Los cacahuetes y la cebolleta son los ingredientes seleccionados para el mensual Color y Sabor de Temporada. Me he decantado por los cacahuetes, ya que no los utilizo mucho en la cocina y es un fruto seco que me encanta.
Recetas como la sopa fría de coco y cacahutes y el estofado togolés llevan este delicioso fruto seco en su elaboración y la verdad es que dan un toque muy especial a los platos.
He pensado en un aperitivo fácil y con pocos ingredientes para la receta de hoy. También se puede hacer con otros frutos secos como almendras, pistachos o nueces.
El resultado son unos cacahuetes crujientes con un contraste dulce y salado que los hace irresistibles. Son ideales para tomar como aperitivo, con un buen refresco o con tu bebida favorita.
Aunque ya te aviso que son adictivos...
✔ 100 g de miel
✔ 70 g de agua
✔ 250 g de cacahuetes pelados
✔ Sésamo salado Gomasio Mimasa
Cómo preparar cacahuetes con miel y sésamo salado
✔ Hacemos un almíbar con la miel y el agua. Lo ponemos en un cazo y lo llevamos al fuego para que se vaya disolviendo y espesando.
✔ Pasados un par de minutos añadimos los cacahuetes pelados y vamos dando vueltas para que se empapen bien con la miel. Veremos que se van espesando y se van cubriendo con una capa.
✔ Los retiramos y los extendemos sobre un papel de horno, bien separados, para que no se peguen entre si.
✔ Cuando estén templados los rebozamos con el sésamo salado. He utilizado el Gomasio, es el sésamo salado de Mimasa. Está compuesto por sésamo tostado y sal marina triturados.
✔ Los dejamos enfriar del todo y los guardamos en un recipiente. Ya los tenemos listos para probar, te aviso que son adictivos...
✔ Puedes preparar esta receta con otros frutos secos, almendras, anacardos, pistachos...
✔ Si no tienes miel, lo puedes hacer con azúcar, te quedarán igual de bien.
✔ También puedes usar otro tipo de semillas para rebozarlos y dar un toque diferente.
Solo falta sacar las bebidas bien fresquitas para la hora del aperitivo. ¿Te vienes?
