Pan con chocolate y avellanas

16 noviembre, 2015

A quién no le gusta el pan con chocolate? Y las avellanas?
Vengo con una receta que seguro aviva los recuerdos...
Ese pan con chocolate que nos daban en el cole, pan y un buen trozo de chocolate con avellanas.

Pan con chocolate y avellanas


He necesitado:
450 gr harina panificable
180 gr. de leche
90 gr de agua
50 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
9 gr de sal
9 gr de levadura
Avellana "negreta"
Chocolate a la piedra

Las avellanas "negreta" es un detllazo de Ca_Rosset (Vilallonga del Camp, Tarragona)
El chocolate a la piedra, otro detallazo de Torrons Felix (Agramunt, Lleida)
Muchísimas gracias!


Preparación:
Empezamos por mezclar los ingredientes secos junto con los líquidos, cuando estén bien integrados dejaremos reposar unos 15 minutos. Tapamos con un trapo o con papel film.
Amasamos durante 10 minutos, hasta que la masa esté fina y lisa. Al principio es un poco pegajosa pero poco a poco se deja dominar.

Partimos las avellanas por la mitad o en trozos grandes, a mi personalmente me gusta encontrarme los tropezones grandotes. 
Hacemos lo mismo con el chocolate, y vale ir cogiendo avellanas y chocolate mientras lo troceas ;)

Es el momento de añadirlos a la masa, la doblamos un par de veces sobre si misma y dejaremos que repose dentro de un recipiente engrasado. Esperamos 90 minutos, más o menos. Veremos que ha doblado el volumen.



Volcamos la masa sobre la mesa, desgasamos con cuidado y plegamos los extremos hacia el centro. Le vamos dando la forma de cilindro, sellando los bordes y dándole tensión.
Preparamos un molde untado en mantequilla y dejamos que fermente dentro durante 2 horas más.

El horno lo tendremos precalentado a 220º C. Antes de introducir el pan, lo pincelamos con leche por encima. Lo dejaremos unos 40 minutos a la misma temperatura. Lo del tiempo no es exacto, siempre depende del horno y del volumen del pan, así como de su forma. Tendremos que estar atentos.


Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, fuera del molde.
Va a costar que pase el tiempo... y dejar que se enfríe del todo, dan muchas ganas de empezarlo, hay un aroma en la cocina... 
Se hace irresistible.


Pan con chocolate y avellanas, sin más. ¿Quién se apunta? 

Hasta la próxima!


29 comentarios :

  1. Es un pan muy rico, a mi me encanta el pan chocolateado....... Te ha quedado estupendo....... Besos

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  2. A mi también me daban de merienda en el cole pan con un buen trozo de chocolate, y la verdad nunca me ha sabido tan bien como entonces... es curioso cómo asociamos sabores a recuerdos, verdad? Me encanta tu pan chocolateado, seguro que lo has disfrutado como una niña, jajaja
    Un besote

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  3. Silvia, ya me quedé con el de tomate, pero éste aún me gusta más porque es verdad que recuerda el pan con chocolate y avellanas. Yo me comía el pan con chocolate, aceite, sal y azúcar. Ya ves, ahora sin azúcar ni sal, ni fuera, ni dentro del pan.
    Así y todo, gracias por recordarme esos tiempos.
    Un pan de lujo como todos los que horneas.
    Si no te importa, cambia el logo BBSS del 6º por el del 7º.
    Besets guapa

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  4. Bueno Silvia, no imaginas la de meriendas que han venido a mi memoria, y las veces que me llevaba el pan con chocolate, y unos frutos secos al campo, para jugar con mis amigas a saltar, y hacer el pino entre las margaritas, si, como Heidi, ja, ja, ja...¡¡¡que recuerdos!!!
    Te ha quedado impresionante, y con la materia prima de tan buenísima calidad, es imposible que no esté rico.

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  5. Waouuu Silvia me encantan las avellanas para mi son un manjar y con chocolate mas y con pan jajja ya ni te cuento, me encanta y me llevo un trocin para el desayuno
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Que rico por Dios!!! muero por probar una rebanada de este pan, al principio pensé que eran chispas de chocolate y al leer la receta veo que es el chocolate de taza (así le llamamos por aquí) y me ha dado un antojo que para que te cuento. Se ve estupendo y definitivamente lo haré en casa porque se ve que te ha quedado de lujo!!
    Besitos!!

