Es lo que tienen la ensaladas, nos permiten variar muchísimo con los ingredientes y siempre apetecen, durante todas las estaciones del año.
Bien fresquita seguro que te apetece.
Ingredientes:
- 3 rebanadas de pan redondo (tipo pagés)
- 3 tomates pequeños
- Aceitunas negras deshuesadas
- Queso de cabra (o el que sea tu preferido)
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva aromatizado (casero)
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva aromatizado (casero)
Cómo preparar Ensalada de pan con tomate
Empezamos por escaldar los tomates, unos segundos para poder pelarlos con facilidad. A continuación los cortamos en daditos.
Tostamos las rebanadas de pan y las cortamos en daditos, reservar.
Hacemos lo mismo con el queso y las aceitunas las cortaremos por la mitad, o en rodajas.
Mezclamos todos los ingredientes en el último momento para conservar bien las texturas.
Añadimos sal y pimienta al gusto y espolvoreamos con el perejil picado.
Para finalizar con un buen aceite de oliva. He utilizado el aceite aromatizado con orégano hecho en casa, le va bien el de romero o el de ajo y laurel, o bien un aceite piante.
Lo bueno de tener aceites aromatizados en casa es que podemos variar a nuestro gusto.
La tomamos bien fresquita o a temperatura ambiente.
Espero que te guste y te animes a prepararla, estoy segura de que la harás más de una vez.
