Albóndigas de pollo y almendra con salsa de Cabrales
Este año, el día 14 de febrero, coinciden varias celebraciones. El "Entierro de la sardin", el Miércoles de Ceniza y San Valentín. Así con los calendarios cuando se juntan varias fechas.
La receta que comparto hoy es un dos x uno. He preparado una bebida vegetal de almendra y unas albóndigas de pollo, vegetales y lo que ha sobrado de la almendra. Todo ello con una salsa de queso Cabrales que da un broche al plato súper delicioso.
Las dos recetas las tienes publicadas en mi Instagram en este vídeo. Aquí puedes ver el paso a paso para preparar la bebida vegetal con la nueva Milker de Jata (dale un vistazo al enlace con toda la info).
Puedes preparar un montón de bebidas a tu gusto y con tus ingredientes preferidos de manera 100% natural, fácil y rápido. Y vale mucha la pena aprovechar lo que sobra de estas bebidas para diferentes elaboraciones y recetas.
Es súper sencillo:
Bebida vegetal de almendras
- 100 g almendra
- 1 litro agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca canela
- Endulzante, si te apetece.
Elaboración:
- Vierte el agua en el recipiente y pon el filtro.
- Añade todos los ingredientes.
- Emulsiona con la batidora durante 1-2 minutos.
- Escurre presionando con el mortero.
- Reserva la pulpa que sobra.
Ingredientes:
- Pollo asado (una pechuga)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Las sobras de almendra
- Mantequilla
- Queso cabrales
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
- Tritura la la zanahoria, cebolla, el pollo asado, la sobra de la almendra,
Albóndigas de pollo y almendra con Cabrales
Ingredientes:
- Pollo asado (una pechuga)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Las sobras de almendra
- Mantequilla
- Queso cabrales
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
- Tritura la la zanahoria, cebolla, el pollo asado, la sobra de la almendra,
- Añade sal y pimienta a tu gusto.
- Forma las albóndigas, pásalas por harina y frielas hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
- Prepara la salsa: calienta un poco de mantequilla, añade el queso Cabrales, nata para cocinar y un poquito de bebida vegetal (si te queda demasiado espesa).
- Termina con las albóndigas y cocina dos o tres minutos más. ¡Listo!
Tienes una receta ideal para un dia especial y una bebida súper natural para disfrutar en cualquier momento del día.
- Forma las albóndigas, pásalas por harina y frielas hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
- Prepara la salsa: calienta un poco de mantequilla, añade el queso Cabrales, nata para cocinar y un poquito de bebida vegetal (si te queda demasiado espesa).
- Termina con las albóndigas y cocina dos o tres minutos más. ¡Listo!
Tienes una receta ideal para un dia especial y una bebida súper natural para disfrutar en cualquier momento del día.
7 Comentarios
Hola Silvia. Mi madre preparaba la leche de almendras como tú y estaba buenísima. Si la pulpa se la has puesto a las albóndigas, deben tener un saborcito riquísimo. Me gusta mucho tu receta, por cómo has elaborado las albóndigas y también por la salsa.
ResponderEliminarBss
¡Hola Silvia! Es verdad que hoy es un día más que señalado en el calendario y si nos dejas las albóndigas y la bebida para celebrar estamos más que agradecidas de ello, por darnos tantas ideas para hacer en casa. A mi me han encantado! Un beso.
ResponderEliminarBuenos días Silvia. Nunca he preparado leche de almendras, pero tus albóndigas tiene una pinta estupenda, así que no me importaría hacerlas, porque sin duda deben estar riquísimas, la almendra en la cocina andaluza se utiliza mucho, así que tu receta me parece muy interesante.
ResponderEliminarBesos.
Hola Silvia,
ResponderEliminarEste año ha habido abanico abierto para celebrar lo que se quiera.
Nosotros nos hemos inclinado a San Valentín con una cena romántica ♥
Qué viva el amor jiji
Las albóndigas se ven espectaculares con esta salsa.
Besos ♥
Hoy nos traes unas albóndigas que se salen de las que habitualmente conocemos y estamos acostumbradas a hacer.
ResponderEliminarLes has puesto tu sello personal y lo cierto es que atraen y despiertas las ganas de probarlas.
En cuanto a la leche de almendras... otro descubrimiento que tiene que estar buenísimo.
Cariños y buen fin de semana.
Kasioles
¡¡Hola Silvia!! Vi el vídeo en Instagram y se me hizo la boca agua al ver estas albóndigas, y ahora que leo la receta, vuelvo a salivar y disfrutar de estas albóndigas de pollo con esa salsa de cabrales que tiene que estar riquísima, y es que me encanta el queso cabrales, le da un sabor exquisito a la carne, así que en las albóndigas tiene que enriquecerlas maravillosamente bien. Besitos y feliz finde.
ResponderEliminarTe has lucido con estas albóndigas, Silvia, tienen un aspecto impresionante rematadas con esa crema de queso. Y la bebida vegetal es estupenda, como todo lo que nos muestras siempre
ResponderEliminarAbrazos y buena semana