Chips de alcachofa crujientes

by - febrero 28, 2022

Chips de alcachofa crujientes

Hoy vengo con una receta de temporada muy fácil y sencilla que se prepara en nada de tiempo. Estamos en temporada de alcachofas y es un buen momento para guisar y cocinar con ellas.

Pero antes de pasar a la explicación de la receta quería comentar que llevo un mes de febrero a medio gas con las publicaciones y con las respuestas y las visitas a los blogs.
En estos últimos días de febrero #Mamachupchup, como le llamábamos cariñosamente, ha emprendido su viaje y nos ha dejado. Estamos tristes y aceptando la realidad, pero pensando que ya descansa y está en paz. 

Como siempre decíamos... "vamos a la cocina" así que vamos con la receta de los chips de alcachofa. 
Es la primera vez que los he hecho. En instagram la tengo publicada desde hace tiempo, pero dadas las circunstancias lo he dejado hasta ahora en borradores. 

Esta receta la puedes hacer en el horno o en la freidora de aire, de esta manera usamos poco aceite de oliva y quedan muy bien además de super crujientes.
Si los quieres hacer en freidora también quedan estupendos, los escurres bien y listos.

Ingredientes:

✔ Alcachofas ( los corazones)
✔ Aceite de oliva virgen.
✔ Sal
✔ Guindilla pulverizada


Cómo preparar chips de alcachofa crujientes


✔ Cortar los corazones de alcachofa en láminas. Las hojas y tallos que sobran las guardamos para hacer sopas y caldos u otras preparaciones.
✔ Las ponemos en un bol y añadimos un chorrete de aceite, sal, pimienta recién molida
✔ Los ponemos sobre un papel de horno y los llevamos a 200º C unos 12-15 minutos.
✔ En la freidora de aire, a 190° 12 minutos depende del grosor de las láminas.
✔ Los retiramos y comemos inmediatamente. están super crujientes.

Chips de alcachofa crujientes

52 Comentarios

  1. Silvia, qué originales, esta semana he hecho una receta con alcachofas que me encantan, quedan muy ricas así seguro, el otro día una amiga trajo a casa unos chips de alcachofas compradas.
    Que por supuesto no estarían tan buenos como estos tuyos.
    Se ven divinos.
    Muchos besos y feliz semana.

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    1. Hola, la verdad que quedan buenísimos, al ser crujiente son muy apetecibles. Muchas gracias, un beso.

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  2. Hola Silvia
    Lo siento muchisimo, estas cosas pasan,yo pasé por ello hace ya un año, y hay que tirar para delante, se hace duro pero es ley debida y poco a poco todo ira a su sitio, no sera lo mismo pero hay que mirar para delante. La receta me ha encantado, así nunca las he probado y tienen que estar deliciosas...Un abrazo muy fuerte

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    1. Muchas gracias Esther, hay que aceptar las cosas como vienen aunque cueste. Un beso muy grande.

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  3. Siento lo de mamachupchup, imagino que es tu madre, todo mi cariño para ti y los tuyos en estos días de duelo.
    No me has podido traer mejor receta, me encantan las alcachofas y las verduras al horno, y así no las he preparado nunca. Me quedo con tu recetita, me viene estupendamente.
    Un abrazo.

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    1. Muchísimas gracias Lola, un abrazo de vuelta. Y me gusta que te gusten las alcachofas, son sencillas pero muy apetecibles.

      Un beso.

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  4. Hola hace tiempo que quiero probarla , riquisima besitos

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    1. Te encantarán, ya verás que buenas te quedan. Besos.

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  5. Hola Silvia, lo siento muchísimo, de verdad pues sé lo que es pasar por esto. Un beso muy fuerte y ánimo, hay que seguir y es el mejor homenaje que le puedes hacer a tu madre.

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    1. Muchas gracias Elisa, hay que ir aceptando las cosas como vienen. Un abrazo muy fuerte.

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  6. Silvia, esta es una de mis formas preferidas de comer alcachofas, así que este cuenco me lo llevo para mí solito...

    Abrazos!

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    1. Hola Javier, todo tuyo, te hago todas las que quieras. Quedan buenísimos. Un abrazo.

