Albaricoques asados con yogur y pistachos

by - mayo 24, 2022

Albaricoques asados con yogur y pistachos

Llegan las frutas de verano en todo su esplendor y con ellas los albaricoques que ya están en los mercados.
La verdad que este año, parece que ya es verano con esta ola de calor que ha llegado de golpe. Estamos con ganas de cosas frías y bebidas refrescantes como si fuera julio o agosto.

La receta de hoy es de horno o de airfryer, la puedes hacer de las dos maneras. Hace unos días la compartía por instagram en esta vídeo receta cuando la preparaba en la freidora de aire. La verdad que es súper fácil y muy práctico, se preparan en un momento. Me basé en una receta que ví a Gastronomia & Cia y en seguida me puse con los albaricoques y otros ingredientes que tenía a mano. 

Están brutales, me imagino que lo mismo para los melocotones tiene que quedar genial. No es la primera vez que preparo fruta en la airfryer. Las manzanas asadas también quedan ideales y son súper fáciles de hacer. Vamos con los albaricoques.


Ingredientes para preparar la receta:


- 6 albaricoques
- Miel de romero
- Papel de horno
- Yogur 
- Pistachos
- Menta fresca


Cómo preparar los albaricoques asados


- Empezamos por lavar los albaricoques y cortarlos por la mitad.
- Les sacamos el hueso.
- Preparamos un papel para papillote y ponemos las mitades sobre el papel.
- Ponemos un poquito de miel por encima. Puedes poner endulzante o alguna especia como canela o unas hierbas aromática.
- Cerramos el papillote (calcular el tamaño que cabe en el cestillo de la freidora de aire).
- Ponemos la airfryer en marcha a temperatura 170 º C unos 15 minutos aproximadamente.
- Los sacamos y acompañamos con yogur y frutos secos. Puedes hacerlo con una bola de helado o crema. He añadido pistachos y unas hojitas de menta.

Albaricoques asados con yogur y pistachos

38 Comentarios

  1. Un postre buenísimo, menos pesado que otros e igualmente goloso. Estas ideas me encantan.
    Bss

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    1. Hola Lola, así es, para variar un poquito de la fruta fresca está muy bien, muchas gracias. Un beso.

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  2. Una delicia de albaricoques, con esta mezcla de sabores, divinos!!!
    Besitos fuertes

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    1. Gracias Marta, ha quedado muy bien. Y ligerito. Un beso.

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  3. ¡¡Hola Silvia!! Pues sí, apetece muchísimo cositas frías ya, tanto en comida como en postres, pues como bien dices, es como si nos hubiera llegado el calor del verano de golpe, y eso que decían que iban a bajar las temperaturas, pues no será por aquí.
    Ya veo que os habéis pasado todas a la freidora de aire, lo bueno, es que realmente no fríe, aunque por lo que veo, deja todo bien rico. Esta es una receta bien saludable, y qué ricos tienen que quedar los albaricoques asados. Besitos.

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    1. Hola Isabel, pues sí, estos días en Barcelona ha hecho muchísima calor, pero ahora llevamos dos días con un poco de fresco y con la temperatura normalizada. Se está mejor. Pues si lo de la freidora de aire, está muy bien. Es como un mini horno con aire, y todo lo hace como más reducido y más recogido en el mismo aparato.
      La verdad es que quedan muy bien pasados, me alegra que te guste. Un beso.

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  4. Silvia que rico y en la freidora me gusta asi ya la uso para algo mas besitos

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    1. Gracias Inma, te encantarán, ya me contarás. Un beso.

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  5. Cuantas recetas veo con la freidora de aire están las redes animadas.
    Un postre rico y aunque aquí aún está fresquito un postre así siempre apetece. Besinos wapa

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    1. Hola Feli, de los postres que puedes tomar tibios o frescos. La verdad que sienta muy bien. Me alegra que te guste, un beso.

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  6. Sílvia refiero comer la fruta natural, pero me gusta la idea de estos albaricoques asados, para una comida con invitados, como opción al postre, en lugar del Dulce o una fruta pelada, le das una vuelta de hoja, y bien presentada lo hace mucho más apetecible.
    Besos

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    1. Hola Concha, es la idea, tomar la fruta un poquito más variada, y así queda un postre un poco curioso. Me alegra que te guste, un beso.

