Panellets de avellana

by - octubre 27, 2016

Hola! Se acerca la fiesta de Todos los Santos y como todos los años ya estamos preparando los "panelletes". Es típico, en Catalunya, celebrar "La Castanyada" el día 31 por la noche.
Asamos boniatos y castañas y tomamos los tradicionaes "panelletes" con vinos dulces.
Hay mucha variedad, diferentes sabores y aromas, con frutos secos y frutas, mermeladas, especias y chocolates. 
Este año, además de los clásicos con piñones y almendras, los he preparado con avellanas.

Panellets de avellana y chocolate


He necesitado:
250 grs de avellana cruda 
2 huevos medianos
125 grs azúcar lustre
50 grs. chocolate el polvo (opcional)
Cerezas confitadas


Preparación:
Empezamos por los ingredientes. Trituramos la avellana hasta convertirla en harina, con cuidado de no excedernos, no queremos que quede una pasta.
En un bol mezclamos la avellana y el azúcar, añadimos los huevos, de uno en uno. Seguimos mezclando hasta que se integre todo muy bien.


He dividido la masa en dos partes, una quedará tal cual y la otra es para mezclar el cacao en polvo. Lo mezclamos hasta conseguir un color uniforme. La masa la tapamos con un film y la guardamos en la nevera 24 horas.

Pasado este tiempo, ya podemos preparar las bolitas, las pasamos por azúcar lustre y decoramos con lo que nos guste. He utilizado cerezas confitadas partidas por la mitad y avellanas para los de chocolate.


Precalentamos el horno a 180ª C y los dejamos unos 8 minutos. Depende del tamaño, hay que tener en cuenta más o menos minutos de horno. Hay que estar muy al tanto porque enseguida se pueden quemar. Retiramos y dejamos enfriar.
Una vez fríos, los podemos guardar tranquilamente. Bueno si es que no van desapareciendo...


Mientras tanto vamos asando unos boniatos y unas castañas. Luego ya vendrá el vino dulce y el moscatel.
¿Os animáis? son muy fáciles de preparar, sin complicaciones. Y es que son tan buenos....
Con cual te quedas, el de avellana sola o el que lleva avellana y chocolate?


Más variedades de panellets en los siguientes enlaces del blog:
Panellets de piñones, almendra, coco y chocolate

Molt bona castanyada!!
Feliz castañada!!


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34 Comentarios

  1. Ainss, que ricos. Por el sur también los hacemos muy parecidos con otro nombre, cordiales o amarguillos. Pero a ti te han quedado para comerse unos pocos con ese aspecto tan bueno. Feliz castanyada.
    Bss

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  2. Silvia, que ricos se ven, con lo que me gusta el sabor de las avellanas estos me tienen que encantar!!!!! me llevo la receta a ver si los hago. Besitossss

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  3. Me la apunto!!!! Me encanta la receta!!!, Besines!!!

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  4. Hola Silvia! No conocía este dulce pero me parece muy rico con su sabor a avellana. Estas pastitas con vino dulce tienen que saber a gloria! Feliz castanyada entonces ;) Besitos!!

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  5. Me encantan estas tradiciones. En Andalucía no son típicos los panellets, los conozco desde que tengo el blog y un año me voy a animar con ellos ¡les tengo ganas!

    ¡Besos mil!

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  6. Que ricos te quedaron , me guardo tu receta gracias besitos

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  7. Quina bona pinta!! Els d'avellana no els he provat mai, perp qualsevol fruit sec m'encanta! A mes es bestial quan el sucre glas queda palpable i es desfà a la boca!

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  8. Holaaaa, que buenos tienen que estar! Jamàs me he comido un panellet y seguro que son exquisitos.
    Estos que has preparado tu hoy tienen que ser riquísimos.
    Un besooooo

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  9. Que delicia!!Esta claro que la guardo para poner en estas fiestas próximas en casa.Bs

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  10. Hola, que ricos están, yo los he hecho de almendra, pero tienen que quedar riquísimos así también, un saludo de sole

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  11. Los panellets ya están ricos de por si, pero éstos de avellana tienen que ser la leche :) Me encanta, Silvia!!
    Un beso grande!!

