Hoy vengo con unas brochetas de carne preparadas a la plancha que son perfectas para preparar una mini parrillada en casa y darte un caprichito cualquier día de la semana.
Da pereza encender la plancha para poquito, y más los días de calor. Pero vale la pena aunque sea para poca cantidad. Utilizo la plancha de asar GR205 de Jata que es perfecta para una o dos personas. Es pequeñita, súper práctica y no ocupa nada de espacio. Te la puedes llevar donde quieras.
En el post anterior tienes la salsa de escalivada que he utilizado para acompañar esta mini barbacoa en casa, lo que se puede llamar una “Single Bbq”.
Las cantidades son poquitas, las he puesto a ojo, depende de cuantas brochetas quieras. Para acompañar encontré unos pimientos pequeñitos ideales para asar a la vez, en la plancha. En mi perfil de Instagram tienes el vídeo de la receta.
- Adobamos la carne cortada en un bol junto con las especias, el zumo de lima y aceite de oliva.
Ingredientes para la receta:
- 200 g de carne a taquitos
- Setas portobello
- Pimientos guarnición
Adobo:
- 1 lima
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de curry en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas al gusto
- Salsa de escalivada (receta aquí)
Cómo preparar las brochetas con salsa de escalivada
- Adobamos la carne cortada en un bol junto con las especias, el zumo de lima y aceite de oliva.
- Añadimos hierbas aromáticas al gusto.
- Dejamos tapado unas horas, mejor llevarlo a la nevera.
- Preparamos las brochetas alternando los tacos de carne con las setas portobello cortadas por la mitad.
- Calentamos la plancha al máximo y pincelamos con un poquito de aceite de oliva
- Preparamos las brochetas alternando los tacos de carne con las setas portobello cortadas por la mitad.
- Calentamos la plancha al máximo y pincelamos con un poquito de aceite de oliva
- Asamos las brochetas junto a las verduras de la guarnición. Cuando estén al punto las retiramos.
- Servimos con las salsa de escalivada.