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  7. Hola Silvia!! Aunque ya hablé contigo, me reitero en mi pésame y espero que el tiempo vaya mitigando la ausencia de tu madre, pues las mayoría de las madres son un pilar muy importante en nuestras vidas y muchas veces las que sustentan las relaciones entre hermanos y te atan a la casa de nuestra infancia. Pero es así, ley de vida.
    Me encantan las alcachofas, y mira que las cocino de muchas maneras pero nunca las he hecho así. Me parecen un aperitivo bien rico y mucho más saludables que otros picoteos. Besitos.

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    1. Hola Isabel, así es, es ley de vida. Las cosas llegan y hay que vivirla si hay que pasarlas. Así que vamos viviendo día día y todo seguirá poniendo en su lugar.

      Me alegro de que te gustan las alcachofas. Se preparan en un momento y se desaparecen rápido en otro momento. Un beso.

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  8. Sílvia ya hablamos en privado y sabes que tienes todo mi cariño, ya hace un año de lo de mi madre, pero aún duele, aunque se aprende a sobrevivir, ya lo sabes de sobra.
    Me encantan los chips de alcachofa, tengo un plato de arroz publicado con ellos que necesitaría urgentemente renovar fotos, pero nunca encuentro el momento, por no querer comer fritos, pero al ver tu plato me has creado la necesidad, así que un día de estos tengo que hacerlo, ahora que estamos en temporada.
    Un beso enorme, y ya sabes donde me tienes ❤️

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    1. Muchas gracias Concha, hay que vivir día día y aceptando lo que hay. Me alegro de que te gusten estas alcachofas, la verdad es que es una cosa tan sencilla. Que en un momento lo tenemos listo y en otro momento nos lo comemos. Un beso de vuelta. Gracias.

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  9. Buenos días Silvia un trago duro y difícil que con cariño y tiempo se va llevando, la cocina tiene que seguir y espero que la tuya siga deleitándonos que aquí estaremos, estos chips tienen que estar riquisimos así que apuntada queda. Un abrazo grande

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    1. Hola Fely, muchas gracias, poco a poco lo iremos llevando. Por supuesto, la cocina tiene que seguir en marcha. Así que poco a poco me iré poniendo al día con las recetas. Un abrazo de vuelta.

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  10. Ay q m flipa la alcachofa. Probare así

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  11. Hay que aprovechar la temporada de alcachofas para preparar cositas buenas, como estas chips.
    Un abrazo.

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    1. Así es, ahora que las tenemos en un momento vale la pena, para esta y para muchas recetas. Un abrazo.

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  12. Silvia siento mucho la pérdida de tu madre. Un abrazo fuerte
    Gracias por seguir en tu cocinita, bien rica la receta de hoy.

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    1. Muchísimas gracias, te mando un abrazo de vuelta. Por aquí nos vemos en nuestras cocinas. Un beso.

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  13. Hola Cariño, se por lo que estas pasando, son momentos muy .
    Hay que seguir adelante pero cuesta tanto, te mando todo mi cariño y mucho animo.
    Esasa alcachofas son un vicio.
    Mil besos Silvia

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    1. Hola Raquel, muchísimas gracias. Hay que seguir adelante. Mil besos de vuelta ;)

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  14. Siento mucho lo que te ha pasado, yo pasé por ello tambien y duele mucho, pero hay que seguir adelante.
    Tus alcachofas un lujo, tengo mi blog muy abandonado pero el maldito virus pasó por mi cuerpo y me ha dejado sin ganas de entrar en la cocina, aproveché para pintar mucho estando encerrada.
    Besitos fuertes

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    1. Muchísimas gracias Marta, hay que seguir adelante. Me alegro de que ya estés bien del virus. Y espero que pronto estés recuperada del todo. Un beso.

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  15. Querida Silvia.
    Que apetitosas estas alcachofas fritas en la satén con aceite de oliva virgen, un pellizco de sal. En casa las hacemos y son tan de - ¡¡ ñan, ñan, ñan... !! que es para comerlas y no parar. Estas sí que están ricas de verdad sin duda.
    Abrazos, amiga.

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    1. Gracias Monica, son una verdadera delicia. Un abrazo de vuelta.

