Brochetas de carne con salsa de escalivada

by - julio 16, 2022

Brochetas de carne con salsa de escalivada

Hoy vengo con unas brochetas de carne preparadas a la plancha que son perfectas para preparar una mini parrillada en casa y darte un caprichito cualquier día de la semana.

Da pereza encender la plancha para poquito, y más los días de calor. Pero vale la pena aunque sea para poca cantidad. Utilizo la plancha de asar GR205 de Jata que es perfecta para una o dos personas. Es pequeñita, súper práctica y no ocupa nada de espacio. Te la puedes llevar donde quieras.

En el post anterior tienes la salsa de escalivada que he utilizado para acompañar esta mini barbacoa en casa, lo que se puede llamar una “Single Bbq”. 
Las cantidades son poquitas, las he puesto a ojo, depende de cuantas brochetas quieras. Para acompañar encontré unos pimientos pequeñitos ideales para asar a la vez, en la plancha. En mi perfil de Instagram tienes el vídeo de la receta.


Ingredientes para la receta:


- 200 g de carne a taquitos
- Setas portobello
- Pimientos guarnición

Adobo:

- 1 lima
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de curry en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas al gusto

- Salsa de escalivada (receta aquí)


Cómo preparar las brochetas con salsa de escalivada


- Adobamos la carne cortada en un bol junto con las especias, el zumo de lima y aceite de oliva. 
- Añadimos hierbas aromáticas al gusto.
- Dejamos tapado unas horas, mejor llevarlo a la nevera.
- Preparamos las brochetas alternando los tacos de carne con las setas portobello cortadas por la mitad.
- Calentamos la plancha al máximo y pincelamos con un poquito de aceite de oliva
- Asamos las brochetas junto a las verduras de la guarnición. Cuando estén al punto las retiramos.
- Servimos con las salsa de escalivada.

Brochetas de carne con salsa de escalivada

21 Comentarios

  1. Me gusta tu sugerencia, los pinchitos y brochetas le van mucho al verano donde las parrilladas al aire libre son una buena idea. Como la tuya, carne y verduras a la plancha con esa salsa tan buena. Excelente. Feliz día del Carmen.
    Bss

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    1. Hola Lola. Para las carnes ha quedado estupenda la salsa. Cualquier día de estos lo pruebo con pescado a ver qué tal. Feliz domingo, un beso.

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  2. Deliziosa la salsina, molto invitanti gli spiedini, brava!!!

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  3. Esa salsa me parece espectacular, perfecta para acompañar esas brochetas tan ricas.
    Besos

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    1. Muchas gracias, le viene ideal para todas las carnes y para los pescados. Un beso.

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  4. Me encanta la receta, es de las que si se las pongo a mis hijos vuelan rápido. Un besote

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    1. Muchas gracias Pilar, por aquí también vuela rápido, ja ja. Un beso.

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  5. Esta salsa de escalivada me parece ideal para cualquier carne o verdura asada, seguro que este verano cae en casa de mi padre si nos dejan hacer barbacoas este año.
    Aprovecho para desearte un feliz verano, ya me toca desconectar y reponer fuerzas para volver con las pilas cargadas en Setiembre.
    Un abrazo bien fuerte,
    Palmira

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    1. Seguro que sí, es una salsa que va bien con todo, está buenísima. Muchas gracias, igualmente, un feliz verano. Pasadlo muy bien, un abrazo de vuelta.

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  6. Hola, Silvia:

    Esas brochetas tienen una pinta estupenda y con esa salsa deben estar para chuparse los dedos.

    Besos y feliz verano. Yo seguiré por aquí.

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    1. Están riquísimas, me alegro de que te guste la salsa. Igualmente, que pases un buen verano. Un beso.

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  7. Hola Silvia! Muy buena receta, fácil y deliciosa, con esta salsa, más rico todavía, una comida muy veraniega. Buen provecho! Besos!!

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    1. Muchas gracias Angélica, espero que pases un buen verano, me alegro de que te guste la receta. Un beso.

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  8. Anónimo21 julio

    Con esta salsa tan rica, puedo imaginar lo riquísimas que quedaron estas brochetas caseras con setas. Una delicia para los que nos gusta la carne.
    Feliz día Silvia. Sil

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    1. Hola Silvia, así es, con esta combinación de ingredientes esta salsa queda muy bien. Para los pescados también, está buenísima. Un beso.

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  9. Una salsa que has sabido acompañar muy bien o una carne que has sabido compaginar perfectamente con esa salsa de escalivada. En definitiva la combinación perfecta. Besos querida Silvia.

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    1. Buenísimas, este para las carnes es ideal, lo probaré también con pescados. Muchas gracias Mª José, un beso.

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  10. Genial con la salsa de escalivada.
    Besitos

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  11. La salsa sarà buonissima, grazie per la ricetta, presto spero di farla anche io!

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