Hola! Después de fiestas andamos con algunas cosas que nos sobran y a las que tenemos que dar salida. Aprovechando que somos varios a cenar, ha venido perfecto sacar unos langostinos que nos quedaban en el congelador y preparar una ensalada como entrante.
Ensalada de langostinos con naranja
Ingredientes:
Langostinos
Gamba pequeña pelada
Naranja
Lechuga variada
Zanahoria rallada
Rábanos
Aceitunas rellenas
Mahonesa y Ketchup
Gamba pequeña pelada
Naranja
Lechuga variada
Zanahoria rallada
Rábanos
Aceitunas rellenas
Mahonesa y Ketchup
Preparación:
Mezclar la lechuga cortada con la zanahoria y rábano cortado fino.
Añadir las gambitas pequeñas cocidas y las aceitunas cortadas en rodajas, también trocitos de naranja.
Preparar las ensaladeras con la mezcla y por encima los langostinos con rodajas de naranja para decorar.
En casa tenemos dos versiones, la primera es aliñado con un poquito de aceite, una gotita de vinagre de módena, sal y pimienta.
La segunda es con salsa rosa, mezclando mahonesa y ketchup, he utilizado la Heinz, Le añado un poquito de zumo de naranja y le da un puntito cítrico muy bueno.
La segunda es con salsa rosa, mezclando mahonesa y ketchup, he utilizado la Heinz, Le añado un poquito de zumo de naranja y le da un puntito cítrico muy bueno.
Hasta la hora de servir lo guardamos en la nevera y el aliño lo dejamos para el último momento.
La combinación con la naranja nos encanta, quedan unas ensaladas muy ligeras y festivas.
Nos vemos pronto!!
