Con el calor que hace, no hay nada mejor que disfrutar de una ensalada fresca y llena de color. Hoy traigo una ensalada con una combinación exquisita que fusiona la jugosidad del tomate, la cremosidad del aguacate y la dulzura cítrica de la naranja.

Con estos ingredientes frescos te resulta ensalada perfecta para una comida ligera o para un acompañamiento refrescante de otro platos.

Es super hidratante ya que contiene alto contenido de agua y muy nutritiva. La preparas en un momento, y la llevas a la nevera para que esté súper fresquita.

Ingredientes:

- Tomate
- Naranja
- Aguacate
- Aceitunas negras
- Ralladura y zumo de limón
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto
- Menta fresca o albahaca

Preparación:

- Pela y corta el aguacate a dados, Haz lo mismo con la naranja, pela y corta a dados.
- Preparamos el tomate de la misma forma, a dados.

- Mezcla todo en un bol.
- Añade ralladura de limón o naranja y aceitunas negras cortadas.
- Prepara un aliño con aceite de oliva mezclado con un poco de zumo de limón.

- Añade sal y pimienta al gusto y menta o albahaca cortada.

- Mezcla todo con el aliño.
- Llévalo al frigo para que esté bien fresquita.

Aquí tienes la vídeo receta paso a paso.

Hoy vengo con una receta ideal para los días de verano. Un snack de sandía con yogur griego y menta, para tomar a cualquier hora del día, para un aperitivo o para una merienda. Receta inspirada en @Maria_roro (Instagram).

El sabor dulce y suave de la sandía se combina a la perfección con la cremosidad del yogur griego, creando una mezcla muy refrescante. La sandía por su alto contenido de agua, resulta ideal para mantenernos hidratados, especialmente en épocas calurosas. Además, es baja en calorías y rica en vitamina.

La receta es muy sencilla y versátil, puedes mezclar más frutas o añadir frutos secos a tu gusto. El yogur también se puede cambiar por uno que sea vegetal, o por un queso cremoso.

Ingredientes:

- 1 lima (el zumo)

- 1 yogur griego 
- Menta fresca
- 1 cda de miel
- Sandía

Elaboración:

- Corta la sandía en bastoncitos pequeños.
- Pon en el vaso de una batidora el yogur griego, una rama de menta fresca, una cucharada de miel y el zumo del limón.
- Tritura todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados y obtengas una textura suave y cremosa.
- Sirve y listo para dipear.

Puedes personalizar esta receta a tu manera y añadirle algunos ingredientes extra para darle un toque personal. Aquí tienes algunas ideas:

- Piña: Añadir trozos de piña dulce al dip le dará un toque tropical y un sabor extra dulce.
- Queso feta: Mezclar un poco de queso feta deshecho con el dip para conseguir una combinación salada y dulce.
- Limón: Añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque más cítrico y refrescante al dip.

Las ensaladas apetecen todo el año, pero en verano es cuando más las consumimos. Hoy vengo con una receta muy fresquita que combina legumbre (lenteja caviar), vegetales y fruta. 

Las lentejas caviar son una variedad especial de lentejas pequeñas y redondas que se asemejan al caviar, de ahí su nombre. Estas lentejas son conocidas por su textura firme y suave, y tienen un sabor delicado y ligeramente dulce.

Además, las lentejas caviar son una fuente rica de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Vamos con la receta.