Pasta con salsa de limón, parmesano y salvia
Si te gustan los platos con un toque cítrico y aromático, esta receta de pasta cremosa al limón es perfecta para ti. Es un plato sencillo, rápido de preparar y con un equilibrio delicioso entre la cremosidad de la salsa y la frescura del limón.
La combinación de nata, queso parmesano y salvia aporta una textura suave y un sabor sofisticado, mientras que el zumo y la ralladura de limón añaden un punto de acidez que realza el conjunto. Además, es una receta muy versátil: puedes adaptarla con la pasta que prefieras y ajustar la intensidad del limón a tu gusto.
Lo mejor de esta receta es que, con unos pocos ingredientes y en menos de 20 minutos, tendrás un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. Acompáñala con un poco más de queso y unas hojas de salvia para un toque extra de aroma y presentación.
Ingredientes:
200 g de tu pasta favorita
200 g de nata para cocinar
1 limón (ralladura y 2 cucharadas de zumo)
Queso parmesano al gusto
6-8 hojas de salvia fresca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirla.
En un cazo, calienta la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir suavemente.
Añade la ralladura de limón, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la salvia picada. Incorpora también dos cucharadas de zumo de limón para potenciar el sabor. Cocina la mezcla durante unos 3 minutos y retira del fuego.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa y ajusta la textura añadiendo un poco del agua de cocción reservada, si es necesario.
Sirve inmediatamente con más queso parmesano rallado y unas hojas de salvia para decorar.
Queso parmesano al gusto
6-8 hojas de salvia fresca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirla.
En un cazo, calienta la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir suavemente.
Añade la ralladura de limón, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la salvia picada. Incorpora también dos cucharadas de zumo de limón para potenciar el sabor. Cocina la mezcla durante unos 3 minutos y retira del fuego.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa y ajusta la textura añadiendo un poco del agua de cocción reservada, si es necesario.
Sirve inmediatamente con más queso parmesano rallado y unas hojas de salvia para decorar.
Y listo!
Puedes ver el vídeo de la receta aquí.
11 Comentarios
¡¡Hola Silvia!! Qué rico ha tenido que quedar esta pasta, el sabor fresco que le aporta el limón y la salvia me tiene que gustar bastante. También me ha gustado que se haga pronto, eso nos ayuda en la cocina cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Excelente idea. Besitos.
ResponderEliminarHola Silvia. Buena debe estar esa pasta, aunque para mi que no tomo comidas tan contundentes, sería algo pesada, por eso mi ración me la pones más pequeña, pero no me dejes sin ella.
ResponderEliminarBss
Hola Silvia, ya sabes que la pasta me encanta!!
ResponderEliminarY esta se ve de lo mas rica con esa salsa, sabes nunca he probado la salvia.
Besos nos vemos pronto
Hola Silvia, este plato te ha quedado fabuloso, no hay más que verlo.
ResponderEliminarMe gusta el sabor del limón con la pasta, en algunas de mis recetas está incluido, aunque no tan protagonista como en tu plato. Aquí lo único difícil es conseguir la salvia fresca, que no suele haberla en la plaza o los supermercados de barrio, a menos que te desplaces a un hipermercado, que están mejor abastecidos.
Besos
Ummm Q, pinta más rica
ResponderEliminarSilvia, esta pasta ha de estar riquisima y si, a mi me gusta el toque cítrico .
ResponderEliminarUn abrazo.
Ahora que estamos en temporada de limones, me parece una extraordinaria idea aportar a la pasta un toque cítrico.
ResponderEliminarTengo todos los ingredientes que apuntas así que un día de estos la voy a probar.
Que pases una bonita semana.
Achuchón. Sil
Que poco necesita la pasta para estar buena!!! Un abrazo
ResponderEliminarHola Silvia, has hecho un plato de pasta sencillo pero con mucho sabor . La puesta en escena del plato te ha quedado preciosa. Saludos.
ResponderEliminarSilvia, una receta original, sencilla y buenísima, una manera diferente de servir la pasta, tomo nota. Un beso
ResponderEliminarMuero por un plato como este !!!me encanta la obstante y me encanta el limón!!! Besos
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