Del mercado las he traído limpitas y listas para cocinar junto con las rosellonas y una buena rama de perejil fresco. De paso he aprovechado para preguntar cómo cocinarlas en las paradas del mercado. Muchas veces pregunto cómo cocinar algunos productos, y siempre va bien, recibir la info, sobre todo cuando tienes dudas o no sabes cómo hacerlo.
La verdad que me ha gustado mucho el resultado. Es una receta fácil y rápida de hacer, y que además la puedes adaptar un poco a otros ingredientes según lo que tengas.
Para esta salsita que no falte un buen pan para acompañar, te hará falta.
Ingredientes para la receta:
- Rosellonas (un puñadito)
- 2 dientes de ajo
- 1 cta harina
- 1 vasito vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picado
- Guindilla opcional
- Ponemos a dorar el ajo pelado y laminado en aceite de oliva virgen.
- 1 cta harina
- 1 vasito vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picado
- Guindilla opcional
Cómo preparar las kokotxas en salsa verde
- Ponemos a dorar el ajo pelado y laminado en aceite de oliva virgen.
- Dejamos a fuego suave sin que se dore demasiado el ajo.
- Opcionalmente se puede poner guindilla, si te gusta el picante.
- Añadimos la cucharadita de harina, rehogamos y regamos con el vino blanco.
- Removemos bien, añadimos el perejil picado y después, las kokotxas.
- Cocinamos durante 2-3 minutos.
- Añadimos la cucharadita de harina, rehogamos y regamos con el vino blanco.
- Removemos bien, añadimos el perejil picado y después, las kokotxas.
- Cocinamos durante 2-3 minutos.
- Mientras añadimos las rosellonas, tapamos y con el mismo calor ya se abren.
- En el último momento espolvoreamos con más perejil picado y servimos.
- En el último momento espolvoreamos con más perejil picado y servimos.
Aquí tienes el vídeo en instagram del paso a paso de la receta de kokotxas.