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  7. Qué maravilla Silvia! me parece un postre, desayuno o merienda maravilloso, y seguro que tiene un sabor delicioso!
    Un abrazo!

    Por cierto, llegaste a ver nuestra #recetaamiga con tu mermelada de platano y coco?

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    1. Gracias Bárbara, la verdad es que quedan súper deliciosos con poquito más que les añadas. Un beso.

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  8. Vaya combinación Siliva, me parece un postre rico, atractivo y sano, para cuidarse. No se puede pedir más

    Abrazos!

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    1. Muchas gracias Javier, la verdad es que quedan estupendos, muy sencillo y rico. Un beso.

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  9. Muchas gracias por la receta, es una manera diferente de comer fruta y queda delicioso.

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    1. Gracias a vosotros por pasaros por mis fogones. Me alegro de que os guste. Saludos

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  10. Hola Silvia, que maravilla haces en la freidora de aire, al final voy a buscarle un hueco, jaja.
    Es un postre de lo mas rico!!
    Besos

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    1. Hola Raquel, estoy segura de que tú también le sacarás mucho partido. Un beso.

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  11. Queda un postre muy elegante y me encanta la idea de hacerlos en la freidora de aire ¡Besos mil!

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    1. La Cuca, la verdad es que es facilísimo de utilizar, y quedan las cosas estupendas. Un beso.

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  12. ¡Hola Silvia! Ya te dije en insta que me encantó la idea y que los iba a preparar, este finde pasaré a comprar a la frutería de unos amigos, donde puedo ir tranquila a comprar fruta y verdura de calidad, algunas son de su huerto... así que espero poder traerme unos ricos albaricoques y darle caña a la airfryer... seguro que me encanta... ¡Que tengas buen finde Silvia! Un beso.

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    1. Hola Elisa, estoy segura de que te encantarán, es que quedan tan ricos. Y en un momento los tenemos preparados.
      Para acompañar con un montón de ingredientes diferentes. Tanto dulces como saladas. Un beso.

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  13. Qué buena pinta tienen, seguro que están deliciosos. Besos

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    1. Quedaron buenísimos, una verdadera delicia. Un beso.

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  14. que presentación tan bonita y que rico postre
    besitos¡¡

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    1. Muchas gracias, un postre sencillo y delicioso. Un beso.

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  15. Hola Silvia, qué postre más sencillo y rico. Todavía no he comprado albaricoques pero tomo nota de tu receta y como no tengo esta freidora de aire lo haré en mi nuevo horno para probarlo, que apenas he tenido tiempo de hacerlo.
    Un postre muy veraniego. Me ha gustado eso de cocinarlo en papillote.
    Que pases un bonito domingo.

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    1. Hola Sil, seguro que te quedan estupendos, en el horno igual que en la freidora de aire, espero que te gusten mucho, quedan deliciosos. Un beso, y feliz semana.

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  16. Silvia, se ve un postre precioso aunque yo no le puedo poner yogur, lo cambiaría por ricotta? nata? crema? Dame tu opinión. No me gusta el yogur, mi madre me infló tanto de esto que cuando tuve 10 años dije basta. se acabó...ja, ja, ja.
    Besos y buena semana.

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    1. Hola, claro que sí, le puedes acompañar con otro tipo de queso, o con ingredientes que te gusten. A los albaricoques les pegan muchísimas variedades de queso o de lácticos. Un beso.

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  17. Que postre tan rico, Silvia
    Muchísimas gracias por compartir la receta.
    Besitos

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    1. Hola Isabel, gracias a ti por pasarte por mi cocina. Me alegro de que te guste, un beso.

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  18. Hola Silvia, nunca he comido los albaricoques cocinados así, pero se me antojan muy ricos. Con el yogur y los demás ingredientes debían estar de película. Qué buena idea hacerlos con la freidora de aire¡¡¡¡ Besos,

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    1. Hola Mª José, la verdad es que es tan fácil de utilizar, que da gusto cocinar en la freidora de aire. Los albaricoques han quedado súper tiernos y con un sabor brutal. Muchas gracias, un beso.

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  19. Es una de las primeras recetas que publiqué en el blog y desde entonces no falta este postre con alguna que otra variación en primavera ;o) Delicioso, ligero y super vistoso.
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. Muchas gracias Palmira, los postres sencillos siempre triunfan, quedan buenísimos. Un beso.

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