Mijo con verduras
Hola! Me he propuesto preparar recetas con algunos ingredientes que he utilizado muy poco o que para mi son nuevos. Gracias a las redes sociales y a los blogs de cocina estoy conociendo maneras de cocinarlos, así que me he puesto manos a la cazuela y en macha...
Uno de ellos es"el mijo", ingrediente que solo lo he probado una vez. Del mijo me han hablado muy bien, tanto de sus propiedades como de los beneficios que aporta a la salud.
He necesitado:
1 taza de mijo
100 grs de brócoli
1 cebolleta y 1 puerro pequeño
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1 zanahoria
Tomates secos en aceite
4 cdas de salsa de soja
1 cda de curry en polvo
Caldo de verduras (o agua)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
El primer paso es cocer el mijo. La proporción es una taza de mijo y tres tazas de agua (según las instrucciones del paquete). Se cuece durante 25-30 minutos en agua hirviendo, a continuación lo escurrimos y reservamos.
Cortamos las verduras: la cebolleta, el puerro, el pimiento verde, la zanahoria y el brócoli.
Calentamos aceite de oliva, salteamos la cebolla y el puerro dando unas vueltas hasta que se esté transparente. Añadimos el resto de las verduras cortadas y salteamos un par de minutos. Los tomates secos en aceite los cortamos y los agregamos.
Después un poco de agua o caldo de verduras y lo dejamos unos 15 minutos para que se cocinen a fuego medio.
Mientras tanto ponemos una cucharadita de curry en polvo (a tu gusto) y rectificamos sal y pimienta.
En el ultimo momento añadimos el mijo, damos unas vueltas y finalizamos con la salsa de soja.
Tengo que puntualizar que la salsa de soja la dejo aparte para que cada uno se la sirva en el plato, gustos hay para escoger...
Se prepara muy fácil y es super versátil, con las verduras que tengamos a mano o con las que nos venga de gusto, o con quinoa. Es perfecto para empezar la semana una comida saludable.
Feliz semana ;)
24 Comentarios
Innovando y descubriendo nuevos productos , eso está muy bien . Nunca he tomado mijo pero ahora ya no tengo excusa . Si entras en mi Blog verás que te he añadido en mis Blos amigos. Un beso guapa.
ResponderEliminarUna receta perfecta para empezar la semana cuidándonos después del fin de semana :o)
ResponderEliminarComo más me gusta el mijo suele ser en croquetas, su textura las liga muy bien y quedan super jugosas.
Besos,
Palmira
Yo por aquello de que no tiene gluten lo consumo y está rico rico! pruébalo a la puttanesca y... ummmmmm
ResponderEliminarel mijo aún no lo he probado. me tienta, pero luego pienso que tengo la despensa llena de lentejas rojas, de quinoa, avena en grano... y me bajo del burro, que ya no puedo seguir acumulando! Pero lo tengo en la lista de futuribles...
ResponderEliminarSilvia, yo tampoco lo he probado y no es lo único. Viendo tu plato, me apetece más. Besets
ResponderEliminarTampoco lo he probado pero me resulta muy apetecible en el plato que nos traes, entra por los ojos que no veas. Habrá que animarse, que además la receta es super sana y ligera.
ResponderEliminarBesiness
Pues yo no he probado nunca el mijo sera cuestión de probarlo no!! porque tiene una pinta estupenda este plato.
ResponderEliminarUn besito
¡¡Hola Silvia!! Pues yo soy de las que aún no ha probado el mijo. Es cierto que cada vez se utiliza más este tipo de alimentos tan completos y saludables y por lo que todos contáis, están muy sabrosos. Además, este mijo lo has elaborado muy bien con las verduras, y en las fotos se ve estupendo. Besitos.
ResponderEliminarPero que pinta mas deliciosa!!besos
ResponderEliminar¡Cuanto color en un mismo plato!
ResponderEliminarNo lo he probado y tengo ganas asi que guardo tu receta gracias besitos
ResponderEliminarBuenos días. Está claro que es un descubrimiento en mi cocina, gracias por las sugerencias, lo probaré en distintas preparaciones a ver qué tal...
ResponderEliminarYa os iré contando ;) Gracias de nuevo por venir y por vuestros comentarios. Feliz día :)
El mijo no lo he comido aunque este plato se ve delicioso
ResponderEliminaryo conozco desde hace poco el mijo y la verdad que me gusto, tomo nota de tu receta.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Te ha quedado con una pinta exquisita.... Yo no he probado el mijo pero tomo nota que seguro que está muy rico....... Besos
ResponderEliminarSe ve muy bueno, yo aún no lo he probado, pero tomo nota.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
No lo he probado nunca, pero a ti te han quedado unas verduras con una pinta maravillosa, me ha gustado mucho el aspecto que tiene. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarGracias por las visitas y por los comentarios, si probáis el mijo seguro que os gusta.. o no.. que para gustos los colores ;) Pero yo diría que si, os va a gustar Buena semana :)
ResponderEliminarYo creo que sí me gustaría con ese platito de verduras y con la salsa de soja me parece muy buen plato y sano sano. Besosss
ResponderEliminarSeguro que si, Maribel, te gustaría... ;)
EliminarPues dicen que es realmente beneficioso... el otro día compré por primera vez en Aldi por curiosidad y aún no lo he preparado, esta sería un buen comienzo, me encanta! Y otra cosa: tu no lo pones a remojo antes de cocerlo?
ResponderEliminarSeguro que te encantará, a mi me sorprendió cuando me estrené con el mijo.
EliminarYo no lo puse en remojo, seguí las instrucciones del paquete para su cocción. Pues ya me contarás que tal la experiencia, un beso!!
Debe de estar delicioso, con ese saborcito que le aporta el curry! que cosa más rica Silvia, un besazo! =)
ResponderEliminarMuchas gracias Migue, besazo!!
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