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  16. Hola Silvia. Ya hablamos desde horas antes de que ocurriera y espero que estés bien. Es ley de vida, pero una madre o un padre, siempre dejan esa huella y ese vacío insustituible.
    Sabes que me encantan las alcachofas y las hice con zumo de mandarina en el micro.
    Ahora está de moda la freidora de aire y justo vendí la mía hace tiempo.
    Un beso grande.

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    1. Hola Marisa, muchas gracias por tus reconfortantes palabras siempre. Sí, recuerdo tus alcachofas con mandarina, que ricas. Un beso de vuelta.

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  17. Esta loca de las alcachofas se está relamiendo desde que ha leído el título de tu receta jajaja, de cualquier manera me gustan pero así crujientes me requete encantan.
    Besos

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    1. Hola, quedan riquísimas, ya le estar con gente súper apetecibles. Besos.

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  18. Una rica receta y además muy sana, con todos los beneficios de la alcachofa que son muchos, un beset

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    1. Hola, la verdad que sí, con poquito aceite. Un beso.

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  19. Hola Silvia!!
    Siento mucho tu perdida!!
    Cómo bien dices, a veces es mejor que descanse si ya tenía una edad donde le impedía tener una vida normal.

    Yo no soy de alcachofas pero estoy segura que estos chips crujientitos me los comería como pipas jeje

    Besos y mucho ánimo ♥

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    1. Hola Pepi, muchas gracias, así es. :) Las alcachofas de cine, beso, y gracias por tus ánimos.

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  20. Hola Silvia, siento muchísimo la marcha de tu madre¡¡¡¡ Las veces que hemos hablado de ella siempre estabas pendiente y pensando en ella. Pero el tiempo pasa y no podemos hacer nada. Seguro que estará tranquilita y descansando en paz. Te mando un fuerte abrazo.

    En cuanto a la receta, que puedo decir... me encantan las alcachofas, creo que las consumo a diario y ya empieza a ser un vicio. Tal cual las has hecho me chiflan todavía más. Estuve tentada a comprar la freidora de aire pero al final no lo hice. Por lo que veo dan un buen resultado. besos.

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    1. Hola Mª José, muchas gracias por tus palabras. Ahora ya descansa :)
      Las alcachofas están de cine. La verdad que son un vicio ;)Besos.

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  21. Los chips de alcachofas están muy ricos y yo hace tiempo que no los preparo. Siento lo de tu madre. Besos

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  22. un beso para mamachupchupchup que seguro sigue atenta tus recetas sólo que desde otro sitio. Muchas de ellas forman parte de vuestra historia común, así que aquí también tenemos parte de ella.
    Las alcachofas me encantan, fritas o rebozadas son una delicia, y así tal cual las has hecho me podría comer no uno, ni dos, ni tres boles...jajaja
    Un beso

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    1. Muchas gracias Montse, así es, aquí hay parte de lo aprendido en la cocina de casa. Donde nuestras madres nos han enseñado algunas de las cosas que seguimos cocinando hoy. Lo de las alcachofas es un vicio, es un no parar. Un beso.

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  23. Es la primera vez que veo chips de alcachofas, pero te aseguro que me has dejado con un tremendo antojo de comerlas, se ven muy buenas!
    Besos

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    1. Hola, pues anímate a prepararlas, que son bien fáciles de hacer. Te encantarán. Un beso.

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  24. Sencillas pero tan ricas!!! Sencillamente espectaculares!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. Una verdadera delicia, la verdad que son un vicio. Igualmente, que tengas una buena semana. Un beso.

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  25. Hola Silvia, no sé porqué pero sabía que algo pasaba, estabas muy desconectada y no es habitual. Mi más sentido pésame y muchos ánimos.

    La receta que hoy nos traes no puede ser más sencilla y más rica. Me encantan las alcachofas y así tipo chips nunca las he hecho en casa pero me gusta pedirlas cuando salimos a tomar algo y las tienen.
    Gracias por compartir tu receta y un fuerte achuchón.

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    1. Hola Silvia, gracias por tus cariñosas palabras. Ahora me voy poniendo al día en el blog y en el resto de redes sociales poco a poco. Me alegro de que te gustan las alcachofas así, si te animas a prepararlas ya verás que fáciles. Son tan ricas. Un beso.

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  26. Que receta tan guay. ¡Me la apunto!

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