovechar la fruta de temporada.
Ahora que vienen festas siempre es una oportunidad para hacer regalos con conservas, con aceites o con mermeladas.
Ahora que vienen festas siempre es una oportunidad para hacer regalos con conservas, con aceites o con mermeladas.
¡Hasta pronto!
45 Comentarios
Me encanta el post!
ResponderEliminarNo he probado aun conservar las mandarinas en almíbar pero año que viene seguramente lo haré. Me han encantado las fotos de las mandarinas en las botellas...botes de cristal.! Yo he preparado un botecito y medio de mermelada de mandarinas ;)
Besos
Muy buenas deben quedar esas mandarinas después de que hayan tomado ese almíbar tan rico.
ResponderEliminarUn beso.
Qué maravilla Silvia... Ahora me han dado ganas de comer mandarinas :)... La verdad es que nunca las he probado así pero tiene que ser una delicia. Precioso el post. ¡¡qué color!!
ResponderEliminarUn beso grande!!
Nunca tinha visto tangerinas em calda e achei super interessante
ResponderEliminarUma boa maneira de as comer todo o ano
Gostei
Yo tamoco había visto mandarinas en conserva casera, pero si de la industrial, como los melocotones en conserva y no me gustaron nada, pero supongo que las caseras serán otro cantar, te han quedado maravillosas, hasta esos tarritos decoran la cocina jeje...Bess
ResponderEliminarMuy buena idea para seguir comiendo mandarinas, ademas con canela ¡¡que buen sabor!!
ResponderEliminarDe mi níspero, que cada año me da nísperos ácidos que no hay quien los coma, los hice en almíbar el año pasado y volaron en dos días. Me voy a animar con las mandarinas que ya de por si son más dulces y tienen que quedar estupendas, me han encantado!
ResponderEliminarUn besote
Qué aromáticas!!! Me parecen fantásticas todas las conservas que preparas :)
ResponderEliminarCon la canela y el anís estrellado, tendrán un gusto exquisito. Besicos.
ResponderEliminarMe has dejado alucinando, no sabía que las mandarinas también se hacen en almíbar, la idea me parece estupenda, así las podemos disfrutar todo el año. Además me gusta la idea de hacerlas enteras o en gajos.
ResponderEliminarAbrazos!!
Eres genial, pero mira que cosas tan ricas haces, esto es para hacerte la olaaa wuowwwwww
ResponderEliminarSilvia que cosa más rica, muy buena ídea, cuando sea la temporada la probaré, un beset
ResponderEliminarQué lástima que nos hartemos tanto de las mandarinas que lo ultimo que se nos ocurra sea hacer conserva... si es que en casa del herrero cuchillo de palo!!!
ResponderEliminarTienen una pinta deliciosa.
Besos Silvia.
Qué original, me dan ganas de robarte un tarro de esos, pero me quedaré con la receta, ya que lo otro es imposible. Besos!!
ResponderEliminarHola Silvia, pero donde estabas metida, que no sabía de tu existencia?...ja, ja, ja...acabo de descubrirte y es una gozada , que bonito blog tienes, así que me quedo por aquí que no me pienso perder nada de nada.
ResponderEliminarPor cierto me encanta el post, yo he comprado una vez mandarinas en almíbar en una tienda gourmet y me encantaron, pero indudablemente que las tuyas tienen que estar súper buenas, pues tienen una pinta preciosa.
Me alegro de conocerte, ¡¡¡Besos!!!
Hola Concha!! bienvenida a estos fogones, me alegro mucho de que te guste, pasa y pónte cómoda, muchas gracias por venir y quedarte :)
EliminarSilvia hola !
ResponderEliminarPrimero que nada , agradecerte tu visita ya que asi me has dado la oportunidad de conocerte .
Esta receta de mandarinas me parece divina y como bien dices , luego a lo largo del año cuando ya no las hay , se disfrutan sobremanera.
Me ha encantado !!!
Besinos y deliz fin de semana.
Hola Bego, gracias a ti, me alegro de que te guste, y es verdad que es una gozada poder disfrutar de las mandarinas u otras frutas cuando queramos, beso!
EliminarDesde luego los platos en la cocina por donde antes entran en por la vista y a mí me has dejado eclipsada !!!
