Pasta con salsa de limón, parmesano y salvia

by - marzo 13, 2025

Pasta con salsa de limón, parmesano y salvia


Si te gustan los platos con un toque cítrico y aromático, esta receta de pasta cremosa al limón es perfecta para ti. Es un plato sencillo, rápido de preparar y con un equilibrio delicioso entre la cremosidad de la salsa y la frescura del limón.

La combinación de nata, queso parmesano y salvia aporta una textura suave y un sabor sofisticado, mientras que el zumo y la ralladura de limón añaden un punto de acidez que realza el conjunto. Además, es una receta muy versátil: puedes adaptarla con la pasta que prefieras y ajustar la intensidad del limón a tu gusto.

Lo mejor de esta receta es que, con unos pocos ingredientes y en menos de 20 minutos, tendrás un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. Acompáñala con un poco más de queso y unas hojas de salvia para un toque extra de aroma y presentación.


Ingredientes:


200 g de tu pasta favorita
200 g de nata para cocinar
1 limón (ralladura y 2 cucharadas de zumo)
Queso parmesano al gusto
6-8 hojas de salvia fresca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla

Preparación:


Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirla.
En un cazo, calienta la nata a fuego medio hasta que comiencen a hervir suavemente.
Añade la ralladura de limón, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la salvia picada. Incorpora también dos cucharadas de zumo de limón para potenciar el sabor. Cocina la mezcla durante unos 3 minutos y retira del fuego.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa y ajusta la textura añadiendo un poco del agua de cocción reservada, si es necesario.
Sirve inmediatamente con más queso parmesano rallado y unas hojas de salvia para decorar.

Y listo!


Pasta con salsa de limón, parmesano y salvia

7 Comentarios

  1. ¡¡Hola Silvia!! Qué rico ha tenido que quedar esta pasta, el sabor fresco que le aporta el limón y la salvia me tiene que gustar bastante. También me ha gustado que se haga pronto, eso nos ayuda en la cocina cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Excelente idea. Besitos.

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  2. Hola Silvia. Buena debe estar esa pasta, aunque para mi que no tomo comidas tan contundentes, sería algo pesada, por eso mi ración me la pones más pequeña, pero no me dejes sin ella.
    Bss

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  3. Hola Silvia, ya sabes que la pasta me encanta!!
    Y esta se ve de lo mas rica con esa salsa, sabes nunca he probado la salvia.
    Besos nos vemos pronto

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  4. Hola Silvia, este plato te ha quedado fabuloso, no hay más que verlo.
    Me gusta el sabor del limón con la pasta, en algunas de mis recetas está incluido, aunque no tan protagonista como en tu plato. Aquí lo único difícil es conseguir la salvia fresca, que no suele haberla en la plaza o los supermercados de barrio, a menos que te desplaces a un hipermercado, que están mejor abastecidos.
    Besos

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  5. Ummm Q, pinta más rica

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  6. Silvia, esta pasta ha de estar riquisima y si, a mi me gusta el toque cítrico .
    Un abrazo.

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  7. Anónimo16 marzo

    Ahora que estamos en temporada de limones, me parece una extraordinaria idea aportar a la pasta un toque cítrico.
    Tengo todos los ingredientes que apuntas así que un día de estos la voy a probar.
    Que pases una bonita semana.
    Achuchón. Sil

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