Gazpacho de brócoli

by - mayo 08, 2018

Gazpacho de brócoli

Llega la temporada de gazpachos y sopas frías. Seguro que estas pensando en recetas fresquitas para este verano y el gazpacho es una de ellas.

Probar con otras verduras o incorporar  frutas es interesante. Variamos de sabores, aromas y texturas con resultados sorprendentes. 

A mi personalmente me gusta mucho el brócoli, pero siempre hay alguien a quien le cuesta comer algunas verduras o no le gusta alguna en concreto. Con este tipo de gazpachos o sopas frías, es fácil camuflar algún ingrediente. 

Es lo que ocurre con el gazpacho de remolacha y fresas, gusta muchísimo, incluso a los que no son muy amigos de la remolacha.

Hoy, el brócoli, se viene a la trituradora con el resto de verduras.

Gazpacho de brócoli

Ingredientes:

- 1 brócoli
- 4 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla morada
- 2 dientes de ajo (al gusto)
- Sal pimienta
- 4 cda aceite de oliva virgen
- 3 cda vinagre de manzana
- Pan seco (opcional)
- Agua al gusto


Cómo preparar Gazpacho de brócoli


1. Cortamos las ramitas del brócoli separándolas del tronco y las escaldamos un par de minutos en agua hirviendo.
2. Lo refrescamos en un bol con agua y hielo. Reservamos unas ramitas para decorar.
3. Lavamos, pelamos y troceamos todas las verduras. El pimiento, la cebolla, los tomates, el pepino y los ajos.
4. En la trituradora vamos poniendo los ingredientes. Primero el pimiento, la cebolla, el pepino, el tomate y finalmente el brócoli.

Gazpacho de brócoli

5. Trituramos a toda velocidad y añadimos el vinagre de manzana y el aceite de oliva despacito.
6. Es opcional añadir el pan seco. Si lo ponemos, previamente lo remojamos en el vinagre.
7. Rectificamos de sal y pimienta a nuestro gusto.
8. Y lo guardamos en la nevera, para tomarlo bien frío.

Gazpacho de brócoli

Lo podemos acompañar con unas ramitas de brócoli al dente y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

¿Te gusta preparar el clásico o te gusta probar con otros ingredientes?
No te pierdas el gazpacho de cerezas, fresquito, nutritivo y ligero, te gustará.

Queda inaugurada la temporada de gazpachos.

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38 Comentarios

  1. A partir de ahora toman mi cocina gazpachos y salmorejos, fresquitos y ricos, así que me llevo el de brócoli para probarlo porque si a ti te gusta es que está bueno.
    Un beso.

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  2. Silvia me gustatu cambio de look, se ve mucho más moderno y nítido, unos colores muy bonitos.
    Me preguntaba qué harías con esa cantidad ingente que te regalaron de brócoli, ya veo que lo has utilizado con mucho acierto y en recetas fabulosas como esta que a mí personalmente se me mete por los ojos, adoro el brócoli y seguro que este gazpacho me encantará. Felicidades por tus siete años y que cumplas muchos más. Besos.

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  3. Hola Silvia! Me gusta mucho tu cambio de cabecera, queda super chulo y a mi me encantan los cambios jaja! Me ha gustado también mucho este gazpacho original... Original porque nunca he visto un gazpacho de brocoli ni se me hubiera ocurrido hacerlo jeje! Se ve delicioso y habrá que probar en cuanto apriete un poco más el calor... Un besote y muchos petonets!

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  4. El gazpacho clásico de tomate no me gusta nada Silvia, con el que tu nos traes hoy la cosa cambia, lo probaré se ve espectacular y sin tanto sabor a tomate, menuda pinta tiene...Besss

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  5. Com broculos nunca tinha visto, parece-me bem deliciosa.

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  6. ¡Me encanta la idea! La hago mía pero ya para este verano ¡Besos mil!

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  7. Que rica y bien sana!!besos

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  8. Mira que he visto gazpachos, pero de brócoli... es el primero! Y me encanta!

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  9. Muy rico gazpacho, será una manera me que coman brócoli, en casa no les gusta. Son tan raritos para comer!!!.
    Besitos guapa

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  10. ¡¡Hola Silvia!! Pues yo si que soy muy amante del brócoli, así que me gusta en cualquier preparación. No lo he probado aún en gazpacho, me encanta la idea, bien fresquito tiene que estar riquísimo y nos aprovechamos de todos sus beneficios. Besitos.