ResponderEliminarEs que parecen de adorno, vaya. Qué preciosidad Silvia, y ricas ya ni me lo cuentes que tienen que estar divinas de la muerte.
No suelo hacer yo almibar de frutas, en cuanto tengo excedente de algo, siempre me tiro por las mermeladas, habrá que ampliar el abanico de posibilidades ¿no te parece?
Besotes regordos mi niña, feliz finde.
Hola Silvia, que buena idea con las mandarinas, se ven geniales.
ResponderEliminarEspero que estés pasando un fin de semana muy pura vida.
Muchas gracias a tod@s!! espero hayais pasado muy buenos días de descanso y con fuerzas renovadas ;)
ResponderEliminarSilvia muy buena idea estas mandarinas en almíbar y así poder seguir comiendo mandarinas.La canela le da un plus muy bueno.
ResponderEliminarBss
Qué trabajazo!! Y para mí muy original!!
ResponderEliminarUn beso
Me encanta la idea!!
ResponderEliminarUn beso
Que bueno, tener fruta todo el año y encima aromatizada,, me buena idea guapa xD
ResponderEliminarSilvia que buena receta que sepas que te la copiare, me encantan
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Gracias!! pues nada si lo probáis ya me contáis el resultado, beso!
ResponderEliminarHola me gustaría saber cuanto duran en buen estado después de hacerlo es muy buena idea y la voy a poner en práctica pero me encantaría saber cuanto duran después de hacerlo
ResponderEliminarHola Lorena, yo las he utilizado al cabo de dos y tres meses. Hay que tener la paciencia de esterilizar muy bien los botes de cristal, para que puedan conservarse mucho tiempo, hasta un año :) Es lo que hago yo con otras conservas. Un saludo!!
EliminarMe encanta la idea de poder comer mandarinas todo el año.
ResponderEliminarMe la apunto guspa😚
Susana🍊
Muchas gracias Susana, es un gustazo tenerlas a mano todo el año, en almíbar quedan geniales ;) Besos!!
EliminarHola una pregunta cual es el tiempo de cocción en el almíbar 30 minutos? Manuel de Salta, Argentina.
ResponderEliminarHola, si son 30 minutos, luego lo dejas enfriar un poco antes de llenar los botes. Gracias por venir :)
EliminarHola Silvia se ven muy ricas espero poder hacerlas y seguir disfrutando de tus recetas Ojalá me queden como.las tuyas .un abrazo y gracias
ResponderEliminarHola! Anónimo, seguro que te quedan muy bien! gracias a ti :)
EliminarHola Silvia, me a encantado tu receta y felicitaciones por compartirla,una pregunta las semillas no afecta a la conserva?desde ya muy agradecida y saludos!!
ResponderEliminarHola! Muchas gracias!!! Podria ser que se amargaran un poco, pero creo que no afecte. Otras frutas con semillas se conservan en almíbar y quedan bien. Yo las hice con mandarinas sin semillas. Gracias a ti, saludos!
EliminarDeliciosa sugerencia... hago mandarinas escarchadas pero en almibar no hice nunca... habrá que probar!!!
ResponderEliminarSaluditossssssssss
Gracias, me alegro de que te guste. Si lo pruebas ya me contarás 😀
EliminarMe encantó la propuesta.
ResponderEliminarEn mi trabajo me han dado un montón de ellas, y no sabía que hacer con tantas.
Pues ahora.....💓💓💓🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Pregunta. La canela y el anís se los pones cuando ya están en los frascos??? Para perfumar????
Gracias.
Abrazo grande desde Montevideo Uruguay 💓💓
Hola! si, es para aromatizar, las puedes poner al final en los botes, de la variedad que más te gusten. Gracias a ti :)
EliminarDeliciosa receta, mis felicitaciones.
ResponderEliminarMuchisimas gracias!!
EliminarHola Silvia, la receta está bien, pero no explicas cuándo se le pone la canela en rama o el anís estrellado. Podrías explicarlo, por favor.
ResponderEliminarHola Núria, en el punto número 3, después de "Rellenamos con el almíbar restante", puedes poner los aromas que más te gusten. CAnela, anises, otras especias...
EliminarA tu gusto, la cantidad que quieras. :)