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  12. Silvia desde el año pasado tengo ganas de probarlos, son tantas las variedades que se pueden hacer, y todas parecen tan ricas, que seguro todos me encantarían.
    Besos

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  13. M'encanta el sabor de d'avellana i amb xocolata encara més bons. Preciosos i per a gaudir molt. Feliç castanyada. Besets

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  14. Yo soy definitivamente más de castanyada y unos buenos panellets caseros siempre apetecen! De avellanas nunca los he preparado pero vamos que queda el fin de semana para meterse en la cocina!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  15. Hola guapa!! Muy buena idea, introducir la pasta de avellana en lugar de la de almendras. Siempre innovando!!!!!! Petonets, bona castanyada!!!

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  16. Qué ricos! Son toda una tentación y un peligro!
    Un abrazo
    Clara

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  17. M'encanten els panallets! Bona castanyada!
    Petons.

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  18. te han quedado geniales, tienen una pinta irresistible

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  19. Creo que nunca los he probado pero, no me importaría probar alguno de los tuyos ;)
    Deben estar buenísimos!!^^
    Un besote guapi!!

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  20. han quedado muy bonitos!! :) Sílvia
    avellanas!

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  21. Hola guapísima !!!
    En casa gustan mucho, pero te confieso que no los hago nunca. Los tuyos, además de ricos, es que te han quedado con una pintazaaaa de impresión.
    Besotes mi niña.

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  22. Qué delicia, te han quedado muy bonitos y seguro que muy ricos...... Besos

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  23. Vengo a por un par para acompañar mi café, que ricos se ven.

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  24. me han encantado¡¡¡, me quedo la receta y este fin de semana los preparo.
    besos crisylaura

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  25. Caram...sóc de terra d'avellanes i sempre els faig d'ametlla.
    M'agrada aquesta proposta Sílvia.
    Ptnts
    Glòria

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  26. Me encantan las avellanas así que estos panellets seguro que me encantan.
    Un besazo guapa

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  27. ¡Madre del amor hermoso y Dios bendito, vaya panellets más ricos! Tienen una pinta que quita el sentido.
    Un besazo.

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  28. A mí me gustan todos los panellets, sean de lo que sean. En casa prefieren los de piñones y los de coco. Me apetece probar con la avellana, es un fruto seco muy rico también. Impecables, Silvia. Un beso grandote.

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  29. Una rica receta que te ha salido de 10, cuando los veía por la pantalla me hubiera gustado poder atravesarla con la mano y coger uno, un beset

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  30. Hola Silvia ¿qué tal fue el día del santo?, espero que estés bien.
    Me han sorprendido estos panellets de avellana, nunca los he probado y me ha encantado esta receta. La guardo para El año Próximo. Este año no he dicho panallets ya que a mi marido no le gustan, y para mí sola me daba pereza.
    Pasa un bonito sábado.

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  31. Este año la novedad ha sido preparar los panellets con avellanas y la verdad que han sido un exitazo. Han volado!! Ya se quedan en el recetario para próximas veces, junto a los clásicos y los de otros sabores. Gracias por vuestras visitas y comentarios. Feliz semana :)

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  32. Hola Silvia!! No conocía tu blog. Me ha gustado mucho, tienes recetas muy interesantes, como esta de panellets con avellanas en lugar de almendra. Me la apunto para probar de hacerla la próxima Castañada, seguro que serán un éxito!! Saludos y gracias por visitar mi blog :)

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    1. Hola!! Me alegro mucho de que te guste el blog, bienvenida!! gracias por venir y quedarte. Estoy segura de que te encantarán los panellets con avellanas, ya me cuentas :)

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