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  11. Que idea mas rica ponerle brocoli , lo probare besitos

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  12. Que gazpacho mas orginal ,tomo nota el brocoli me encanta ,seguro esta de rexupete , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  13. Silvia, que gazpacho tan original, sano y sabroso.

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  14. Hola Silvia. No voy a ser nada original porque ya te han dicho que es un gazpacho de lo más original. Además de original, bien sano, que ya sabemos las propiedades del brócoli.
    B7s guapa.

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  15. Hola Silvia a quedado muy chulo tu cambio de look se ve con un toque mas moderno.
    Curioso ese gazpacho, yo soy muy tradicional y solo hago el gazpacho típico de tomate, voy a tener que probar alguno mas de estos tuyos a ver que me parecen.
    Un besito

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  16. Qué rico y qué sano!! Sin duda lo probaré.

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  17. Tiene una pinta muy buena, habrá que probar tu receta. Gracias y un Besito

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  18. Me encanta la idea de ponerle brócoli en el gazpacho Silvia, tengo que probarlo ya!!
    Un bst.

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  19. Anónimo09 mayo

    Con lo saludable que es el brócoli, no dudes que también probaré este gazpacho. Lleno de vitaminas y súper ligero. Me ha gustado la idea. ¡Fabuloso!.
    Qué bien que te gustara cómo me quedó tu pâté. Gracias.
    Besitos
    Sil

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  20. Que buena pinta tiene, seguro que con brócoli queda un gazpacho muy original y rico.... Besos

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  21. Mira que he probado gazpachos, pero nunca con brocoli, me ha despertado una curiosidad tremenda tu receta. Muchas felicidades por estos siete años, que vengan muuuuchos más!! Y muy chula la nueva cabecera

    Abrazos!!

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  22. Seguro que está increíble. Un besazo.

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  23. Me ha sorprendido un montón esta receta, nunca pensé en un gazpacho con brocoli... pero me encantan las verduras, todas, y el gazpacho, tendré que probarlo!

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    1. Muchas gracias :) espero que te guste!

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  24. Hola Silvia!! Qué rico este gazpacho de brócoli, nunca se nos había ocurrido hacerlo con esta verdura y seguro que está delicioso. Es perfecta para las noches de verano, fresquito y ligero. Nos la apuntamos!! Besitos!

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  25. Hola, Silvia:

    ¡Qué buena pinta tiene este gazpacho de brócoli que has cocinado! Tiene una pinta más que apetecible. Vamos, que quita el sentido. Me guardo esta receta para hacérsela a mi marido que le encanta el brócoli. Bueno, a mí también pero tristemente no lo puedo tomar. Quizá triturado lo digiera mejor. Le voy a preguntar al médico a ver qué me dice.

    Un besazo y feliz fin de semana.

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    1. Gracias! ya me contarás si puedes tomarlo, en estas cosas mejor te aconseje el médico, un beso :)

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  26. Ostras...me has creado una necesidad imperiosa! quiero ese gazpacho YA! mañana, en cuanto salga de trabajar, me compro un brócoli y el domingo lo probamos, vaya que sí! :)
    Un besote!

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    1. Pues ya me contarás qué te parece :) besotes!

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  27. Hola guapa, que gazpacho tan original, últimamente a mi familia le ha dado por tomar gazpacho de todo tipo, así que este que hoy nos preparas engrosará la lista de los que haré. Con brócoli me pica la curiosidad!!!!

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  28. No m'hagués passat mai pel cap fer un gaspatxo de brócoli...haurem de provar-lo!

    Ptnts
    Glòria

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  29. Bueno tu gazpacho :-)))
    Un saludito

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  30. una idea estupenda¡¡¡ me ha encantado osea wue la probaré.
    besos crisylaura

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  31. Muchísimas gracias por vuestras felicitaciones y por vuestros comentarios. Estoy muy contenta de seguir creciendo en el blog con todos vosotr@s y muy feliz de que os gusten las recetas :)
    ¡Un abrazo!

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  32. Pues me parece una idea super interesante. Con el frío que he pasado hoy mejor crema de brócoli pero dentro de nada apetecerán gazpachos bien fresquitos :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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    1. Gracias Palmira, en breves ya viene el calorcito... besos!

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  33. Alaaaa ¡¡pero qué original!! Gazpacho de brócoli!! Nunca lo había visto y seguro que está buenísimo. ¡Además a mi esta verdura me encanta! Hasta cruda, jejjee

    Lo tengo que probar este verano. ¡Ya te contaré!

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    1. Gracias!! ya me contarás qué te parece.. jeje :)

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