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  7. ¡Bueno! ¿merienda dices? Yo siempre que me descuidaba (o más bien que se descuidaba mi madre) estaba con un trozo de pan con chocolate jajaja ¡Qué rico! Si es que cuanto más sencillo es lo que comemos a mí más me gusta. Una cosa que me encanta es el pan dulce y la verdad que lo desayuno casi siempre. Éste pan lo hago en otra versión pero me lo dejo más que apuntado porque pintaza es poca la que tiene! Un beso grande!

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  8. De mis mejores recuerdos de infancia son las meriendas de pan y chocolate, aunque aún me gustan, lo que ocurre es que ya no las como. Ese pan es tan completo que está pidiendo a gritos que se lo coman así, tal cual. Super bueno con un café con leche.
    Bss

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  9. Ya te digo que yo me lo comería caliente.....por favor, que pinta de exquisito tiene. Besicos.

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  10. Silvia, qué ricoooo pan!!!!!!
    Qué rico estaba el bocata de pan con chocolate:)
    Aunque yo era una golosa y me comía el chocolste con galletas haciendo el bocadillo más rico aún, jeee, jeee
    Pero este pan es de lujo absolutamente ;)
    Recuerdo cuando empezaste a experimentar con las masas y ya eres casi maestra panadera:)
    Un besote y feliz día!!!

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  11. Me apunto y babeo !!!!
    Besotes.

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  12. Madre mía que pintada, quien tuviera un trozo ahora. Me guardo la receta que me ha encantado.

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  13. Que pan dulce tan bueno que se ve.
    Un saludito

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  14. Delicioso para tostadas por la mañana que rico!!besos

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  15. ¡¡Hola Silvia!! A mi me encantaba el pan con chocolate cuando era pequeña, pero ahora también me encanta, je, je. ¡¡Qué pintaza tiene!! Pero con esas materias primas tan buenas que has utilizado, normal que ta haya salido tan bien, sobre todo ese chocolate y esas avellanas, ¡¡son maravillosas!! Besitos.

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  16. Hola guapi, pero qué rico. Has ido a lo seguro, a ver a quién no le gusta el chocolate o las avellanas.
    Cuando dices harina panificable, imagino que te referirás a la harina de fuerza ¿verdad?.
    Te ha quedado muy bien, con un bonito color y una textura divina.
    ¡¡Me lo como!!

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    1. Hola! la panificable, o de media fuerza, esa es. Pero también puedes hacer una mezcla de harinas, yo a veces dispongo de harina más floja y la mezclo con la de fuerza. Gracias!

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  17. Me he quedado enamoradisima de este pan. Ahora que en todos los supermercados hay avellanas de cara a la navidad lo haré seguro ¡menudos desayunos me voy a dar con él!

    ¡Besos mil!

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  18. Que pan más rico. Me encanta como merienda nutritiva para los niños, junto con un buen tazón de leche. ¡Sé tienen que chupar los dedos!.
    Besos.

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  19. mmm té un pinta deliciosa! Ara mateix en menjaria un parell de llesques amb el cafè amb llet.

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  20. Madre mía que buena pinta! Eres una cocinera fantástica, yo quiero ser como tú de mayor, jejejeje.

    Feliz día!

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  21. Muchas gracias por venir y por dejar vuestros comentarios. Me alegro mucho de que os haya gustado este pan y además que traiga recuerdos.... ¿Quién no ha comido pan con chocolate? seguro que tod@s! gracias de nuevo y feliz semana ;)

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  22. Que rico! Parece tan esponjoso que dan ganas de coger un trocito! Besitos

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  23. Un pan delicioso! Doy fe! Qué te parece ponerle también un poquito de naranja confitada! Seguro que combina de maravilla con el chocolate a la piedra! Fue un día genial! Espero nos volvamos a encontra bien pronto!! Un abrazo!

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    1. Gracias!! pendiente de probarlo,seguro que le queda genial, hasta bien pronto!! un beso :)

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  24. Esta es una de esas recetas tuyas que me guardi y me la apunto como imprescindible!!! Tiene que estar delicioso!!!

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    1. Me alegro de que te guste Oliver, te quedará genial, besos!

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