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ChupChupChup

Ensalada de pan con tomate

Hoy te traigo una ensalada bien fácil de hacer. Es muy rápida, en nada está lista y nos soluciona un primer plato o una cena.

Es lo que tienen la ensaladas, nos permiten variar muchísimo con los ingredientes y siempre apetecen, durante todas las estaciones del año.

Bien fresquita seguro que te apetece.

Ingredientes:

- 3 rebanadas de pan redondo (tipo pagés)
- 3 tomates pequeños
- Aceitunas negras deshuesadas
- Queso de cabra (o el que sea tu preferido)
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva aromatizado  (casero)


Cómo preparar Ensalada de pan con tomate


Empezamos por escaldar los tomates, unos segundos para poder pelarlos con facilidad. A continuación los cortamos en daditos.

Tostamos las rebanadas de pan y las cortamos en daditos, reservar. 
Hacemos lo mismo con el queso y las aceitunas las cortaremos por la mitad, o en rodajas.

Mezclamos todos los ingredientes en el último momento para conservar bien las texturas. 
Añadimos sal y pimienta al gusto y espolvoreamos con el perejil picado.

Para finalizar con un buen aceite de oliva. He utilizado el aceite aromatizado con orégano hecho en casa, le va bien el de romero o el de ajo y laurel, o bien un aceite piante.

Lo bueno de tener aceites aromatizados en casa es que podemos variar a nuestro gusto.

Ensalada de pan con tomate

La tomamos bien fresquita o a temperatura ambiente.

Espero que te guste y te animes a prepararla, estoy segura de que la harás más de una vez.

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Hola!! Estamos en época de sopas, cremas, purés calentitos, todos ellos muy apetecibles. Hoy vengo con una receta de #aprovechamiento.
Después de hacer caldo tanto vegetal, como de pollo o carne, suelo guardar las verduras cocidas para preparar una crema o un puré.
Muchas veces las guardo en un tupper para su posterior uso, o las congelo, así las tengo para más adelante. Además de aprovechar, es saludable.

Puré de verduras "Poti-Poti"


He necesitado:
Las verduras de haber hecho un buen caldo de pollo o de carne
(zanahoria, puerro, patata, algun tomate, cebolla, apio, col) 
Depende del dia unas u otras, de ahí en nombre "Poti-Poti"
Huevo duro para picar. o jamón ( y como no... queso)
Aceite aromatizado (de romero, orégano, u otro) RECETA AQUÍ.
Sal y pimienta.

La preparación es tan fácil como rápida:
Una vez hemos colado y reservado el caldo, triturar todas las verduras hasta obtener un pure fino, rectificar de sal y pimienta. 
Cocer los huevos y pelar, para picar después, y/o jamón. Añádele lo que quieras...
A mi me encanta con queso rallado, es que soy quesera :)


A veces añadimos cuscurritos de pan tostado o frito, otras veces jamón salado cortado.Y a veces un poco de atún desmenuzado. Pongas lo que pongas seguro que te va a gustar...
Un hilito de aceite aromatizado le viene perfecto :) y le dará un toque de sabor especial.


Queda muy bien y es muy sabroso, ya que las verduras son aprovechadas de un caldo de carne y pollo y tienen mucho sabor.
Una manera de econonomizar y a la vez muy saludable.

Espero que os guste y hasta la próxima!
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Hola! Las recetas con escalivada nos encantan. Es una de las preparaciones que hacemos muy a menudo en casa y en cualquier época del año. Además nos sirven para multitud de preparaciones como la que os presento hoy, un pastel muy fácil que estoy segura os va gustar.

Pastel de escalivada con piñones


Pastel de escalivada con piñones

He necesitado:
2 pimientos rojos,
2 berenjenas,
1 cebolla
50 grs, de piñones
4 huevos,
150 cc de nata líquida
Aceite de oliva,
Sal y pimienta y nuez moscada
Queso para gratinar (opcional)

Cómo prepararamos el Pastel de escalivada con piñones

En primer lugar, lavar las berenjenas, pimientos y cebollas y asar al horno hasta su punto.
Después dejar enfriar, ya se puede pelar y dejar que se escurra bien en un colador. A continuación la troceamos, no muy pequeña, y reservamos.

Pimientos y berenjenas para la escalivada

En este enlace os explico como hacer escalivada paso a paso.
Tostar ligeramente los piñones en un sartén o recipiente adecuado y reservarlos.

Pastel de escalivada con piñones

Batir los huevos en un bol, Salpimentamos al gusto y añadimos un poquito de nuez moscada, que le viene perfecto.

Pastel de escalivada con piñones

Seguimos añadiendo la nata líquida, las verduras escalivadas troceadas y los piñones tostados. Cuando este bien mezclado preparamos los moldes con un poco de aceite de oliva.
Se puede hacer en uno alargado o bien en individuales.

Pastel de escalivada con piñones

Verter la preparación en el molde untado con aceite y cocer al horno a 180 º unos 15 minutos, más o menos, teniendo en cuenta el volumen y el tamaño. En uno alargado puede tardar perfectamente unos 35 minutos, en los individuales calculo 12 o 15 minutos.
Podemos comprobar con un palillo si está bien cocido. Y es apto para microondas, calculando el tiempo, queda perfecto.
Si te apetece una vez desmoldado le podemos dar un golpe de horno para gratinarlo con queso por encima.

Para la salsa: 
Triturar una cebolla escalivada, un poco de nata líquida, sal y pimienta. Muy simple y ligera
Otra versión es añadiendo un poco de pimiento o tomate escalivado, cambiará el sabor y el tono de color. Las dos están buenísimas y son muy fáciles.

Pastel de escalivada con piñones

El plato está servido, si os ha gustado la receta animaros a probarla, lo vais a disfrutar ;)

Hasta la próxima!

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