Cuando llega el calor, apetecen recetas que se puedan preparar con calma y servir bien frías. Esta terrina de pavo, jamón cocido y quesos es ideal para ello. Se puede montar con antelación, guardar en la nevera.
Es ideal para servir en frío, cortada en lonchas finas, como primer plato, en una cena ligera o para llevar en un tupper. Además, es una receta fácil y muy versátil: puedes adaptarla con otros embutidos, quesos o incluso restos de carne o verduras.
Esta terrina aguanta perfectamente 2 o 3 días en la nevera, por lo que es perfecta para organizar las comidas de la semana con antelación.
Ingredientes:
400 g de pechuga de pavo cortada fina
200 g de jamón cocido en lonchas
200 g de queso semicurado en lonchas
2 huevos medianos
120 ml de nata para cocinar
50 g de queso parmesano rallado
1 ramita de tomillo o romero
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
En un bol, bate los huevos con sal y pimienta. Añade la nata y el queso parmesano rallado, y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Prepara el molde: engrasa ligeramente un molde rectangular con aceite de oliva.
Monta la terrina por capas: alterna capas de jamón, pavo, lonchas de queso y mezcla batida, repitiendo el orden hasta llenar el molde.
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante unos 50 minutos, o hasta que cuaje y esté ligeramente dorada por encima.
También puedes cocinarla en una airfryer, si el molde lo permite.
Una vez cocida, deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera, preferiblemente de un día para otro.
Desmolda y corta en lonchas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, una salsa suave como mahonesa o tomate, y decorar con tomillo o romero fresco.
Una vez cocida, deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera, preferiblemente de un día para otro.
Desmolda y corta en lonchas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, una salsa suave como mahonesa o tomate, y decorar con tomillo o romero fresco.
